Chef de partie – Cuoco Capo partita

1 settimana fa

Cortina d'Ampezzo, Italia Employerland A tempo pieno

Employerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for a Chef De Partie . Key Responsibilities Section Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train environment. Food Preparation: Execute precise and consistent food preparation, cooking, and plating according to the menu specifications and standards set by the Head Chef, adapting to the challenges of a mobile kitchen. Hygiene and Safety: Maintain strict hygiene and safety standards in accordance with health regulations and our kitchen's stringent policies, considering the specific constraints of a train setting. Inventory and Supplies: Assist in managing inventory, ensuring the section is stocked with necessary ingredients and supplies, and coordinate with the kitchen team to place orders as needed, considering the logistical aspects of a moving train. Team Collaboration: Work collaboratively with other kitchen staff, providing guidance and support to commis chefs and apprentices in your section, fostering a strong team spirit in a confined working space. Quality Control: Monitor and ensure the quality of dishes leaving your section, making adjustments to maintain the highest culinary standards. Grooming: Observe and monitor your kitchen staff’s personal hygiene (e.g., keep your fingernails short and clean, keep your hair and beards neat and tidy, wash hands frequently and thoroughly with soap, work on a clean surface, etc.). Qualifications Experience: Proven experience as a Chef de Partie (at least 3 years) in a high-end, fine dining environment, preferably within a Michelin-starred restaurant. Experience in a mobile kitchen or unique dining setting is a plus. Culinary Education: Formal culinary training or relevant certification. Culinary Expertise: Exceptional culinary skills with a deep understanding of various cooking methods, ingredients, equipment, and procedures. Attention to Detail: Keen attention to detail and dedication to producing high‑quality dishes. Time Management: Excellent time management skills with the ability to work efficiently under pressure in a fast‑paced and often challenging environment. Communication: Strong communication and interpersonal skills to effectively collaborate with the kitchen team and other staff. Adaptability: Ability to adapt to the unique challenges of cooking in a moving train environment. Passion for Excellence: A passion for culinary excellence and a commitment to continuous improvement. Ability to work in a fast‑paced environment and handle high‑pressure situations. Proficiency in English as well as Italian Please read the selection information notice according to Art. 13 EU Reg. 679/2016. Please read it on the website Seniority level Associate Employment type Full‑time Job function Other Industries Hospitality #J-18808-Ljbffr

  • Capo Partita di Cucina

    7 giorni fa

    Cortina d'Ampezzo, Italia Hotel De Len A tempo pieno

    Situato a Cortina d’Ampezzo,** L’Hotel De Len** è il luogo ideale per chi sceglie di rendere la propria vacanza una occasione in cui prendersi cura di se stessi, ritrovando spazio e tempo per la cura del corpo e della mente. Si tratta di un luogo per ritrovarsi in inverno e in estate, riscoprendo il potere rigenerante della montagna, nel massimo...

  • Chef de partie – Cuoco Capo partita

    3 settimane fa

    cortina d'ampezzo, Italia Employerland A tempo pieno

    Employerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for a Chef De Partie .Key ResponsibilitiesSection Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train...

  • Chef de partie

    4 settimane fa

    Cortina d'Ampezzo (BL), Italia Employerland A tempo pieno

    Employerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for a Chef De Partie . Key Responsibilities Section Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Cortina d'Ampezzo, Italia RELEGANCE HOTEL E RESORT A tempo pieno

    L'hospitality è la tua passione? Vuoi sviluppare le tue competenze in un contesto 5** e crescere professionalmente? Il gruppo Relegance Hotel e Resort fa il caso tuo! Il nostro hotel Rosapetra SPA Resort di 5** di Cortina d'Ampezzo è alla ricerca di un* **CHEF DE PARTIE CON ESPERIENZA.** Si richiedono: - esperienza in contesti di hotellerie -...

  • Cuoco Capo Partita Ai Primi

    7 giorni fa

    Cortina d'Ampezzo, Italia GETURHOTELS A tempo pieno

    L'Hotel Majoni** situato in centro a Cortina d'Ampezzo (BL), è alla ricerca di un cuoco capo partita ai primi da introdurre su brigata di cucina già collaudata da diversi anni. La persona che stiamo cercando è dinamica e si occuperà della preparazione dei primi piatti che dovranno essere serviti a buffet. Saranno richieste le seguenti abilità: -...

  • Chef de Rang

    2 giorni fa

    Cortina d'Ampezzo, Italia Hotel De Len A tempo pieno

    Situato a Cortina d’Ampezzo,** L’Hotel De Len** è il luogo ideale per chi sceglie di rendere la propria vacanza una occasione in cui prendersi cura di se stessi, ritrovando spazio e tempo per la cura del corpo e della mente. Si tratta di un luogo per ritrovarsi in inverno e in estate, riscoprendo il potere rigenerante della montagna, nel massimo...

  • Cuoco Capo Partita

    2 giorni fa

    Cortina d'Ampezzo, Italia Hotel Bellevue Suites & SPA A tempo pieno

    Selezioniamo Cuoco Capo Partita da inserire nella nostra brigata, giovane e dinamico, con ambizione di crescita professionale, minimo 2/3 anni di comprovata esperienza pregressa nel medesimo ruolo nell’alta ristorazione. Offriamo contratto stagionale con possibilità di riconferma per la stagione estiva e successive stagioni, si richiede massima serietà e...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Cortina d'Ampezzo, Italia Hotel De Len A tempo pieno

    Situato a Cortina d’Ampezzo,** L’Hotel De Len** è il luogo ideale per chi sceglie di rendere la propria vacanza una occasione in cui prendersi cura di se stessi, ritrovando spazio e tempo per la cura del corpo e della mente. Si tratta di un luogo per ritrovarsi in inverno e in estate, riscoprendo il potere rigenerante della montagna, nel massimo...

  • Chef de Partie

    2 giorni fa

    Cortina, Italia RELEGANCE HOTEL E RESORT A tempo pieno

    _Con Rosapetra Spa Resort, 5 Stelle tra i più rinomati di Cortina d'Ampezzo, entri a far parte di “Relegance - The Unexpected Collection”, brand che ha nel suo DNA la ricerca dell’esclusività intesa come un connubio perfetto di lusso, privacy, esperienze uniche e location d’eccezione._ - Il nostro Ristorante, a disposizione sia dei clienti...

  • Sous Chef e Chef de Partie Cortina D'ampezzo Hotel 5

    2 giorni fa

    Cortina d'Ampezzo, Italia Solido Hotels S.r.l A tempo pieno

    Per ampliamento staff ricerchiamo le seguenti figure: Sous Chef Chef de Partie Le risorse saranno inserite all'interno dell'attuale squadra composta da Executive, Sous Chef ed altri Chef de Partie. Si richiede pregressa esperienza nel ruolo e disponibilità immediata. Si offre contratto iniziale stagionale con possibilità di...