Capo Panificazione

Breaders - Forno Brisa cerca un capo panificatore per coordinare laboratorio e turni, garantire qualità costante e sviluppo di nuove linee di prodotto. Si occuperà di lievitati, lievito madre e rispetto delle ricette, collaborando con R&D per ricette stagionali.Il ruolo richiede esperienza 3-5 anni, buona gestione del team e conoscenza HACCP. Offriamo...

Breaders - Forno Brisa cerca un capo panificatore per coordinare laboratorio e turni, garantire qualità costante e sviluppo di nuove linee di prodotto. Si occuperà di lievitati, lievito madre e rispetto delle ricette, collaborando con R&D per ricette stagionali.Il ruolo richiede esperienza 3-5 anni, buona gestione del team e conoscenza HACCP. Offriamo...

Forno Brisa cerca un responsabile laboratorio di panificazione per guidare la produzione quotidiana, garantire la qualità e gestione del team. Il ruolo richiede una solida esperienza in panificazione artigianale e leadership.Inquadramento full-time, CCNL Pubblici Esercizi, RAL indicativa 25.000–30.000 €, in base all’esperienza. Ambiente inclusivo con...

Forno Brisa in Bologna cerca un Responsabile Laboratorio di Panificazione (Head Baker) con 3–5 anni di esperienza per coordinare il laboratorio, guidare la produzione quotidiana e supervisionare la qualità dei prodotti. Sarai coinvolto nello sviluppo di ricette con l’R&D, nel monitoraggio del lievito madre e nell’implementazione di pratiche HACCP, con...

Forno Brisa in Bologna cerca un Responsabile Laboratorio di Panificazione (Head Baker) con 3–5 anni di esperienza per coordinare il laboratorio, guidare la produzione quotidiana e supervisionare la qualità dei prodotti. Sarai coinvolto nello sviluppo di ricette con l’R&D, nel monitoraggio del lievito madre e nell’implementazione di pratiche HACCP, con...

Forno Brisa in Bologna cerca un Responsabile Laboratorio di Panificazione (Head Baker) con 3–5 anni di esperienza per coordinare il laboratorio, guidare la produzione quotidiana e supervisionare la qualità dei prodotti. Sarai coinvolto nello sviluppo di ricette con l’R&D, nel monitoraggio del lievito madre e nell’implementazione di pratiche HACCP, con...

Breaders - Forno Brisa cerca un Responsabile Laboratorio di Panificazione per guidare la produzione quotidiana nel laboratorio di Bologna. Gestirà turni, garantendo costanza di qualità e conformità alle ricette, nel rispetto delle normative HACCP. La figura supervisionerà lievitati e linee speciali, coordinerà un team, collaborando con R&S per innovare...

Cosa faraicoordinare il laboratorio di panificazione, organizzando la produzione quotidiana e i turni del team.supervisionare la qualità dei prodotti in uscita garantendo gusto, costanza e rispetto delle ricette.gestire la produzione di pane a lievitazione naturale, prodotti da forno salati, focacce, bun e linee speciali.curare e monitorare il lievito madre...

Forno Brisa cresce e cerca un* Responsabile Laboratorio di Panificazione (Head Baker)Dal 2015, Forno Brisa porta a Bologna l'eccellenza artigianale con pane, pizza, cioccolato bean to bar e caffè di filiera.In questi anni abbiamo trasformato sogni in realtà e raggiunto traguardi importanti ma stiamo ancora scrivendo la nostra storia. I progetti da...