Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante Di Cucina Altoatesina

Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante Di Cucina Altoatesina
Luogo di lavoro: Milano
Descrizione

Cerchi un ruolo di responsabilità in cucina, con una retribuzione davvero competitiva? Delicatessen è un ristorante a Milano, in Viale Tunisia, zona Porta Venezia, che porta in tavola la cucina italiana con una forte identità altoatesina. Piatti stagionali e alla carta, un ambiente dal sapore alpino, clientela di livello medio-alto che conosce bene la tradizione e apprezza anche le versioni rivisitate e più leggere. Il team è giovane e preparato, e si lavora solo con materie prime di prima scelta. Cerchiamo un/una Cuoco/a capo partita che voglia guidare la nostra cucina. Inizio il prima possibile, con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.

Cosa Farai:

• Gestirai in autonomia la tua posizione e le comande della cucina
• Preparerai antipasti, piatti freddi, primi e secondi , con attenzione alla cucina di carne
• Porterai in tavola piatti tipici alpini, saporiti e decisi, e le loro versioni rivisitate e leggere per la clientela milanese
• Coordinerai gli altri 3 aiuto cuochi e cuochi della brigata
• Gestirai gli ordini e ti confronterai con la nostra commerciale per le cene aziendali e con il direttore di sala

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 5 anni di esperienza in cucina, in locali dello stesso tipo
• Sai gestire una partita in autonomia e tenere il ritmo del servizio
• Hai la voglia e la personalità per dirigere una cucina e guidare un piccolo team
• Ami la cucina altoatesina e hai la sensibilità per reinterpretarla in chiave leggera
• Sei disponibile su turni misti, pranzo e cena, su 6 giorni a settimana

Contratto

Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, Full time , 43 ore settimanali.

Turni misti: dalle 10/10,30 alle 14/15 e dalle 18 alle 22/23, su 6 giorni a settimana.

Retribuzione: da 2.850 a 4.293 € lordi al mese su 14 mensilità , pari a circa 2.001-2.699 € netti al mese (RAL da 39.900 a 60.100 €).

Benefit: pasti inclusi per lo staff e bonus fatturato .

Inizio: il prima possibile.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Bonus fatturato

Competenze necessarie

• Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Gestione comande della cucina
• Piatti freddi
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Cucina di carne

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Milano