Pastry Chef

2 settimane fa


Lazio, Italia La Ménagère A tempo pieno

La Ménagère che a Firenze è il "Luogo dei Luoghi" poiché con la sua unica filosofia e i suoi variegati e particolari spazi interni consente di vivere un'indimenticabile esperienza culinaria, olfattiva e culturale, ha avviato un ambizioso progetto di espansione sul territorio italiano ed estero.
La prima tappa di tale progetto è Roma, nel cuore del rione Colonna e precisamente in via Mario de' Fiori 98 (ad angolo con via della Mercede), nello splendido edificio di stile barocco che fu dimora del poliedrico artista Gian Lorenzo Bernini.
Ristorante, bar, emporio floreale e raffinata boutique di oggetti per la casa, borse e libri, sono i versatili spazi che compongono il locale.
Per la sua apertura prevista per il prossimo autunno, ricerchiamo: PASTRY CHEF con l'obiettivo primario di creare e realizzare il menu dolci e pasticceria in linea con gli elevati standard di qualità e raffinatezza che caratterizzano la Ménagère.
Il ruolo comporta: Gestione del laboratorio di pasticceria; Realizzazione del menu inclusivo di dolci da forno, al cucchiaio, prodotti di cioccolateria e confetteria, biscotteria e pasticceria salata; Ideazione e realizzazione di particolari farciture e decorazioni; Allestimento degli spazi espositivi relativi ai dolci e alla pasticceria; Approvvigionamento delle materie necessarie, tramite i fornitori autorizzati dalla Direzione, e successivo controllo qualitativo e quantitativo degli ordini ricevuti, gestendo eventuali reclami o resi con i fornitori; Selezione, formazione e gestione dei Pastry Chef de Partie, organizzandone altresì i turni di lavoro e assicurando un ambiente di lavoro positivo, produttivo e rispettoso delle norme HACCP nonché degli standard di igiene e sicurezza alimentare e sul lavoro; Controllo del corretto stoccaggio delle merci e delle corrette pesature al fine di garantire la precisione nelle ricette e nelle porzioni servite; Monitoraggio dell'uso delle materie prime per ridurre al massimo gli sprechi e mantenere il corretto equilibrio tra qualità e redditività; Interfaccia con le ditte di manutenzione in caso di problematiche o sostituzione dei macchinari e impianti del laboratorio di pasticceria; Collaborazione nella promozione social del locale.
REQUISITI: Consolidata esperienza nel ruolo, preferibilmente anche in ambito internazionale, eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo, creatività e passione, spiccate capacità di leadership, motivazionali e relazionali, costante aggiornamento sulle tendenze e le migliori pratiche di pasticceria, dimestichezza nell'utilizzo del pacchetto Office e volontà primaria di collaborare congiuntamente alla crescita e al successo del nostro imponente progetto.
INQUADRAMENTO E BENEFIT: La tipologia contrattuale è di lavoro subordinato a tempo indeterminato, con inquadramento al livello 2° (secondo) del CCNL per i lavoratori dei pubblici esercizi, della ristorazione e del turismo (Confcommercio).
La sede di lavoro (via Mario de' Fiori 98 – Roma) è facilmente raggiungibile con i mezzi di trasporto pubblico trovandosi in pieno centro, tra le stazioni metropolitane di Spagna e Barberini, e servita altresì da varie linee bus.
L'orario di lavoro è organizzato su turni settimanali, compresi domenicali e festivi.
È prevista la mensa aziendale e la possibilità di beneficiare di tariffe agevolate presso il ristorante, l'emporio floreale e la boutique, anche per familiari e amici.
La Ménagère promuove un ambiente di lavoro trasparente, sostenibile, volto allo sviluppo e miglioramento continuo anche attraverso l'ascolto reciproco e il confronto costruttivo.
Il recente ottenimento della certificazione ISO 9001 attesta l'efficace sistema di gestione della qualità e l'impegno dell'azienda verso l'eccellenza.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Termine per l'invio delle candidature: 08/09/2024 #J-18808-Ljbffr



  • Lazio, Italia Marriott International, Inc. A tempo pieno

    Job Number 24144534Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation W Rome, 26/36 Via Liguria, Rome, Italy VIEW ON MAP Schedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementW Rome is casting for a Pastry Chef de Partie. The person will report to the Executive Chef Adriano Rausa, and she/he will work in a team of pastry chef...


