Capo Partita

4 settimane fa

Brescia, Italia Jobbit A tempo pieno

L'Opportunità Unisciti alla brigata di cucina di un iconico Hotel di Lusso, rinomato per la sua eccellenza gastronomica e il servizio impeccabile. Chef de Partie (Capo Partita) Ali Professionale ricerca un/a Chef de Partie appassionato e meticoloso, pronto a guidare e innovare la sua sezione, contribuendo all’esperienza culinaria di altissimo livello che offriamo ai nostri ospiti. La Posizione Il Chef de Partie sarà responsabile della gestione completa e operativa di una specifica partita (es. Salse, Antipasti, Carni/Pesci, Pasticceria), assicurando che ogni preparazione rispetti gli standard di qualità, presentazione e igiene dell’ Executive Chef. Responsabilità Chiave Gestione della Partita: Supervisionare e coordinare le attività quotidiane della propria sezione, dalla mise en place alla finalizzazione del piatto. Qualità e Standard: Garantire la costante aderenza agli standard di alta cucina definiti dall'Executive Chef, mantenendo l'eccellenza in termini di gusto, composizione e presentazione. Formazione e Supervisione: Affiancare e supervisionare i Commis di Partita, fornendo guida e formazione per lo sviluppo professionale. Inventario e Ordini: Gestire l'inventario delle materie prime della propria sezione, compilare gli ordini e monitorare gli sprechi (cost control). Igiene e Sicurezza: Mantenere rigorosamente l'igiene e l'organizzazione della postazione di lavoro in conformità con le normative HACCP. Innovazione: Collaborare con l'Executive Chef nella sperimentazione di nuove tecniche e ricette. Profilo Ideale Comprovata esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Chef de Partie o posizione analoga, preferibilmente in ristoranti stellati, Hotel di lusso o contesti di alta ristorazione. Profonda conoscenza e padronanza delle tecniche culinarie specifiche della partita di competenza. Spiccato senso estetico e attenzione maniacale ai dettagli nella presentazione dei piatti. Flessibilità, capacità di lavorare sotto pressione e in orari su turni, mantenendo un'attitudine positiva e professionale. Eccellenti capacità di comunicazione e di leadership per la gestione del team di linea. Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP). Cosa Offriamo Un ambiente di lavoro stimolante e prestigioso in una delle realtà più esclusive del settore. Opportunità di crescita professionale e affiancamento con chef di fama internazionale. Contratto a tempo indeterminato e retribuzione commisurata all'esperienza e al prestigio del ruolo. Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75. Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Contratto a tempo indeterminato Gardone Riviera, Lombardy, Italy 1 week ago #J-18808-Ljbffr

  • Capo Partita

    2 giorni fa

    Brescia, Italia Ali Lavoro A tempo pieno

    Chef de Partie (Capo Partita)    L'Opportunità Unisciti alla brigata di cucina di un iconico Hotel di Lusso, rinomato per la sua eccellenza gastronomica e il servizio impeccabile. Ali Professiona l ricerca un/a Chef de Partie appassionato e meticoloso, pronto a guidare e innovare la sua sezione, contribuendo all'esperienza culinaria di altissimo livello...

  • Cuoco capo partita

    2 settimane fa

    Brescia, Italia TempJob Italia A tempo pieno

    Tempjob - Agenzia per il Lavoro (filiale di Curno) seleziona per importante ristorante: CUOCO - CAPO PARTITA   La risorsa si occuperà di dirigere la preparazione delle pietanze e verificare la corretta cottura.Le principali mansioni includono:- gestire e coordinare i cuochi fornendo istruzioni sulla preparazione delle pietanze- assicurare l'alta qualità...

  • Capo Partita

    4 settimane fa

    brescia, Italia Ali Spa A tempo pieno

    Chef de Partie (Capo Partita)    L'Opportunità Unisciti alla brigata di cucina di un iconico Hotel di Lusso, rinomato per la sua eccellenza gastronomica e il servizio impeccabile. Ali Professiona l ricerca un/a Chef de Partie appassionato e meticoloso, pronto a guidare e innovare la sua sezione, contribuendo all'esperienza culinaria di altissimo livello...

  • Capo Partita

    4 settimane fa

    Brescia, Italia Ali Spa - Filiale di Cassina de' Pecchi A tempo pieno

    Chef de Partie (Capo Partita) L'Opportunità Unisciti alla brigata di cucina di un iconico Hotel di Lusso, rinomato per la sua eccellenza gastronomica e il servizio impeccabile. Ali Professiona l ricerca un/a Chef de Partie appassionato e meticoloso, pronto a guidare e innovare la sua sezione, contribuendo all'esperienza culinaria di altissimo livello che...

  • Cuoco /a Capo Partita

    1 settimana fa

    Brescia, Italia FAVALLI GROUP A tempo pieno

    Favalli Group, azienda operante nel mondo della ristorazione e dell'Hotellerie del Lago di Garda da oltre 30 anni, seleziona per il ristorante **Veleno** in centro storico a Brescia un/a Cuoco /a Capo Partita con **disponibilità IMMEDIATA.** La persona che stiamo cercando deve avere un minimo di esperienza di due anni nelle medesime mansioni, essere una...

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa

    Brescia, Italia Tempjob Italia A tempo pieno

    Tempjob - Agenzia per il Lavoro (filiale di Curno) seleziona per importante ristorante:CUOCO - CAPO PARTITALa risorsa si occuperà di dirigere la preparazione delle pietanze e verificare la corretta cottura.Le principali mansioni includono:- gestire e coordinare i cuochi fornendo istruzioni sulla preparazione delle pietanze- assicurare l'alta qualità dei...

  • Cuoco Capo Partita

    5 giorni fa

    Brescia, Italia Carmelina srl A tempo pieno

    **Carmelina** ristorante di cucina partenopea a Brescia, Ricerca **CHEF CAPO PARTITA** Sono richieste le seguenti caratteristiche: - Diploma scuola alberghiera o corsi di formazione professionale - Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura dei cibi - Velocità, esecuzione, preparazione, precisione. - Manualità e destrezza - Requisito...

  • Capo Partita

    6 giorni fa

    Brescia, Italia Atena Spa A tempo pieno

    **Posizione:**:**CAPO PARTITA / SOUS CHEF** per Atena Restaurant & 52C. La risorsa che inseriremo entrerà a far parte di una brigata di cucina orientata al conseguimento di riconoscimenti nazionali e territoriali; a diretto riporto dello Chef si occuperà di **seguire la linea assegnata**, dalle preparazioni all'uscita del piatto, collaborando in modo...

  • Capo Partita

    47 minuti fa

    Brescia, Italia Atena Spa A tempo pieno

    AtenaJob by Atena Spa, società autorizzata da ANPAL per la Ricerca e Selezione del personale (Sez. IV Albo informatico - Autorizzazione prot. ANPAL 0000025 del 21.02.2020 ), ricerca in Brescia città un **CAPO PARTITA **da inserire presso: **ATENA MULTI FORME** **Posizione**: Sarà inserito all'interno nel team di **Arianna Gatti**, Chef con consolidata...

  • CUOCO/A CAPO PARTITA | LA VALTELLINESE AI COLLI

    3 giorni fa

    Brescia, Italia PERCASSI A tempo pieno

    Per il nostro ristorante presso il Golf Ai Colli , oltre al ristorante già affermato in centro a Bergamo, La Valtellinese è alla ricerca di una figura di Cuoco Capo Partita con tanta passione e talento. Se sei un professionista che ama la cucina di qualità e hai la capacità di guidare il lavoro in cucina con creatività e precisione, questa è la tua...