CUOCO/A - ESPERIENZA NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA

Cuoco/a – esperienza nella ristorazione collettiva

29/05/2026 – e‑work S.p.A. seleziona un Cuoco Capo Partita per un importante appalto di ristorazione collettiva.

Responsabilità

• Preparazione di primi, secondi e contorni per circa 1.600 pasti quotidiani in RSA e 300 pasti veicolati.
• Garantire alti standard di qualità e sicurezza alimentare secondo le norme HACCP.
• Lavorare in squadra con altri 3 cuochi e 10 addetti ai servizi mensa (ASM) e aiuto cuochi.
• Mantenere la struttura organizzata e supportare la gestione dei volumi elevati.

Requisiti

• Esperienza consolidata nella ristorazione collettiva, preferibilmente in ospedali, RSA o centri cottura.
• Conoscenza delle esigenze dietetiche e gestionali delle strutture private.
• Autonomia nella preparazione delle linee di cucina e familiarità con le norme HACCP.
• Elevata predisposizione al lavoro di squadra, capacità di collaborazione e gestione dello stress in contesti ad alti volumi.

Retribuzione e trattamento economico

• Inquadramento: 4° Livello (CCNL Ristorazione Collettiva / Pubblici Esercizi).
• Retribuzione: RAL circa €22.200,00.
• Durata: Contratto a tempo determinato di 6 mesi (sostituzione malattia di lunga durata), con prospettive di inserimento stabile.
• Disponibilità: Immediata.

Orario di lavoro e turni

• Impegno settimanale: 40 ore.
• Orario giornaliero: 06:00 – 13:10 (inclusi 30 minuti di pausa pranzo).
• Turnistica: Lunedì‑domenica, 1 giorno di riposo a rotazione (sabato o domenica).
• Disponibilità richiesta 365 giorni su 365.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.