Head Baker

Forno Brisa cresce e cerca un* Responsabile Laboratorio di Panificazione (Head Baker)Dal 2015, Forno Brisa porta a Bologna l'eccellenza artigianale con pane, pizza, cioccolato bean to bar e caffè di filiera.In questi anni abbiamo trasformato sogni in realtà e raggiunto traguardi importanti ma stiamo ancora scrivendo la nostra storia. I progetti da...

Forno Brisa cresce e cerca un* Responsabile Laboratorio di Panificazione (Head Baker)Dal 2015, Forno Brisa porta a Bologna l'eccellenza artigianale con pane, pizza, cioccolato bean to bar e caffè di filiera.In questi anni abbiamo trasformato sogni in realtà e raggiunto traguardi importanti ma stiamo ancora scrivendo la nostra storia. I progetti da...

Forno Brisa Bologna cerca un Responsabile Laboratorio di Panificazione per coordinare produzione quotidiana e turni, garantendo qualità e costanza delle ricette.La risorsa ideale ha 3–5 anni in ruoli simili, conoscenza di lievitati e lievito madre, e capacità di guidare un team verso l’eccellenza, nel rispetto delle norme HACCP.Offriamo raltà in...

Forno Brisa cresce e cerca un* Responsabile Laboratorio di Panificazione (Head Baker)Dal 2015, Forno Brisa porta a Bologna l'eccellenza artigianale con pane, pizza, cioccolato bean to bar e caffè di filiera.In questi anni abbiamo trasformato sogni in realtà e raggiunto traguardi importanti ma stiamo ancora scrivendo la nostra storia. I progetti da...

Forno Brisa Bologna cerca un Responsabile Laboratorio di Panificazione per coordinare produzione quotidiana e turni, garantendo qualità e costanza delle ricette.La risorsa ideale ha 3–5 anni in ruoli simili, conoscenza di lievitati e lievito madre, e capacità di guidare un team verso l’eccellenza, nel rispetto delle norme HACCP.Offriamo raltà in...

Forno Brisa Bologna cerca un Responsabile Laboratorio di Panificazione per coordinare produzione quotidiana e turni, garantendo qualità e costanza delle ricette.La risorsa ideale ha 3–5 anni in ruoli simili, conoscenza di lievitati e lievito madre, e capacità di guidare un team verso l’eccellenza, nel rispetto delle norme HACCP.Offriamo raltà in...

Forno Brisa cresce e cerca un* Responsabile Laboratorio di Panificazione (Head Baker)Dal ****, Forno Brisa porta a Bologna l'eccellenza artigianale con pane, pizza, cioccolato bean to bar e caffè di filiera.In questi anni abbiamo trasformato sogni in realtà e raggiunto traguardi importanti ma stiamo ancora scrivendo la nostra storia.I progetti da...

Forno Brisa, con sede a Bologna, ricerca un Responsabile Laboratorio di Panificazione per guidare il laboratorio e coordinare la produzione quotidiana.Il ruolo prevede supervisione qualità, gestione lievitati e sviluppo di ricette in collaborazione con R&S.Si richiede esperienza 3–5 anni in ruoli analoghi, conoscenza di lievitati e HACCP, ottime doti...

Responsibilities Ensures the smooth and efficient operation and control of the Bakery Shop and production daily according to company policies. Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Head Baker) all direct reports. Responsible for the production, quality, and presentation of the bread assortment to be used in the daily...