Panettiere/a

2 giorni fa

Firenze, Toscana, Italia Intervieweb Tempo pieno 21.000 € - 32.000 € Contratto

Per il negozio diEataly Firenze siamo alla ricerca di una persona da inserire full-time 40h nel ruolo diAddetto/a al Reparto Panetteria - Panettiere/a. La risorsa si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti da forno.

Le sue principali responsabilità saranno:

  • Preparazione gli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;
  • Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto;
  • Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;
  • Controllo e supervisione della qualità materie prime alimentari e monitoraggio dell’approvvigionamento delle stesse per la produzione;
  • Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
  • Gestione della manutenzione ordinaria macchinari per lavorazione dei prodotti da forno;
  • Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prima utilizzate.