Chef de partie
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Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo
CHEFDEPARTIE
ILRUOLO
PerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturadellatradizioneculinariaitalianaesioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.
LATUAATTIVITÀ:
- Preparareecucinareipiattisecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadell'HeadChefedelSousChef;
- Gestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace;
- Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
- Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;
- Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;
- Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeipiattidellapartitaassegnata,secondogliststandardeleprocedurediservizio;
- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
- Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
- InformareloChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialitàdelgiorno;
- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
- Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;
- Collaborareilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita;
- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio;
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CHEF DE PARTIE
22 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoCHEF DE PARTIEIL RUOLOPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della preparazione, dell...
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Chef de partie
2 giorni fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Altro Tempo pienoLuogo di lavoro: Cortina d'AmpezzoCHEFDEPARTIEILRUOLOPerlanostraaperturadi TheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradi ChefDePartie
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CHEF DE PARTIE
13 ore fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia The First Hotels Tempo pieno 60 € ContrattoIL RUOLO Per la nostra apertura di The First Cortina , siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry . La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana, e si occuperà della preparazione, della...
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CHEF DE PARTIE
5 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoILRUOLOPerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie-Pastry.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirend...
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CHEF DE PARTIE-PASTRY
14 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia The First Cortina Tempo pienoPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana e si occuperà della preparazione, della cottura e della...
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Chef de partie
18 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia The First Hotels by The Pavilions Tempo pienoLuogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo ILRUOLO Perlanostraaperturadi
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CHEF DE PARTIE
12 ore fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia Altro Tempo pienoILRUOLOPerlanostraaperturadi TheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradi ChefDePartie-Pastry
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CHEF DE PARTIE
4 giorni fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia Hotel Domani Tempo pieno 65 € ContrattoILRUOLO PerlanostraaperturadiTheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie-Pastry
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CHEF DE PARTIE
2 giorni fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoILRUOLOPerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie-Pastry.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirend...
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Chef de partie/Cuoco capo partita
13 ore fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia LE GRAAL Tempo pieno 40 € ContrattoFollowing two years of extensive renovation, the historic Albergo Italia reopens under the new name Le Graal Cortina , part of the luxury collection “Le Graal”. Le Graal Cortina is a 5-star luxury “Leading Hotel of the World”, open all – year, featuring a contemporary and sophisticated design, aims to offer guests a unique and memorable...