Talent Pool Autunno–inverno 2026/27 | Rituali – Hospitality | Executive Chef

L’estate sta finendo. Noi stiamo già guardando alla prossima stagione.

Le strutture iniziano a prepararsi, i nuovi progetti prendono forma e, da Nord a Sud, l’hospitality si prepara a una nuova stagione fatta di montagne, città, resort, hotellerie e nuove destinazioni.

In RituAli – Ali Professional stiamo costruendo il nostro Talent Pool Autunno–Inverno 2026/27 : un network di professionisti dell’hospitality che desiderano essere coinvolti nelle prossime opportunità che accompagneremo insieme alle nostre strutture partner.

Non si tratta di una singola vacancy già attiva, ma dell’inizio di un percorso: conoscere oggi i migliori talenti per poterli coinvolgere domani nei progetti più coerenti con esperienza, aspettative e ambizioni professionali.

Le opportunità potranno riguardare strutture da Nord a Sud Italia , destinazioni stagionali e annuali e, per alcuni profili, progetti internazionali .

EXECUTIVE CHEF

Per la prossima stagione Autunno–Inverno vogliamo entrare in contatto con Executive Chef interessati a valutare nuovi progetti professionali all’interno di realtà hospitality premium e luxury, resort, fine dining e strutture internazionali.

Cerchiamo professionisti capaci di trasformare una visione gastronomica in identità, organizzazione e risultato .

Chef che sappiano creare una proposta riconoscibile, valorizzare la materia prima e innovare, ma anche guidare persone, governare costi e processi e costruire una brigata capace di esprimere ogni giorno standard elevati.

Perché una grande cucina nasce da un’idea.

Ma diventa davvero grande quando un’intera squadra riesce a trasformare quell’idea in esperienza.

Cosa potresti fare

A seconda della struttura e del progetto in cui potrai essere coinvolto, avrai l’opportunità di:

• definire e sviluppare l’identità e la proposta gastronomica della struttura;
  
• progettare menue percorsi coerenti con concept, stagionalità e posizionamento;
  
• guidare, organizzare e sviluppare la brigata di cucina;
  
• selezionare, formare e far crescere Chef, Sous Chef e figure più junior;
  
• supervisionare qualità, preparazioni, presentazione e standard di servizio;
  
• gestire food cost, budget, ordini, stock e marginalità;
  
• selezionare e valorizzare materie prime, produttori e fornitori;
  
• monitorare produttività, sprechi e performance della cucina;
  
• garantire il rispetto degli standard HACCP e delle procedure;
  
• collaborare conF&B Management, Restaurant Manager e Direzione;
  
• contribuire agli obiettivi economici e qualitativi della struttura;
  
• interpretare nuovi trend gastronomici mantenendo un’identità coerente e riconoscibile;
  
• rappresentare la filosofia culinaria della struttura verso ospiti, team e stakeholder.

Chi vorremmo conoscere

Ci piacerebbe entrare in contatto con professionisti che abbiano:

• esperienza consolidata come Executive Chef, Head Chef o in ruoli di responsabilità analoghi;
  
• eccellenti competenze tecniche e profonda conoscenza della materia prima;
  
• esperienza nella progettazione e nello sviluppo di menu;
  
• capacità di guidare brigate articolate e multidisciplinari;
  
• leadership, autorevolezza e forte capacità di sviluppare le persone;
  
• solide competenze nella gestione di food cost, budget, stock e marginalità;
  
• visione organizzativa e capacità di coniugare creatività e sostenibilità economica;
  
• forte orientamento alla qualità e alla guest experience;
  
• curiosità, sensibilità gastronomica e attenzione all’evoluzione del settore;
  
• buona/ottima conoscenza della lingua inglese, in particolare per progetti internazionali;
  
• disponibilità avalutare trasferimenti e nuovi progetti in funzione delle opportunità.

Esperienze maturate in hotel 5, luxury resort, fine dining, ristorazione stellata, gruppi hospitality internazionali o progetti di apertura e start-up * rappresenteranno un plus.

Dove?

Non una sola destinazione.

Le future opportunità potranno svilupparsi in hotel, resort, strutture 4S e 5 , fine dining, ristorazione premium e progetti luxury hospitality , dalla montagna alle città, da Nord a Sud Italia e, per alcune selezioni, anche all’estero.

Tipologia contrattuale, durata, eventuale disponibilità di vitto e alloggio e condizioni economiche saranno definite sulla base delle singole opportunità che verranno attivate.

Non solo recruiting. Experience Consulting.

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