Cuoco Capopartita

**Job opening criteria**:
Jobs:
- Chef de partie
- + 1 jobMinimum experience:
- 3 to 5 yearsPlaces:
- Comune di Orta San Giulio (NO), ItaliaConditions:
- Contratto a tempo determinato
- Tempo pieno
- Telelavoro non accettato
**The company**:
A pochi passi dal lago d'Orta troverete Villa Crespi, una dimora spettacolare costruita nel 1879.
L'architettura moresca arabeggiante della villa, i fantastici giardini nonché l'accoglienza dello Chef Antonino Cannavacciuolo e della moglie Cinzia contribuiscono a un soggiorno magico.
La cucina di Antonino rivela l'influenza dei luoghi e dei profumi del suo percorso professionale.
Il suo menù fa attraversare l'Italia da sud a nord, cominciando con uno spiedino di capesante e scampi per finire con piccione e foie gras.
Da Villa Crespi si scorge un'Italia magnifica a soli 45 minuti da Milano Malpensa: il borgo medievale di Orta, l'ammaliante isola di San Giulio o il noto sito del Sacro Monte.
Dal 1999 Cinzia e Antonino Cannavacciuolo gestiscono il Relais et Châteaux Villa Crespi e il Ristorante due stelle Michelin al suo interno.
"L'ospitalità e l'offerta gastronomica di Villa Crespi è ciò che sognavamo quando abbiamo iniziato questa avventura, 20 anni fa.
È un momento felice, raggiunto con determinazione, sacrifici e passione, grazie anche e soprattutto al nostro team che per me e Cinzia è la nostra famiglia, che ogni giorno ci permette di essere sempre qui al servizio del cliente del Relais.
Ci auguriamo che i prossimi anni siano altrettanto speciali.
Non ci fermiamo qui: abbiamo grandi e nuovi obiettivi".
- Antonino Cannavacciuolo
**Job description**:
La risorsa è responsabile della partita assegnata e gestisce in autonomia cotture, linee e servizio.
Risponde direttamente al Sous Chef e coordina l'attività del suo team di Demi-chef e di Commis, occupandosi della loro formazione e creando il giusto spirito di squadra.
Ha la responsabilità di preparare e presentare piatti in linea con gli standard di eccellenza richiesti.
Tra le attività:
- Contribuire a rispondere positivamente alle domande degli ospiti in modo tempestivo ed efficace
- Garantire che le materie prime siano di buona qualità e conservate correttamente
- Fornire assistenza alle altre partite se necessario, mantenendo buone relazioni di lavoro
- Si offre contratto di lavoro a Tempo Determinato iniziale (da subito), finalizzato alla stabilizzazione a Tempo Indeterminato
- Orario di lavoro full-time, spezzato
- Concrete possibilità di crescita professionale in un gruppo solido e in forte espansione
**Profile description**:
- Minimo 3 anni d'esperienza nel ruolo in ristoranti gourmet/stellati (Michelin) con un alto numero di coperti
- Competenze tecniche e spiccata sensibilità per la qualità ed il dettaglio
- Forti capacità di coordinamento e di supervisione
- Doti relazionali e predisposizione al lavoro di squadra, dedizione e passione per il mestiere, capacità organizzative e gestione della pressione, sono elementi chiave per la valutazione del profilo di un Cuoco Capo partita dei ristoranti del Gruppo Cannavacciuolo**.
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- Reference: b8f88610-a91a-4de9-9117-b3000fdcdff3