Bar Manager – Leadership

Grafton Horeca – Responsabile di punto vendita Grafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie , ristorazione e catering . Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative. Per azienda cliente del settore della ristorazione commerciale selezioniamo: Riportando direttamente all’area manager, avrai la responsabilità della gestione complessiva del punto vendita, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi stabiliti, il corretto dimensionamento dello staff, la gestione delle operations e gli standard di servizio al cliente. Di cosa ti occuperai? Monitorerai e gestirai l’attività del locale, assicurandone i corretti flussi e mantenendola in linea con i principali KPI e target aziendali; Assicurerai la qualità del servizio offerto, in coerenza con gli standard definiti; Coordinerai e motiverai il personale, garantendo un clima di lavoro positivo e orientato al risultato; Attraverso una corretta definizione delle ore contrattuali, gestirai la pianificazione dei turni del personale in conformità con le previsioni settimanali; Assicurerai i processi connessi all’apertura e alla chiusura del punto vendita; Gestirai gli ordini, il controllo delle scorte e gli inventari; Assicurerai la puntuale e corretta applicazione delle procedure di cassa; Analizzerai i dati di fatturato, di costo e di produttività agli obiettivi, implementando eventuali piani di miglioramento; Assicurerai costante monitoraggio degli standard di igiene e salubrità dell’ambiente di lavoro e degli alimenti, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie, di sicurezza e delle procedure aziendali; Gestirai le attività di comunicazione interne al locale. Hai queste competenze e caratteristiche? Esperienza consolidata nel ruolo di Responsabile di punto vendita nel settore bar, caffetteria, piccola ristorazione; Spiccate doti di people management, problem solving, orientamento agli obiettivi; Conoscenza delle principali procedure amministrative, di gestione ordini e di controllo cassa; Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni e festività. Orario di lavoro: Full Time Offerta Contrattuale: Contratto: Tempo determinato iniziale diretto con Azienda e con possibilità di proroga o Tempo indeterminato; CCNL di riferimento: CCNL TURISMO PUBBLICI ESERCIZI; Retribuzione e benefit: RAL commisurata sulla base dell’effettiva seniority della risorsa. Luogo di lavoro: Bolzano Se pensi di avere le competenze e l’attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG). L’offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo. CUOCO/A-RESPONSABILE DI CUCINA – Spazio Caroli e-work filiale di Busto Arsizio Formazione e-work ricerca CUOCO/A-RESPONSABILE DI CUCINA per Spazio Caroli 12, un bistrot contemporaneo e una location per eventi nel cuore di Milano. Cerchiamo un professionista che voglia guidare la cucina e contribuire allo sviluppo di un progetto gastronomico che unisce tradizione italiana e reinterpretazione moderna. Inserimento diretto CCNL Turismo; Ruolo di responsabilità con autonomia operativa; Collaborazione nella creazione del menù e nelle scelte strategiche di cucina; Gestione acquisti e fornitori con budget definito; Ambiente serio, organizzato e rispettoso dei tempi di lavoro; Orario strutturato: da martedì a domenica, 12:00-23:00 (con pause); Possibilità di crescita e sviluppo del progetto food; Team giovane e collaborativo. Mansioni principali Coordinamento e gestione operativa della cucina; Supervisione del personale e organizzazione delle attività; Creazione e sviluppo del menù insieme alla direzione; Controllo costi, gestione fornitori e scorte; Cura della presentazione, qualità e coerenza dei piatti; Garanzia del rispetto delle norme HACCP e degli standard di servizio; Esperienza consolidata in ruoli di cuoco/responsabile di cucina; Ottima conoscenza della cucina italiana contemporanea; Leadership, affidabilità e capacità organizzativa; Passione per la qualità e per i prodotti stagionali; Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi. L'offerta di lavoro si intende rivolta all’uno e all’altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006. I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679. #J-18808-Ljbffr