  • Lazio, Italia Marriott International, Inc. A tempo pieno

    Job Number 24144534Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation W Rome, 26/36 Via Liguria, Rome, Italy VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementW Rome is casting for a Pastry Chef de Partie. The person will report to the Executive Chef Adriano Rausa, and she/he will work in a team of pastry chef...

  • Pastry Chef

    4 settimane fa


    Lazio, Italia Belmond Management Limited A tempo pieno

    Splendido, A Belmond Hotel, part of the LVMH Group, is an emblem of Portofino's allure. Our elevated escape is perched in the protected Portofino hills, overlooking the glittering Gulf of Tigullio and charming Portofino. We are proud of our legendary past and continue to visualise our heritage of the future.We are looking for a Pastry Chef for the next...


  • Lazio, Italia Starhotels A tempo pieno

    Reopening - Hotel d'Inghilterra, Roma - Pastry Chef Join Starhotels and become part of the Kitchen Team at our Hotel d'Inghilterra, in the heart of Rome, in Summer 2024. As a Pastry Chef, you will have the opportunity to showcase your talent creating exquisite desserts and pastries, delivering the best culinary experience to our guests. Your responsibilities...

  • Pastry Chef

    2 settimane fa


    Lazio, Italia La Ménagère A tempo pieno

    La Ménagère che a Firenze è il "Luogo dei Luoghi" poiché con la sua unica filosofia e i suoi variegati e particolari spazi interni consente di vivere un'indimenticabile esperienza culinaria, olfattiva e culturale, ha avviato un ambizioso progetto di espansione sul territorio italiano ed estero.La prima tappa di tale progetto è Roma, nel cuore del rione...


  • Lazio, Italia Starhotels S.P.A. A tempo pieno

    Join Starhotels and become part of the Kitchen Team at our Hotel d'Inghilterra, in the heart of Rome, in Summer 2024.As a Pastry Chef, you will have the opportunity to showcase your talent creating exquisite desserts and pastries, delivering the best culinary experience to our guests.Your responsibilities include: Expertly managing pastry section, ensuring...


  • Lazio, Italia Starhotels S.P.A. A tempo pieno

    Join Starhotels and become part of the Kitchen Team at our Hotel d'Inghilterra, in the heart of Rome, in Summer 2024. As a Pastry Chef, you will have the opportunity to showcase your talent creating exquisite desserts and pastries, delivering the best culinary experience to our guests. Your responsibilities include: Expertly managing pastry section, ensuring...


  • Lazio, Italia Starhotels S.P.A. A tempo pieno

    Join Starhotels and become part of the Kitchen Team at our Hotel d'Inghilterra, in the heart of Rome.As a Pastry Chef, you will have the opportunity to showcase your talent creating exquisite desserts and pastries, delivering the best culinary experience to our guests.Your responsibilities include: Expertly managing pastry section, ensuring top-quality...

  • Pastry Chef De Partie

    5 giorni fa


    Lazio, Italia Nh Italia Spa A tempo pieno

    A luxury hospitality brand for modern travelers, connecting them to genuine places, people and stories through personal experiences, and providing heartfelt hospitality in the world's most exciting destinations.Anantara Hotels, Resorts & Spas is delighted to welcome the 5* Palazzo Naiadi to our worldwide collection of exclusive hotels and resorts. With the...

  • Pastry Chef De Partie

    3 giorni fa


    Lazio, Italia Nh Italia Spa A tempo pieno

    A luxury hospitality brand for modern travelers, connecting them to genuine places, people and stories through personal experiences, and providing heartfelt hospitality in the world's most exciting destinations.Anantara Hotels, Resorts Spas is delighted to welcome the 5* Palazzo Naiadi to our worldwide collection of exclusive hotels and resorts.With the...


