Cuoco Capo Partita Per Stagione Estiva In Montagna

3 settimane fa


Turin, Piemonte, Italia Restworld A tempo pieno
Cuoco Capo Partita Per Stagione Estiva In Montagna
Luogo di lavoro: Torino
Descrizione

Le Vieux Pommier ristorante situato a Courmayeur (AO), e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita per la stagione estiva .

Il ristorante propone alla clientela menù fissi e alla carta della tradizione valdostana e francese.

Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo.

Affiancherà lo chef nelle partite dei primi e secondi di carne .


Contratto

Si offre contratto stagionale da giugno a fine settembre con possibilità di rinnovo per la stagione invernale.

L'impegno richiesto sarà full-time con turni spezzati su 6 giorni a settimana.

Lo stipendio previsto sarà di 1800-2200 euro netti da valutare in base alle competenze dei candidati.

Si offrono vitto e alloggio (camera condivisa da 2 nella stessa struttura)


Cosa offre l'azienda
  • Pasti inclusi per lo staff
  • Alloggio
Competenze necessarie
  • Autonomia gestione della posizione
  • Conoscenza tecniche di taglio
  • Conservare le materie prime per alimenti
  • Garantire la pulizia dell'area di lavoro
  • Gestione comande della cucina
  • Gestire ordini e forniture della cucina
  • Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
  • Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
  • Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
  • Preparazioni
  • Rispettare le porzioni standard
  • Tecniche di cottura moderne
  • Utilizzare gli strumenti di cucina
  • Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
  • Secondi piatti
  • Cucina di carne
  • Cottura alla griglia
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Torino

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