Cuoco Capo Partita

ricerca un* CUOCO CAPO PARTITA per la stagione 2026 (Vernole, LE). Le risorse si occuperanno : Della gestione in autonomia della partita di assegnazione (antipasti, primi o secondi), dalla fase di preparazione al completamento del servizio Della tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazione Della supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media / grande dimensione) Ottime capacità di problem solving Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione Ottima conoscenza delle intolleranze / allergie e delle materie prime Capacità di lavorare in team Disponibilità a lavorare su turnazioni Possesso della certificazione HACCP in corso di validità contratto a tempo determinato stagionale full time, inquadramento e retribuzione come dal CCNL di riferimento. Vitto e alloggio se necessario. Il presente annuncio è rivolto ambo i sessi. #J-18808-Ljbffr