F&B supervisor

L'Hotel La Gemma sarà un boutique hotel nel cuore di Milano, secondo a Firenze e nasce dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l'ospitalità si fonde con la bellezza e l'autenticità del territorio. Ogni ambiente è stato curato nei minimi dettagli per offrire un'esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite. In un contesto elegante e familiare, ci distinguiamo per l'attenzione artigianale al servizio, la passione per l'accoglienza e la capacità di far sentire chi ci sceglie come a casa.

Descrizione del ruolo

Il/la F&B Supervisor supporta la gestione operativa delle attività Food & Beverage, assicurando il corretto svolgimento del servizio e il rispetto degli standard qualitativi, organizzativi e di ospitalità della struttura.

Coordina e supervisiona il team durante il servizio, garantendo un’organizzazione efficiente delle attività, un’elevata attenzione all’esperienza dell’ospite e il rispetto delle procedure aziendali. Collabora con il/la Restaurant Manager e/o F&B Manager nella gestione quotidiana dei reparti e nel monitoraggio degli standard di servizio.

Responsabilità principali

• Supervisionare le attività operative dei reparti F&B durante il servizio, assicurando il rispetto degli standard aziendali.
• Coordinare il team di sala e supportare l’organizzazione dei turni e delle attività operative.
• Verificare la corretta preparazione della sala e delle aree di servizio prima dell’apertura e garantire il corretto riassetto al termine del servizio.
• Assicurare un servizio attento, professionale e orientato alla soddisfazione dell’ospite, intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali esigenze o problematiche.
• Monitorare il rispetto delle procedure relative a servizio, mise en place, ordine, pulizia e sicurezza.
• Supportare il/la Restaurant Manager e/o F&B Manager nel coordinamento quotidiano delle attività e nella gestione delle priorità operative.
• Affiancare, formare e supervisionare il personale, favorendo il rispetto degli standard di servizio e delle procedure interne.
• Verificare la corretta gestione delle attrezzature, delle dotazioni e delle scorte necessarie al servizio, segnalando eventuali necessità.
• Collaborare con cucina, front office e gli altri reparti per garantire un servizio coordinato ed efficiente.
• Gestire eventuali reclami o situazioni critiche durante il servizio, assicurando un approccio professionale e orientato alla soluzione.
• Contribuire al monitoraggio degli standard qualitativi e proporre eventuali azioni di miglioramento del servizio.
• Supportare il controllo dei costi e l’utilizzo efficiente delle risorse del reparto, in linea con le indicazioni aziendali.
• Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.
• Esperienza pregressa in ruoli di supervisione nel settore Food & Beverage, preferibilmente in strutture alberghiere di alto livello.
• Buona conoscenza delle dinamiche operative dei servizi di sala e ristorazione.
• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Flessibilità e capacità di adattamento a un ambiente dinamico e orientato all’ospitalità di alto livello.

Competenze chiave

• Leadership operativa e capacità di coordinamento del team.
• Ottime capacità organizzative e di gestione delle priorità.
• Orientamento all’ospite e forte attenzione alla qualità del servizio.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Problem solving e capacità di gestione delle situazioni critiche.
• Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare in team e di collaborare efficacemente con gli altri reparti.
• Orientamento al risultato e alla costante ricerca del miglioramento degli standard di servizio.

Inserimento in un contesto giovane e dinamico con future nuove aperture in Italia.

Opportunità di crescita e formazione nel settore dell'ospitalità.

Inquadramento contrattuale e retribuzione secondo il CCNL di riferimento.

La struttura non offre alloggio.