Sous Chef

3 settimane fa

Milan, Italia Casa Brera - Luxury Lifestyle Hotel By Marriott International A tempo pieno
Part of the Luxury Group of Marriott International Casa Brera is currently recruiting Sous Chefs to join the pre-opening team made of modern and authentic hospitality professionals.

Reporting to the Executive Sous Chef, the role will be responsible for coordinating the culinary team.This is full-time position, 5 days a week with 2 days off.The starting date is estimated in August/September.

About usCasa Brera is an unexpected gateway in the heart of Brera set to open its doors in autumn 2024.Reinterpreted by Studio Urquiola, Casa Brera features 116 sophisticated guestrooms including 15 suites and the Milanese Suite. Hidden behind a rationalist façade, you will find a world of international elegance, transcending the traditional hotel experience. Our hotel promises cosmopolitan luxury, authentic lifestyle and a timeless Milanese elegance.

A Culinary hub, here flavors and sounds from different places seamlessly interlace. Odachi, showcases authentic Japanese cuisine in a cosmopolitan setting while those looking for a truly Italian experience can indulge at Scena by Michelin star Chef Andrea Berton. “Living” is a welcoming space for guests to socialize over aperitivo and Milanese light bites. By night, the rooftop’s sky bar transforms into an unmissable destination, with a pool and lounge areas providing the perfect spot to soak up the energy and skyline of the city.

Join Casa Brera, the new place to be in Milan, where an authentic and modern team crafts unique experiences that connect our guests with Milanese heritage in a welcoming and inclusive atmosphere.

The impact you’ll makeYou hold yourself to a higher culinary standard and it is your attention to each preparation that keeps guests with us to dine. Working with a dedicated team of experts, you will learn something different every day as you work with new seasonal menus and unique presentations. You hard work pays off when a dish that you’ve thoughtfully helped to prepare has guests raving and anxious to return.

Connect your passions with a rewarding opportunityOthers may call you a foodie, but you know you’re much more than that. You want to learn all the tricks of the trade and be the master of the kitchen. When you join us, you’ll find that there are no limits on your creativity or your potential. We inspire you to grow and challenge yourself because when you are pursuing excellence, you’re helping us to provide exceptional travel experiences.

Join a pre-opening hotelWorking during the pre-opening phase of a luxury lifestyle hotel is an incredible opportunity to gain strong expertise in hospitality and a great exposure to Marriott International EMEA leaders. This can remarkably accelerate your career growth within the company and provide you the right tools to be involved in other openings at national and international level. It is indeed a challenging experience but surely a rewarding one

What you’ll doCoordinate the culinary team and support the Executive Sous Chef in all culinary operations.Support all the parties and coordinate the brigade during service.Process orders in company systems, maintain relationship with the purchasing department and approved suppliers.Review production sheet to understand variety of goods to be produced daily.Prepare and cook food according to recipes, quality and presentation standards, and food prep checklists.Maintain kitchen logs for food safety program compliance.Keep Chef informed of excess food items for planning of daily specials.Safely and appropriately use baking and measuring tools/equipment/appliances to prepare baked foods.Check and ensure correct temperatures of kitchen appliances and food, and report issues to management.Monitor the quality of food prepared and portions served throughout the shift.Assist management in training, scheduling, evaluating and motivating employees; serve as a role model.Ensure compliance with safety training and certifications.Follow Standard Operating Procedures and brand identity guidelines.Comply with quality assurance expectations and standards.Comply with all health, safety and hygiene standards and policies.

What you’ll need:Passion for the luxury lifestyle hospitality and the culinary industry.A warm, people-oriented demeanor and a team-player attitude.A safety-first approach.Positive outlook and dependability.Previous experience in similar roles is an advantage.

What we offer:A unique opportunity to be part of a luxury lifestyle hotel where we celebrate your unique talent.Part of Marriott International, the largest hospitality brand in the world- this means national and internal promotion opportunities for the right candidates. The sky is your limit here.World class training and development programs tailored to enhancing your skills and help you grow within the Marriott family.Work alongside some amazing talent- award winning, experienced hospitality professionals.Discounted room nights, meals, and spa access in more than 9,000 hotels worldwide-because your wellbeing means so much.Discounts for your friends and family.5 euros breakfast when staying at any of our European hotels.Performance and Recognition programs.Wellness and sustainability initiatives.

