Sommelier -Arnolfo

1 settimana fa

Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno
dell'azienda
Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.
«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali.
La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato.
Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri territori
Chef Gaetano Trovato trained with the very best chefs in Europe and has returned to his native Tuscany to prepare cuisine using organic produce, imbuing the authentic flavours of the Crete Senesi with a contemporary spirit.
"Territory and Quest" and "Contemporary Moments" are two seasonal menu suggestions.
The menu features fresh pasta of the day, milk-fed veal raised in the hills of Siena, as well as langoustines, prawns and fish from the Tyrrhenian coast; a feast for the eyes and the palate.
Expert sommelier Giovanni Trovato will guide you through a wine list featuring 600 vintages from Tuscany and other territories
Descrizione del lavoro
La risorsa - all'interno del ristorante stellato - si occupa di:
- gestire in autonomia la proposta dei vini al tavolo e consigliare l'ospite nella scelta
- preparare - in accordo con la proprietà - la carta dei vini, degli aperitivi e dei distillati
- riordinare cantina e mantiene efficiente i propri strumenti di lavoro
- curare lo standard richiesto
The resource - inside the starred restaurant - deals with:
- manage the wine proposal at the table
- prepare
- in agreement with owners -the wine list, aperitifs and spirits
- reorganize the cellar and keeps its working tools efficient
- take care of the required standard
Qualifiche
- Certificazione Sommelier (AIS, ASPI, FISAR o simili)
- Italiano, Inglese fluenti
- Esperienza di almeno tre anni maturata nel ruolo maturata in contesti con elevati standard di servizio, di
cui almeno uno in un ristorante stellato
- Padronanza dei vini nazionali e internazionali e gradita la conoscenza dei vini veneti
- Massima serietà, professionalità, standing
- Completano il profilo: passione e curiosità, orientamento al cliente, flessibilità e team working
:
- Sommelier certification (AIS, ASPI, FISAR or similar)
- Italian and English fluent
- At least three years of experience gained in the role gained in contexts with high service standards, of
which at least one in a starred restaurant
- Mastery of national and international wines and knowledge of Veneto wines is appreciated
- Maximum seriousness, professionalism, standing
- Complete the profile: passion and curiosity, customer orientation, flexibility and team working
Informazioni aggiuntive
SI OFFRE:
- Contratto a tempo determinato dal prima possibile con possibilità di proroghe e/o assunzione
- CCNL Turismo
- Disponibilità Full time
- Vitto e alloggio
- Temporary contract from immediately with the possibility of extensions and/or permanent contract
- CCNL Tourism
- Full time availability
- Accomodation

  • Commis di sala/Commis Sommelier- Arnolfo

    4 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia TN Italy A tempo pieno

    Commis di sala/Commis Sommelier- Arnolfo, Colle di Val d'ElsaColle di Val d'Elsa, Italy Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato, formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo....

  • Commis di sala/Commis Sommelier- Arnolfo

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia TN Italy A tempo pieno

    Commis di sala/Commis Sommelier- Arnolfo, Colle di Val d'ElsaColle di Val d'Elsa, ItalyDescrizione dell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato, formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio...

  • Sommelier di Confidenza

    3 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia TN Italy A tempo pieno

    Il ruolo di Commis di sala/Commis Sommelier presso Arnolfo richiede una combinazione di abilità tecniche e di personalità. ">Dovrai avere una buona conoscenza della lingua inglese;Essere capace di lavorare in un team e collaborare con i colleghi;Essere disponibile a lavorare sia durante la stagione alta che bassa.Se pensi di avere le qualifiche e le...

  • Assistente di Cucina Esperto

    1 ora fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Il Ristorante 2 stelle Michelin Arnolfo cerca un professionista esperto per occuparsi delle mansioni di Commissario di Sala/Commissario Sommelier all'interno del nostro ristorante. Il candidato ideale sarà in grado di:Aiutare nel servizio presso i tavoliAiutare a gestire il personale di cucinaCollaborare con gli altri membri dello staffIl candidato deve...