  • Lazio, Italia Ldc Rome Hotels Srl A tempo pieno

    Il gruppo LDC vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi, dislocati tra Taiwan e l'Italia.LDC è l'acronimo di "Luxury, Dreams and Culture": tre valori fondamentali che ispirano profondamente il nostro concetto di ospitalità.A pochi minuti dalla Città del Vaticano, immerso nella splendida area naturale del...


  • Lazio, Italia Sorelle Holdings Llc A tempo pieno

    Pastry III Cook for Sorelle We believe that hospitality is a transformative art — that this "place" can do more than inspire and nurture its guests, team, and partners. It can inspire an entire city, country, and world. By captivating the hearts and imaginations of a new generation with renewed passion, purpose, and intention, we're building a hospitality...

  • Pastry Chef De Partie

    1 settimana fa


    Lazio, Italia Nh Italia Spa A tempo pieno

    Anantara believes that great Pastry Chefs do not need or require a job description.We know that their passion and their personal mission is to conceive and create Great Cakes, Pastries, Breads and Desserts, with reference to the most creative and original work being done around the world today.ADDITIONAL INFORMATION: Ticket Restaurant Discounts on...


  • Lazio, Italia Italy A tempo pieno

    We are excited to announce the the hiring for our amazing seasonal locations in Italy!We will have two summer locations for 2023, Zuma Porto Cervo & Zuma Capri.As we look the 2023 season, we are looking for back and front of house candidates who can bring to life the immersive flavours of the Zuma menu, with our incredible attention to detail, to join the...

  • Head Chef

    2 settimane fa


    Lazio, Italia Accorhotel A tempo pieno

    The Hoxton, Rome is our 10th Hoxton and boasts 192 bedrooms to suit any kind of stay. Enjoy a fresh pastry at Cugino, our relaxed café where you can soak up those Italian rays. Or drop into Elio, a restaurant designed to express the flavours, ingredients, energy and joyous hospitality of long and boozy meals with friends on holiday. The Apartment or...

  • Head Chef

    1 settimana fa


    Lazio, Italia The Hoxton A tempo pieno

    Descrizione dell'aziendaThe Hoxton, Rome is our 10th Hoxton and boasts 192 bedrooms to suit any kind of stay. Enjoy a fresh pastry at Cugino, our relaxed café where you can soak up those Italian rays. Or drop into Elio, a restaurant designed to express the flavours, ingredients, energy and joyous hospitality of long and boozy meals with friends on holiday....

  • Head Chef

    2 settimane fa


    Lazio, Italia Ennismore A tempo pieno

    The Hoxton, Rome is our 10th Hoxton and boasts 192 bedrooms to suit any kind of stay. Enjoy a fresh pastry at Cugino, our relaxed café where you can soak up those Italian rays. Or drop into Elio, a restaurant designed to express the flavours, ingredients, energy and joyous hospitality of long and boozy meals with friends on holiday. The Apartment or...

  • Head Chef

    13 ore fa


    Lazio, Italia The Hoxton A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda The Hoxton, Rome is our 10th Hoxton and boasts 192 bedrooms to suit any kind of stay. Enjoy a fresh pastry at Cugino, our relaxed café where you can soak up those Italian rays. Or drop into Elio, a restaurant designed to express the flavours, ingredients, energy and joyous hospitality of long and boozy meals with friends on holiday....

  • Head Chef

    3 mesi fa


    Lazio, Italia Art'Otel Rome Piazza Sallustio A tempo pieno

    art'otel Rome Piazza Sallustio, is coming to Rome summer 2024 and will be opening the doors of an iconic destination restaurant, bringing a social dining experience to the heart of the Italian capital.All of PPHE Hotel Group's destination restaurant and bars share a passion; to create the finest dining and drinking experiences for our in-house guests and...

  • Head Chef

    3 mesi fa


    Lazio, Italia Art'Otel Rome Piazza Sallustio A tempo pieno

    art'otel Rome Piazza Sallustio, is coming to Rome summer 2024 and will be opening the doors of an iconic destination restaurant, bringing a social dining experience to the heart of the Italian capital. All of PPHE Hotel Group's destination restaurant and bars share a passion; to create the finest dining and drinking experiences for our in-house guests and...