Head Chef
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Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Head Chef per un prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dove creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare un'esperienza gastronomica di alto livello.
Si candidi tempestivamente È previsto un elevato volume di candidati per il ruolo descritto di seguito, non aspetti a inviare il suo CV.
La risorsa coordinerà due anime distinte ma complementari: un Ristorante Gourmet incentrato sull'eccellenza del mare e un Ristorante Familiare dinamico e di alta qualità.
Il RuoloRealizzazione ed esecuzione dei menu per entrambi i format, garantendo stagionalità e innovazione tecnica nel ristorante gourmet (il menù cambia ogni giorno e si ripete ogni due settimane);
Gestione Operativa: Supervisione della linea, controllo della qualità e standardizzazione dei processi per il ristorante family.Food Cost & Management: Gestione dei fornitori, controllo degli sprechi e monitoraggio del food cost per garantire la redditività di entrambe le strutture.Leadership della Brigata: Selezione, formazione e motivazione del personale di cucina.HACCP & Sicurezza: Garanzia del rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie.
Il Profilo IdealeCerchiamo professionisti con:Solida esperienza nel ruolo di Head Chef o Executive Sous Chef in contesti strutturati.Forte visione gastronomica e capacità di innovazione nel rispetto della tradizioneLeadership naturale e comprovata esperienza nella gestione e formazione di brigate strutturateOttime competenze organizzative e di controllo dei costi di cucinaMentalità orientata all'eccellenza, alla qualità e allo sviluppo continuo
Cosa Offre l'AziendaInquadramento : CCNL turismo, II livelloRetribuzione : € netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari forfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL a fine contratto. xpavfwmPeriodo : Aprile 2026-Novembre 2026Turni : 6 su 7, 5 turni spezzati e 1 turno unicoBenefit: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche e convenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuiti di lingua Inglese e Tedesca.
Informazioni aggiuntive:Sede: Cima (CO)
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Head Chef
11 ore fa
Milano, Italia ALLIBO Tempo pienoL’Head Chef è il leader principale del reparto BOH (Back of House) e responsabile dell’intera operatività della cucina. Garantisce il rispetto degli standard aziendali, delle normative di sicurezza alimentare e coordina il team al fine di raggiungere eccellenza operativa, qualità del prodotto e performance economica. Responsabilità principali:...
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Head Chef
1 ora fa
Milano, Italia Intervieweb Tempo pienoEataly is the world’s largest artisanal Italian food and beverage marketplace! Each Eataly location is unique, boasting its own distinct character and theme. However, they all share a common goal: to provide our guests with an unforgettable experience where they can: EAT authentic Italian food at our restaurants, cafés and to-go counters, SHOP a selection...
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Sous Chef
3 giorni fa
Milano, Italia ALLIBO Tempo pienoIl Sous-Chef supporta l’Head Chef nella gestione operativa della cucina, garantendo elevati standard di qualità, sicurezza alimentare e performance del team. È responsabile della gestione delle procedure e del mantenimento della coerenza con gli standard aziendali. Responsabilità principali: Essere un punto di riferimento e leader per il team di cucina...
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Chef De Partie
3 giorni fa
Milano, Italia Marriott International Tempo pienoCasa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan is currently recruiting a Chef de partie.Reporting to the Head Chef, the role will cover culinary tasks related to the F&B production for any of our outlets. This is full-time position, 5 days a week with 2 days off. The starting date is estimated in January. About us Located near the iconic Teatro alla Scala,...
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Chef De Partie | Spa
1 ora fa
Milano, Italia Rituali Tempo pienoRicerca di uno Chef de Partie per un resort 5 stelle sul Lago di Lugano/Como. Responsabile della qualità, preparazione piatti, gestione scorte e igiene, collaborando con l'Head Chef per garantire un'esperienza gastronomica di alto livello.
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Chef De Partie | Spa
1 ora fa
Milano, Italia Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional Tempo pienoRicerca di uno Chef de Partie per un resort 5 stelle tra il Lago di Lugano e il Lago di Como. La figura supporterà l'Head Chef nella gestione della cucina, garantendo qualità, efficienza operativa, cura delle materie prime e rispetto degli standard HACCP. Richiesta esperienza pregressa nel ruolo e nella cucina a base di carne.
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Group Executive Chef
1 giorno fa
Milano, Italia KeyPartners Italy S.R.L. Tempo pienoRicerca di un Group Executive Chef per un gruppo di ristorazione giapponese di alto livello a Milano. La risorsa gestirà tre concept culinari, sviluppando l'identità gastronomica, coordinando gli Head Chef, creando menu stagionali e gestendo i costi di cucina e i fornitori.
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Sous Chef
1 giorno fa
Milano, Italia Multiposting Tempo pienoJob Summary: Supports the Head Chef in ensuring that food service is delivered successfully and in accordance with the quality standards defined by the hotel. Responsible for assisting with the preparation, presentation, and consistency of dishes produced in the assigned kitchen section. Contributes to maintaining cleanliness, hygiene, and the efficient...
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Capo Partita Per Ristorante In Circolo Sportivo
2 giorni fa
Milano, Italia Restworld Tempo pienoIl Capo Partita supporterà l'Head Chef nella gestione della postazione, delle comande e della pulizia in un ristorante di un circolo sportivo.
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Head Chef
3 settimane fa
milano, italia Rituali Tempo pienoRicerca di uno Chef di Cucina per un resort 5 stelle sul Lago di Como, responsabile della gestione di un ristorante gourmet e di uno familiare. Richieste leadership, creatività, gestione costi e HACCP.