DIRETTORE/DIRETTRICE DI SALA E BANCO

I CostardiBros si occupano di alta ristorazione dal 2009, anno in cui hanno ottenuto la Stella Michelin a Vercelli, presso l'Hotel Cinzia, hotel di famiglia.

Nel dicembre 2022, riaprono lo storico Caffè SanCarlo e aprono il ristorante Scatto accanto allo spazio museale di Gallerie d'Italia, presso uno dei luoghi più prestigiosi d'Italia: Palazzo Turinetti - roccaforte risorgimentale prima, poi ritrovo di politici, intellettuali e artisti, anima della città e luogo di incontro fervido e vivace.

Chi cerchiamo:

Attualmente, siamo alla ricerca di un/a nuovo/a DIRETTORE/DIRETTRICE DI SALA E BANCO per il prestigioso Caffè SanCarlo, presso P.zza San Carlo 156.

Le principali attività del/lla nuovo/a DIRETTORE/DIRETTRICE DI SALA E BANCO prevedono:

• Gestione del personale:
  • Supervisiona e gestisce il personale della caffetteria, inclusi baristi e camerieri.
  • Coinvolge e motiva e forma il personale rispetto all’attività ordinaria e ai progetti specifici che l’azienda organizza.
  • Organizza sessioni di formazione regolari per il personale, al fine di migliorare le loro competenze in termini di servizio clienti, preparazione delle bevande e gestione delle situazioni difficili.
• Turnazione del personale:
  • Organizza turni e orari del personale sull'apposito gestionale.
• Servizio clienti:
  • Assicura che i clienti ricevano un servizio cortese e professionale. Risolve eventuali reclami o problemi che possono sorgere e garantisce che l'atmosfera del locale sia accogliente.
• Ottimizzazione e Gestione delle vendite:
  • E’ orientato alle vendite e alla reddittività dell’azienda e si assicura che anche il personale abbia un’attitudine commerciale promuovendo una cultura di up-selling e cross-selling.
• Gestione del budget, scorte e ordini:
  • Rispetta il budget e cerca modi per massimizzare le entrate e ridurre i costi senza compromettere la qualità, collaborando con il controllo di gestione. Ordini effettuati tramite gestionale.
• Igiene e sicurezza:
  • Garantisce che il negozio sia pulito e igienico secondo gli standard appropriati e definiti con il personale, che ha formato e sensibilizzato rispetto alla normativa.

Si coordina con il Responsabile eventi per pianificare (ODS) e realizzare gli eventi previsti per attrarre nuovi clienti e fidelizzare quelli esistenti. Questo potrebbe includere proposte specifiche, programmi di fidelizzazione o collaborazioni con altri fornitori.

• Hai comprovata esperienza nella mansione di almeno 2 anni;
• Hai leadership e già gestito e coordinato team numerosi;
• Hai un'ottima conoscenza della lingua inglese. La conoscenza di una seconda lingua straniera è considerato un plus;
• Hai eccellenti doti comunicative, empatia, attitudine al "problem solving";
• Hai passione per il settore food & beverage, in particolare per la caffetteria;

CostardiBros offre la possibilità di entrare a far parte di un team d'eccellenza, nel cuore pulsante della cultura torinese.

Iniziale contratto Full-time 6/7 a tempo determinato, con finalità di stabilizzazione, fascia oraria 8-21