CHEF DE PARTIE
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CHEF DE PARTIE
IL RUOLO
Per la nostra apertura di The First Cortina , siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie . La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’ospite, al fianco di professionisti di eccellenza.
LA TUA ATTIVITÀ:
- Preparare e cucinare i piatti secondo gli standards del ristorante e le ricette consolidate, sotto la guida dell’Head Chef e del Sous Chef;
- Gestire una sezione della cucina, garantendo un elevato standard di qualità e presentazione dei piatti, garantendo sempre impeccabili tecniche di mise en place;
- Monitorare i livelli delle scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime;
- Formare e supportare i membri più giovani del team, condividendo conoscenze e competenze;
- Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, contribuendo con idee innovative;
- Occuparsi della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;
- Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla partita;
- Mantenere i registri di cucina per garantire la conformità al programma di sicurezza alimentare;
- Informare lo Chef sugli alimenti in eccesso per pianificare le specialità del giorno;
- Utilizzare in modo sicuro e appropriato strumenti/attrezzature/elettrodomestici per la cottura e la misurazione per preparare cibi da forno;
- Seguire e garantire il rispetto delle politiche e delle procedure di manipolazione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale. Controllare e garantire la corretta temperatura degli elettrodomestici della cucina e degli alimenti e segnalare eventuali problemi alla direzione, o alla manutenzione;
- Collaborare il management di cucina per pianificare la produzione e il flusso delle preparazioni, garantendo coordinamento e tempestività;
- Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti nella propria partita;
- Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, organizzate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio;
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CHEF DE PARTIE
4 giorni fa
Cortina D'Ampezzo, Italia The First Cortina Tempo pienoCHEF DE PARTIE IL RUOLO Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti...
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CHEF DE PARTIE
5 giorni fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia The First Hotels Tempo pienoCHEF DE PARTIEIL RUOLOPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della preparazione, dell...
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CHEF DE PARTIE-PASTRY
4 giorni fa
Cortina D'Ampezzo, Italia The First Cortina Tempo pienoCHEF DE PARTIE- PASTRY IL RUOLO Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana e si occuperà della...
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Chef de partie/Cuoco capo partita
3 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Le Graal Tempo pienoFollowing two years of extensive renovation, the historic Albergo Italia reopens under the new name Le Graal Cortina, part of the luxury collection “Le Graal”.Per candidarsi, è sufficiente leggere la seguente descrizione del lavoro e assicurarsi di allegare i documenti pertinenti.Le Graal Cortina is a 5-star luxury “Leading Hotel of the World”, open...
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CHEF DE PARTIE
12 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco Tempo pienoHoscoScopra di più sulle mansioni generali e sulle competenze richieste per questa opportunità leggendo di seguito.CHEF DE PARTIEIL RUOLOPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della...
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Chef de partie – Cuoco Capo partita
17 ore fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia Employerland Tempo pieno 50 € ContrattoEmployerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for a Chef De Partie . Key Responsibilities Section Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train...
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CHEF DE PARTIE
5 giorni fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia The First Hotels Tempo pienoIL RUOLOPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana, e...
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Chef de Partie
1 giorno fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Employerland Tempo pienoA luxury hotel in Cortina d'Ampezzo is seeking a Chef De Partie to manage a section of the kitchen in a unique train setting.Continui a leggere per comprendere appieno cosa richiede questo lavoro in termini di competenze ed esperienza. Se il suo profilo è in linea, invii la sua candidatura.The ideal candidate will have at least 3 years of experience in a...
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CHEF DE PARTIE
12 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco Tempo pienoHoscoLe interessa questa opportunità? Si candidi in fretta, è previsto un elevato volume di candidature. Scorra verso il basso per leggere la descrizione completa.IL RUOLOPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la...
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Chef de partie/Cuoco capo partita
8 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia LE GRAAL Tempo pienoFollowing two years of extensive renovation, the historic Albergo Italia reopens under the new name Le Graal Cortina, part of the luxury collection “Le Graal”. Le Graal Cortina is a 5-star luxury “Leading Hotel of the World”, open all – year, featuring a contemporary and sophisticated design, aims to offer guests a unique and memorable hospitality...
