Restaurant Manager
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Rituali, brand di Ali Professional specializzato nella Ricerca & Selezione nel settore
dell'Hospitality e della Ristorazione d'Eccellenza, ricerca per conto di un rinomato ed importante Gruppo della Ristorazione con sede principale a Milano, la figura chiave di
Restaurant Manager per il proprio iconico ristorante Fine Dining stellato.
Il Ruolo e le Prospettive:
Il/La Restaurant Manager sarà la figura strategica e operativa responsabile del ristorante. Avrà
il compito di coordinare la brigata di sala, garantire il rispetto dei più elevati standard di
ospitalità e supervisionare l'andamento economico e gestionale del locale.
La risorsa sarà costantemente presente e operativa sul floor per guidare il team con un
approccio solido ed empatico, assicurando un perfetto raccordo con la cucina e la direzione
aziendale, contribuendo attivamente a mantenere l'eccellenza e l'identità del brand.
Responsabilità:
- Presidio di Sala e Guest Experience: Supervisione costante del floor e dei flussi di servizio durante i turni, garantendo un'accoglienza sartoriale, la cura minuziosa dell'ospite e la corretta gestione della clientela.
- Leadership e Gestione della Brigata: Coordinamento, motivazione e formazione continua dello staff di sala, es. pianificazione dei turni e monitoraggio del clima interno.
- Controllo di Gestione e KPI: Monitoraggio dei KPI di performance del punto vendita, supervisione delle procedure di cassa e gestione degli inventari di sala.
- Verifica della corretta applicazione degli standard operativi, di igiene e di sicurezza, proponendo continue ottimizzazioni dei flussi di lavoro.
- Sinergia con Direzione ed HR: Collaborazione con il General Manager e l'HR per la selezione, l'onboarding e lo sviluppo del personale del locale.
Requisiti:
- Esperienza consolidata e documentata nel ruolo di Restaurant Manager o Primo Maître all'interno di ristoranti preferibilmente nel mondo Fine Dining, stellati Michelin o contesti di hôtellerie di lusso.
- Profonda conoscenza del cerimoniale di sala, delle dinamiche di alta cucina e sensibilità verso il mondo enologico.
- Attitudine Operativa ("Hands-on"): Presenza attiva sul floor, carisma nell'accoglienza e capacità di intervenire in prima persona nei momenti critici del servizio.
- Competenze Gestionali e padronanza dei principali KPI di sala, del controllo costi
- Fluente conoscenza della lingua inglese
- Soft Skills: Leadership autorevole ma empatica, standing impeccabile, eccellenti doti relazionali, forte orientamento all'ospite e capacità di problem solving.
Si offrono:
- Tipologia Contrattuale: Inserimento diretto con contratto a tempo indeterminato.
- Pacchetto retributivo commisurato alla reale seniority ed esperienza maturata (RAL indicativa 40-50k + Bonus e incentivi).
- Progetto Strategico: L'opportunità di guidare il servizio e la brigata di una delle realtà più prestigiose e premiate dell'alta ristorazione italiana e internazionale.
Sede di lavoro: Milano (zona Nord Ovest) - NO ALLOGGIO
#ritualiprofessionaljobs
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Restaurant Manager
3 giorni fa
lombardia, lombardia, Italia Obicà Mozzarella Bar Tempo pienoRetribuzione annua lorda (RAL): 38.000,00 - 42.000,00 all'anno QUALCOSA DI NOIObicà Mozzarella Bar è il nostro progetto di ristorazione italiana che mette al centro della proposta gastronomica la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Il primo Obicà nasce a Roma nel maggio del 2004 e da quell’anno abbiamo iniziato ad espanderci non solo nelle principali...
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Restaurant Manager
3 giorni fa
Lombardia, Lombardia, Italia Hotel Domani Tempo pienopPer la nostra divisione bHotel /b, ricerchiamo la figura di bRestaurant Manager /b, con riporto gerarchico al bDirettore di Struttura /b, capace di incarnare l’eleganza e il calore che contraddistinguono il gruppo bLungolivigno Hotel Fashion /b. /p pLa persona sarà inserita pressob l’Hotel Concordia. /bCerchiamo una persona energica, dinamica e...
