Assistant Maitre

NH HOTEL GROUP ricerca un/a ASSISTANT MAITRE da inserire all'interno dell'NH Collection Genova Marina.
**ASSISTANT MAITRE - NH COLLECTION GENOVA MARINA**:
**Riportando direttamente al Restaurant manager si occuperà di**:
- Organizzare e pianificare i turni della sala;
- Garantire la corretta organizzazione del reparto in funzione dei dati di occupazione
- Supervisionare il team, l'accoglienza dell'Ospite e il servizio di prima colazione, bar, ristorante, eventi e congressi dell'Hotel;
- Analizzare i costi del personale extra per banchetti, eventi ecc..
- Seguire la fatturazione giornaliera dei servizi erogati;
- Monitorare la cantina del ristorante, l'inventario e gli acquisti;
La risorsa ideale è caratterizzata da ottime capacità organizzative, previsionali e relazionali, proattività, orientamento al cliente e al risultato e capacità di gestione del team.
Requisiti fondamentali sono una buona conoscenza amministrativa del conto economico, del labour cost, del foodcost e dei sistemi inventariali, ottima conoscenza delle normative igienico-sanitarie e degli applicativi informativi.
Si richiede inoltre un'ottima conoscenza enologica locale e nazionale e del servizio bar.
Completano il profilo l'ottima conoscenza della lingua inglese e, preferibilmente, di una seconda lingua straniera.
E' richiesta inoltre la residenza/domicilio a Genova o zone limitrofe.