Explore our very big worldAs a world-class leader in the travel industry, there’s no better place than Marriott International to make your mark. Joining us, you’ll get to entertain and meet people from all over the world as you build your experience. You’ll find a place where your personality and ideas are appreciated just as much as the work you do. And you’ll grow through opportunities to explore the business, opening yourself to various career options. If you have the natural ability to communicate and enjoy working with others, we welcome you to join our global family.

You’re welcomed hereOur highest priority is making you feel as welcome as our guests. We want you to know you’re important to us and that you’ll make an impact in your role, and for that, you’ll be appreciated and valued.

Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws.Role: Sous ChefJob Type: Permanent ,

Full TimeLocation: Milan,

Apply for this job now.

  • Sous Chef

    3 settimane fa

    Milan, Italia E-Work A tempo pieno

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di...

  • Sous Chef

    4 settimane fa

    Milan, Italia E-Work A tempo pieno

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di...

  • SOUS CHEF

    3 settimane fa

    Milan, Italia E-Work A tempo pieno

    SOUS CHEF - Milano Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli...

  • SOUS CHEF

    4 settimane fa

    Milan, Italia E-Work A tempo pieno

    SOUS CHEF - Milano Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli...

  • Junior Sous Chef

    1 mese fa

    Milan, Italia Mandarin Oriental Hotel A tempo pieno

    Junior Sous Chef Apply now Position: Junior Sous Chef (Full time #539328) Property / Office: Mandarin Oriental, Milan Location: Milan, Italy Mandarin Oriental Hotel Group Mandarin Oriental Hotel Group is the award winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the...

  • Junior Sous Chef

    3 settimane fa

    Milan, Italia Mandarin Oriental Hotel A tempo pieno

    Junior Sous Chef Apply now Position: Junior Sous Chef (Full time #539328) Property / Office: Mandarin Oriental, Milan Location: Milan, Italy Mandarin Oriental Hotel Group Mandarin Oriental Hotel Group is the award winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the...

  • Sous chef per nuova apertura

    4 settimane fa

    Milan, Italia ATTB IT C2 A tempo pieno

    Sous chef per nuova apertura Luogo di lavoro: LombardiaDescrizione"Ciao Bella", nuovo ristorante a Sernio (Sondrio), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef.Il locale aprirà a inizio giugno, proporrà una cucina italo americana, con circa 100 coperti, e sarà aperto tutti i giorni a pranzo e a cena.La figura ideale ha almeno 1...

  • Sous Chef

    3 settimane fa

    Metropolitan City of Milan, Italia Manpower MOC MILANO A tempo pieno

    Manpower ricerca, per azienda cliente operante nel settore Food & Beverage, un/una SOUS CHEF:Requisiti: ? Diploma Scuola Alberghiera  ? Buone doti comunicative ? Capacità di lavorare in team ? Flessibilità ? Attenzione al dettaglio ? Esperienza pregressa nel ruoloLe attività previste dallo Sous Chef saranno le seguenti:Assistere lo chef nella gestione...

  • Sous Chef

    4 settimane fa

    Metropolitan City of Milan, Italia Manpower MOC MILANO A tempo pieno

    Manpower ricerca, per azienda cliente operante nel settore Food & Beverage, un/una SOUS CHEF:Requisiti: ? Diploma Scuola Alberghiera  ? Buone doti comunicative ? Capacità di lavorare in team ? Flessibilità ? Attenzione al dettaglio ? Esperienza pregressa nel ruoloLe attività previste dallo Sous Chef saranno le seguenti:Assistere lo chef nella gestione...

  • Sous chef per ristorante gourmet sul lago

    4 settimane fa

    Milan, Italia ATTB IT C2 A tempo pieno

    Sous chef per ristorante gourmet sul lago Luogo di lavoro: LombardiaDescrizione"Crotto dei Platani", storico ristorante gourmet sul lago di Como a Brienno, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef.Il ristorante è aperto tutto l'anno, valorizza le materie prime del territorio, reinterpretando e tramandando antiche ricette.La figura...

  • Sous chef per ristorante gourmet sul lago

    2 settimane fa

    Milan, Italia ATTB IT C2 A tempo pieno

    Sous chef per ristorante gourmet sul lago Luogo di lavoro: LombardiaDescrizione"Crotto dei Platani", storico ristorante gourmet sul lago di Como a Brienno, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef.Il ristorante è aperto tutto l'anno, valorizza le materie prime del territorio, reinterpretando e tramandando antiche ricette.La figura...