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Restaurant Manager
2 giorni fa
lombardia, lombardia, Italia Michael Page International Tempo pieno 54 € ContrattoCategoria: Retail Luogo di lavoro: Milano e provincia Stiamo cercando un/a Store Manager appassionato/a per il settore Food Retail, che sappia gestire con professionalità e dedizione un punto vendita a Milano. Il candidato ideale sarà responsabile di garantire il buon funzionamento del negozio, migliorando l'esperienza dei clienti e raggiungendo gli...
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Assistant Restaurant Manager
4 giorni fa
Lombardia, Lombardia, Italia miscusi Tempo pieno 30.000 € - 40.000 € ContrattoSiamo italiani di nuova generazione con la volontà di rendere le persone felici portando i valori della Dieta Mediterranea nel mondo: convivialità, tradizioni, ospitalità, ascolto, creatività e, ovviamente, pasta fresca e ottimo cibo. Attualmente siamo quattordici ristoranti in Italia e il prossimo obiettivo è quello di continuare l’espansione. Per...
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Assistant Restaurant Manager
4 giorni fa
Romano di Lombardia, Lombardia, Italia Miscusi Tempo pienoSiamo italiani di nuova generazione con la volontà di rendere le persone felici portando i valori della Dieta Mediterranea nel mondo: convivialità, tradizioni, ospitalità, ascolto, creatività e, ovviamente, pasta fresca e ottimo cibo. Attualmente siamo quattordici ristoranti in Italia e il prossimo obiettivo è quello di continuare l'espansione. Per...
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Restaurant Manager | Milano Centro
1 giorno fa
lombardia, lombardia, Italia Ali S.p.A. Tempo pieno 70 € ContrattoRESTAURANT MANAGER | LUXURY DINING | MILANO CENTRO RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore Hospitality di Lusso, ricerca per una prestigiosa realtà ristorativa internazionale nel cuore di Milano: RESTAURANT MANAGER | LUXURY DINING | MILANO CENTRO Il progetto si inserisce all'interno di un contesto premium, caratterizzato da clientela...
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Assistant Restaurant Manager
2 giorni fa
Lombardia, Lombardia, Italia AM Holding Srl Tempo pieno 15.000 € - 18.000 € ContrattoPer una realtà ristorativa situata all'interno dell'innovativo complesso Chorus Life di Bergamo, siamo alla ricerca di un/una Assistant Restaurant Manager & Guest Relations da inserire nel nostro team.Cerchiamo una figura dinamica, professionale e orientata all'ospitalità, capace di affiancare il Restaurant Manager nella gestione quotidiana del locale e di...
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Senior Restaurant Manager
4 giorni fa
lombardia, lombardia, Italia Russottigestionihotels Tempo pienoIl Milan Marriott Hotel cerca un Restaurant Manager dinamico per guidare il ristorante verso l’eccellenza. La figura garantisce standard di servizio elevati tramite costante collaborazione con floor manager e lo chef, gestendo team di sala, compiti e formazione, per offrire un’esperienza memorabile. Richiesta significativa esperienza, ottime doti...
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Luxury Dining Restaurant Manager – Milano Centro
1 giorno fa
lombardia, lombardia, Italia Ali S.p.A. Tempo pieno 70 € ContrattoAli Lavoro cerca un Restaurant Manager per una realtà ristorativa internazionale nel cuore di Milano. Il ruolo richiede gestione quotidiana del ristorante e leadership sul floor, coordinando sala, cucina, bar, economato, amministrazione e direzione. È richiesta esperienza in contesti premium e una forte attenzione all’ospite, con buona conoscenza della...
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Vice Restaurant Manager
4 giorni fa
Ponte cingoli (Rodengo Saiano) Lombardia, Rodengo Saiano (BS); Provincia di Brescia; Lombardia, Italia Franciacorta Designer Village Tempo pienoPanino Giusto è alla ricerca di un Vice Restaurant Manager per il ristorante presso Franciacorta Designer Village . La risorsa affiancherà il Restaurant Manager nella gestione operativa del locale, assicurando il coordinamento efficace del team e il mantenimento degli standard di qualità. Inoltre, si occuperà di garantire