Capo partita

Responsibilities Allinterno del ristorante e sotto la supervisione dell’Executive Chef:è responsabile per l’esecuzione della propria partitasceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabilitimisura le dosi seguendo le procedure previstecontrolla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate Inside the restaurant and under the supervision of the Executive Chef:is responsible for the execution of his own gamechooses the ingredients respecting the established quality standardsmeasure the doses following the prescribed procedureschecks the peculiarity and presentation of the different courses Qualifications Diploma o qualifica in ambito alberghiero Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in ristoranti gourmet/stellati R&C e/o hotel 4/5* Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne Completano il profilo: velocità di apprendimento, elasticità, dedizione al lavoro, pulizia ed ordine, passione, spirito di squadra Diploma or qualification in the hotel sector Fluent in Italian language Experience in the role of at least two years gained in gourmet/starred restaurants R&C and/or 4/5* hotels Good competence in the preparation of fresh and stuffed pasta, experience in handling fish and meat Complete the profile: learning speed, flexibility, dedication to work, cleanliness and order, passion, team spirit Additional Information Contratto a tempo determinato con possibilità di proroga CCNL Turismo. La classificazione e la retribuzione saranno commisurate al profilo e all'esperienza Disponibilità a tempo pieno NO Vitto e alloggio Fixed‑term contract with the possibility of extension CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience Full‑time availability NO Room and board Remote Work No Employment Type Full-time Experience years Vacancy 1 #J-18808-Ljbffr