Apprendista pasticcere/a

4 giorni fa

Milano, Lombardia, Italia Bachecalavoro Tempo pieno 22.000 € - 25.000 € Contratto

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Per storico bar pasticceria a Milano siamo alla ricerca di un/a APPRENDISTA PASTICCERE/A

Responsabilità principali

Assistere i pasticceri nella preparazione di dolci, torte e pasticcini, seguendo le ricette e le tecniche tradizionali.
Collaborare nella decorazione e presentazione dei prodotti, garantendo un aspetto estetico accattivante.
Mantenere l'ordine e la pulizia della cucina, seguendo le norme igieniche e di sicurezza alimentare.
Partecipare alla gestione degli ingredienti, assicurando la freschezza e la qualità delle materie prime.
Contribuire alla creazione di nuove ricette e idee per ampliare l'offerta del bar pasticceria.
Supportare il team nella gestione delle richieste dei clienti, garantendo un servizio cordiale e professionale.
Imparare e applicare tecniche avanzate di pasticceria sotto la guida dei pasticceri esperti.

Requisiti

Diploma di scuola superiore, preferibilmente in ambito culinario o alberghiero.
Conoscenza di base delle tecniche di pasticceria e delle attrezzature da cucina.
Capacità di lavorare in team e di seguire istruzioni dettagliate.
Interesse e passione per la pasticceria e la creatività culinaria.
Disponibilità a lavorare su turni e nei fine settimana.
Esperienza precedente anche breve come Pasticcere/Pasticcera.

Competenze tecniche richieste

Conoscenza delle tecniche di base della pasticceria.
Familiarità con le attrezzature da cucina.

Cosa offriamo

Opportunità di crescita professionale in un ambiente creativo.
Formazione continua da parte di esperti del settore.

Luogo di lavoro: Milano.

L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

Requirements

L'apprendista pasticcere/a inizia la giornata lavorativa alle prime ore del mattino, quando il laboratorio è ancora tranquillo. La prima attività consiste nel preparare gli ingredienti freschi per le ricette del giorno, assicurandosi che tutto sia pesato e pronto per l'uso. Durante la giornata, l'apprendista collabora strettamente con il pasticcere capo e altri membri del team per garantire che la produzione proceda senza intoppi. Le responsabilità principali includono la preparazione di impasti, creme e decorazioni, seguendo le ricette e le istruzioni del pasticcere capo. L'apprendista partecipa a riunioni giornaliere per discutere il piano di produzione e ricevere feedback sui prodotti realizzati. In caso di problemi, come una crema che non monta correttamente, l'apprendista è incoraggiato a proporre soluzioni e a imparare dai colleghi più esperti. Gli strumenti principali utilizzati includono planetarie, forni, spatole e sac à poche. È essenziale avere una buona conoscenza delle attrezzature da pasticceria e delle tecniche di base. Le sfide comuni includono la gestione del tempo e la precisione nelle misurazioni, ma queste sono anche opportunità per migliorare le proprie competenze. L'apprendista ha l'opportunità di apprendere nuove tecniche e di contribuire con idee innovative, rendendo il ruolo stimolante e gratificante.

22000-25000 € per anno - + 1 anni, junior - qualifica professionale

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