Chef De Partie – Cuoco Capo Partita
2 giorni fa
Employerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for a Chef De Partie.Key Responsibilities Section Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train environment.Food Preparation: Execute precise and consistent food preparation, cooking, and plating according to the menu specifications and standards set by the Head Chef, adapting to the challenges of a mobile kitchen.Hygiene and Safety: Maintain strict hygiene and safety standards in accordance with health regulations and our kitchen's stringent policies, considering the specific constraints of a train setting.Inventory and Supplies: Assist in managing inventory, ensuring the section is stocked with necessary ingredients and supplies, and coordinate with the kitchen team to place orders as needed, considering the logistical aspects of a moving train.Team Collaboration: Work collaboratively with other kitchen staff, providing guidance and support to commis chefs and apprentices in your section, fostering a strong team spirit in a confined working space.Quality Control: Monitor and ensure the quality of dishes leaving your section, making adjustments to maintain the highest culinary standards.Grooming: Observe and monitor your kitchen staff's personal hygiene (e.g., keep your fingernails short and clean, keep your hair and beards neat and tidy, wash hands frequently and thoroughly with soap, work on a clean surface, etc.).Qualifications Experience: Proven experience as a Chef de Partie (at least 3 years) in a high-end, fine dining environment, preferably within a Michelin-starred restaurant. Experience in a mobile kitchen or unique dining setting is a plus.Culinary Education: Formal culinary training or relevant certification.Culinary Expertise: Exceptional culinary skills with a deep understanding of various cooking methods, ingredients, equipment, and procedures.Attention to Detail: Keen attention to detail and dedication to producing high-quality dishes.Time Management: Excellent time management skills with the ability to work efficiently under pressure in a fast-paced and often challenging environment.Communication: Strong communication and interpersonal skills to effectively collaborate with the kitchen team and other staff.Adaptability: Ability to adapt to the unique challenges of cooking in a moving train environment.Passion for Excellence: A passion for culinary excellence and a commitment to continuous improvement.Ability to work in a fast-paced environment and handle high-pressure situations.Proficiency in English as well as ItalianThe selection will take place after reading the information notice according to Art. 13 EU Reg. 679/2016. Please read it on the website
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Cuoco Capo Partita
2 settimane fa
Novara, Italia ALEGAR SNC DI FABRIZIO TRABUCCO E MATTIA TOSI A tempo pienoIl Bue di Picche è alla ricerca di un CUOCO CAPO PARTITA da inserire nel suo staff. **Requisiti richiesti**: - pregressa esperienza di minimo due anni come cuoco capo partita; - specializzazione nella preparazione delle carni e dei piatti tipici piemontesi; - buona manualità, velocità e pulizia; - disponibilità al lavoro su turni e al lavoro festivo; -...
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Cuoco Capo Partita
4 giorni fa
Novara, Italia ALEGAR SNC DI FABRIZIO TRABUCCO E MATTIA TOSI A tempo pienoIl **BUE DI PICCHE** è alla ricerca di un **CUOCO CAPO PARTITA** da inserire nel suo staff. **Requisiti richiesti**: - pregressa esperienza di minimo due anni come cuoco capo partita; - specializzazione nella preparazione delle carni e dei piatti tipici piemontesi; - buona manualità, velocità e pulizia; - disponibilità al lavoro su turni e al lavoro...
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Alegar Snc Ricerca Un Cuoco Capo Partita
6 giorni fa
Novara, Italia ALEGAR SNC DI FABRIZIO TRABUCCO E MATTIA TOSI A tempo pienoALEGAR SNC ricerca un CUOCO CAPO PARTITA da inserire nel suo team. **Responsabilità**: - Collaborare strettamente con lo chef capo per pianificare i menu e sviluppare nuove ricette - Gestire con accuratezza la cucina durante l'assenza dello chef capo - Supervisionare il personale di cucina, garantendo alti standard di qualità e igiene - Coordinare e...
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Chef Capo Partita
7 giorni fa
Novara, Italia Altro A tempo pienoIl Capo Partita è responsabile della preparazione in autonomia delle ricette, nonché della pulizia e dell’organizzazione della partita a lui assegnata. Il Capo Partita, sotto la supervisione dell'Executive Chef, si occupa anche della supervisione del lavoro del Commis di Cucina a lui assegnato. Nell’esecuzione dei propri compiti rispetta e si attiene...
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Chef Capo Partita
2 giorni fa
novara, Italia Altro A tempo pienoIl Capo Partita è responsabile della preparazione in autonomia delle ricette, nonché della pulizia e dell’organizzazione della partita a lui assegnata. Il Capo Partita, sotto la supervisione dell'Executive Chef, si occupa anche della supervisione del lavoro del Commis di Cucina a lui assegnato. Nell’esecuzione dei propri compiti rispetta e si attiene...
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Chef Capo Partita
2 giorni fa
Novara, Italia Castello Dal Pozzo Resort - 3h A tempo pienoIl Capo Partita è responsabile della preparazione in autonomia delle ricette, nonché della pulizia e dell’organizzazione della partita a lui assegnata. Il Capo Partita, sotto la supervisione dell'Executive Chef, si occupa anche della supervisione del lavoro del Commis di Cucina a lui assegnato. Nell’esecuzione dei propri compiti rispetta e si attiene...
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Chef De Partie – Cuoco Capo Partita
2 giorni fa
Novara, Italia Altro A tempo pienoEmployerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for a Chef De Partie.Key Responsibilities Section Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train...
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Chef De Partie
3 settimane fa
Novara, Italia Celebrity Cruises A tempo pienoChef de Partie richiesto per gestire le preparazioni, coordinare la brigata e garantire igiene e sicurezza, con esperienza preferibilmente in ristoranti stellati.
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Novara, Italia Altro A tempo pienoAiuto Cuoco o Cuoco/Cuoca Capo Partita per location per eventi vicinanze NovaraLuogo di lavoro: NovaraContratto: Da definireArea: Ristorazione, Ospitalità alberghieraDescrizione dell'offertaDue location per eventi e matrimoni, della stessa proprietà, cercano personale per la cucina.Cerchiamo un/a aiuto cuoco o un/a capo partita per lavorare in ambito...
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novara, Italia Altro A tempo pienoAiuto Cuoco o Cuoco/Cuoca Capo Partita per location per eventi vicinanze NovaraLuogo di lavoro: NovaraContratto: Da definireArea: Ristorazione, Ospitalità alberghieraDescrizione dell'offertaDue location per eventi e matrimoni, della stessa proprietà, cercano personale per la cucina.Cerchiamo un/a aiuto cuoco o un/a capo partita per lavorare in ambito...
