Chef de Partie

15 ore fa

firenze, Italia Hotel Domani A tempo pieno

Per il nostro W Florence, siamo alla ricerca di uno Chef de Partie appassionato e motivato da inserire all’interno del Team Kitchen del nuovo ristorante Akira Back. Il ristorante, aperto solo per cena 5 giorni a settimana, proporrà un’esperienza culinaria esclusiva firmata dallo Chef Akira Back, stella Michelin e celebre per la sua cucina che fonde influenze giapponesi, coreane e internazionali con un approccio contemporaneo e creativo. Il candidato ideale si occuperà principalmente della preparazione di piatti sushi, sia freddi che caldi, garantendo standard qualitativi elevati e contribuendo a portare in scena un’esperienza gastronomica di altissimo livello. Mansioni: Supportare Chef e team nella preparazione e nel servizio dei piatti secondo gli standard del brand Akira Back; Gestire in autonomia una partita della cucina, garantendo qualità e coerenza nell'esecuzione; Collaborare con il team mantenendo un ambiente di lavoro positivo, ordinato ed efficiente; Rispettare le normative igienico-sanitarie HACCP; Monitorare la qualità, la presentazione e le porzioni degli alimenti prima dell’uscita; Eseguire con precisione tagli di pesce, sfilettatura e preparazioni specifiche della cucina giapponese; Contribuire alla gestione delle scorte e al controllo della qualità delle materie prime; Qualifiche: Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in contesti fine dining o ristoranti internazionali di almeno 1-2 anni; Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione del sushi tradizionale e contemporaneo (freddo e caldo); Manualità, precisione e attenzione al dettaglio; Passione per la cucina giapponese e disponibilità ad apprendere lo stile unico di Akira Back; Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle pratiche HACCP; Capacità di lavorare in team e in ambienti dinamici e strutturati; Conoscenza base della lingua inglese (ambiente internazionale); #J-18808-Ljbffr

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Vivo Ristoranti A tempo pieno

    **Ruolo**: Chef de partie da inserire nel nostro organico di Vivo Firenze. **Descrizione del ruolo**: Il nostro/a collaboratore/collaboratrice che ricoprirà il ruolo di chef de partie, si occuperà di supportare tutta la brigata nell’operatività del servizio gestendo una partita, agendo nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard...

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Castelfalfi A tempo pieno

    Chef de Partie per garantire la qualità e l'organizzazione della cucina, sotto la supervisione dell'Executive Sous Chef.

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Castelfalfi A tempo pieno

    Chef de Partie per garantire la qualità e l'organizzazione della cucina, sotto la supervisione dell'Executive Sous Chef.

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Castelfalfi A tempo pieno

    Chef de Partie per garantire la qualità e l'organizzazione della cucina, sotto la supervisione dell'Executive Sous Chef.

  • Chef De Partie

    7 giorni fa

    firenze, Italia Castelfalfi A tempo pieno

    Chef de Partie per la gestione della cucina, garantendo qualità e organizzazione, sotto la supervisione dell'Executive Sous Chef.

  • Chef De Partie

    4 giorni fa

    Firenze, Italia Castelfalfi A tempo pieno

    Chef de Partie per la gestione della propria partita in cucina, garantendo qualità e sicurezza alimentare, sotto la supervisione dell'Executive Sous Chef.

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Firenze, Italia IN OPERA SPA A tempo pieno

    In Opera Spa Agenzia per il lavoro - Filiale di Vergiate - ricerca: **CHEF DE PARTIE** La risorsa riporterà e supporterà all’Executive Chef e al Sous Chef nella preparazione di tutta la linea, siamo alla ricerca di una persona dinamica e amante del proprio lavoro, abituata a lavorare in contesti ricercati collocati preferibilmente all’interno di...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa

    Firenze, Italia La Ménagère A tempo pieno

    La menagere di Firenze ricerca le seguetni figure di cucina: - Capo partita - Demi chef de partie. La figura che cerchiamo deve essere una persona preparata nel settore con un minimo di esperienza di 3 anni, disponibile, precisa e puntuale che abbiamo voglia di lavorare in un team giovane, affiatato e ambizioso. Gradita esperienza o conoscenza della...

  • Demi Chef De Partie

    1 giorno fa

    Firenze, Italia Tenuta Toscana A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in...

  • Pastry Chef de Partie

    3 settimane fa

    Firenze, Italia W Florence A tempo pieno

    Per il nostro WFlorence, situato in Piazza dell'Unit Italiana, siamo alla ricerca di un Pastry Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina. Nel ruolo di Pastry Chef de Partie ti specializzerai nella gestione di una specifica sezione della produzione di pasticceria, lavorando a stretto contatto con il team e gli altri reparti per assicurare standard...