  • Sous chef per ristorante gourmet sul lago

    22 ore fa

    Milan, Italia Restworld A tempo pieno

    Sous chef per ristorante gourmet sul lago Luogo di lavoro: LombardiaDescrizione"Crotto dei Platani", storico ristorante gourmet sul lago di Como a Brienno, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef.Il ristorante è aperto tutto l'anno, valorizza le materie prime del territorio, reinterpretando e tramandando antiche ricette.La figura...

  • Sous Chef per ristorante gourmet in centro

    16 ore fa

    Milan, Italia Restworld A tempo pieno

    Sous Chef per ristorante gourmet in centro Luogo di lavoro: MilanoDescrizionePer il ristorante Savini dal 1867, situato nel cuore di Milano e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Sous Chef da inserire nel team!Il candidato ideale ha almeno un anno di esperienza nello stesso ruolo in locali di pari livello e deve dimostrare capacità...

  • Sous chef per nuova apertura

    4 settimane fa

    Milan, Italia ATTB IT C2 A tempo pieno

    Sous chef per nuova apertura - Lombardia Luogo di lavoro: LombardiaDescrizione"Ciao Bella", nuovo ristorante a Sernio (Sondrio), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef.Il locale aprirà a inizio giugno, proporrà una cucina italo americana, con circa 100 coperti, e sarà aperto tutti i giorni a pranzo e a cena.La figura ideale ha...

  • Sous Chef

    3 settimane fa

    Milan, Italia E-Work A tempo pieno

    e-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di cucina;Conoscenza delle norme HACCP;Esperienza pregressa nel...

  • Sous Chef

    2 mesi fa

    Milan, Italia E-Work A tempo pieno

    e-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di cucina;Conoscenza delle norme HACCP;Esperienza pregressa nel...

  • SOUS CHEF PER BISTROT DI LOCALE STELLATO

    4 settimane fa

    Milan, Italia ATTB IT C2 A tempo pieno

    SOUS CHEF PER BISTROT DI LOCALE STELLATO - Lombardia Luogo di lavoro: LombardiaDescrizioneBistrot del "Ristorante Lino", locale stellato in centro a Pavia, appartenente al circuito Restworld, e' alla ricerca di 1 Sous Chef.Il ristorante ha ottenuto la Stella Michelin nel 2021, il bistrot ha circa 30 coperti.La figura ideale ha almeno 4 anni di esperienza in...

  • Sous Chef per elegante ristorante di cucina di carne

    4 settimane fa

    Milan, Italia Restworld A tempo pieno

    Sous Chef per elegante ristorante di cucina di carne - Milano Luogo di lavoro: MilanoDescrizione#joinus Ciciara', ristorante che punta alla sostenibilita' e a un nuovo modo di consumare la carne in Piazza Santo Stefano a Milano, sta cercando un Sous Chef da integrare nel proprio team.La persona ideale per questo ruolo ha gia' avuto esperienze come sous...

  • SOUS CHEF PER RISTORANTE GOURMET SUL LAGO

    22 ore fa

    Milan, Italia Restworld A tempo pieno

    SOUS CHEF PER RISTORANTE GOURMET SUL LAGO - Lombardia Luogo di lavoro: LombardiaDescrizione"Crotto dei Platani", storico ristorante gourmet sul lago di Como a Brienno, appartenente al circuito Restworld, e' alla ricerca di 1 Sous Chef.Il ristorante e' aperto tutto l'anno, valorizza le materie prime del territorio, reinterpretando e tramandando antiche...

  • SOUS CHEF PER RISTORANTE GOURMET SUL LAGO

    2 settimane fa

    Milan, Italia ATTB IT C2 A tempo pieno

    SOUS CHEF PER RISTORANTE GOURMET SUL LAGO - Lombardia Luogo di lavoro: LombardiaDescrizione"Crotto dei Platani", storico ristorante gourmet sul lago di Como a Brienno, appartenente al circuito Restworld, e' alla ricerca di 1 Sous Chef.Il ristorante e' aperto tutto l'anno, valorizza le materie prime del territorio, reinterpretando e tramandando antiche...