L’Hotel Abi d’Oru è una struttura 5 stelle situata nell’incantevole cornice del Golfo di Marinella. Dispone di 130 camere, 3 ristoranti, 3 bar, spiaggia privata, Kids Club, Spa con area umida e sauna, e cabine per i trattamenti benessere, palestra e ampio parcheggio.

Per la prossima stagione 2025 ricerchiamo la figura di un Capo Pasticcere appassionato, creativo e con esperienza, che desideri lavorare in un ambiente di alta classe e contribuire alla creazione di dolci e dessert di altissima qualità. Il candidato ideale avrà un’ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna, una grande attenzione ai dettagli e una forte passione per l’arte dolciaria. Lavorerà a stretto contatto con il team di pasticceria per garantire l'eccellenza dei prodotti, rispettando i più alti standard di qualità, estetica e innovazione.

Requisiti

• Almeno 5 anni di esperienza lavorativa come pasticcere in strutture di lusso o ristoranti di alta gastronomia
• Conoscenza avanzata delle tecniche di pasticceria, inclusi dessert al piatto, lievitati, torte, cioccolateria e pasticceria fine
• Creatività e attenzione al dettaglio
• Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire il proprio lavoro in modo autonomo, mantenendo sempre un’alta qualità
• Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie
• Buona conoscenza della lingua italiana, la conoscenza di altre lingue è considerata un plus
• Ottime capacità di comunicazione e collaborazione con gli altri membri del team per garantire un'esperienza dolciaria impeccabile

Responsabilità

• Creare e preparare una varietà di dessert di alta qualità, dai più classici ai più innovativi, da servire in tutte le aree del nostro hotel (ristorante, bar, eventi privati, banchetti, ecc.)
• Collaborare con il Maestro Pasticcere e il team di pasticceria per la realizzazione di ricette e menù stagionali che soddisfino le esigenze dei nostri ospiti
• Organizzare il lavoro quotidiano, mantenendo un flusso produttivo continuo e ottimizzando l’uso delle risorse
• Gestire l’allestimento del banco dolci e dei dessert per le varie occasioni (colazioni, eventi, ricevimenti)
• Assicurarsi che ogni piatto sia presentato con cura e precisione, mantenendo gli elevati standard estetici e gustativi che i nostri ospiti si aspettano
• Monitorare le scorte di ingredienti e garantire che vengano utilizzati solo i migliori prodotti, effettuando ordini quando necessario
• Assicurare la pulizia e l’organizzazione della propria postazione di lavoro, rispettando le normative sanitarie e di sicurezza alimentare

Il curriculum non verrà esaminato se non viene indicato il ruolo per il quale ci si candida nell’oggetto. Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di fotografia, autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR; gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso. Link all’informativa:

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.