  • Commis di sala/Commis Sommelier- Arnolfo

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    dell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato, formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta...

  • Commissario di Sala

    5 ore fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Il Ristorante 2 stelle Michelin Arnolfo cerca un Commissario di Sala/Commissario Sommelier per aiutare il Chef de Rang in varie mansioni all'interno del ristorante. Le attività includono:Aiutare nella preparazione dei tavoli prima del servizioAiutare a pulire i tavoli dopo ogni portataPortare le pietanze dalla cucina alla salaPulire e mantenere pulite le...

  • Cuoco di alta qualità

    2 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Arnolfo Ristorante Colle di Val d'Elsa, Toscana, ItaliaDescrizione dell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato è tornato nella sua Toscana natale per creare una cucina unica a base di prodotti biologici.La nostra filosofia si basa su 'Territorio e Ricerca', dove ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e stagionali.Il nostro menu è composto da pasta fresca...

  • Commis Di Sala-Arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Commis Di Pasticceria- Arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Sous Chef- Arnolfo

    1 giorno fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    dell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali.La carta include...

  • Sous Chef- Arnolfo

    1 giorno fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo."Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...

  • Sous Chef- Arnolfo

    1 giorno fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Descrizione dell'azienda**Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo."Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...

  • Capo Partita Pasticceria-Arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Assistant Restaurant Manager-Arnolfo

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    dell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali.La carta include...

  • Commis Di Sala/Commis Sommelier- Arnolfo

    5 ore fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    del lavoroLa risorsa, all'interno del ristorante 2* Michelin e in affiancamento allo Chef de Rang, si occuperà di:• Aiutare nella mise en place al tavolo• Aiutare a sbarazzare il tavolo dopo ogni portata• Portare le vivande dalla cucina alla sala• Pulire e mantenere pulite le aree di lavoro• Riordinare la salaQualifiche• Diploma/Laurea• Buona...

  • Responsabile della Sala

    3 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia TN Italy A tempo pieno

    Descriviamo il contesto in cui lavorerai come Commis di sala/Commis Sommelier presso Arnolfo.">">Il ristorante è un 2* Michelin e offre una cucina a base di prodotti biologici, con un focus su ingredienti locali e stagionali.Nello specifico, sarai responsabile di:">Aiutare nella preparazione e nel servizio dei piatti;Pulire e mantenere pulite le aree di...

  • Chef De Rang

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    dell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali.La carta include...

  • Chef Supporto per Ristorante Stellato

    1 giorno fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Oggi come domaniEntrando a far parte del nostro team, ti troverai immerso in un ambiente ricco di sfide e opportunità di crescita professionale. La tua esperienza pregressa sarà preziosa per aiutarti a comprendere meglio la nostra filosofia aziendale e a raggiungere gli obiettivi concreti che ci siamo prefissati. Le tue competenze saranno valorizzate e...

  • Addetto/A Booking

    1 giorno fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    dell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali.La carta include...

  • Sommelier -arnolfo

    1 settimana fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Job opening criteria**: Jobs: - Sommelier - + 1 jobMinimum experience: - 3 to 5 years**Skills**: - English - ItalianPlaces: - Colle di Val d'Elsa (53100), ItalyConditions: - Fixed-term contract - Full Time - Telework not accepted **The company**: Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per...

  • Sommelier -arnolfo

    1 settimana fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Sommelier -arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    **Descrizione dell'azienda**: Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Company Description** Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Commis di Sala-arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Addetto/a Booking

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Commis di Pasticceria- Arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Sous Chef- Arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Commis di Sala- Arnolfo Ristorante

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Company Description** Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Commis di Sala- Arnolfo Ristorante

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Chef de Rang/head Waiter

    1 settimana fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Job opening criteria**: Jobs: - ChefMinimum experience: - 1 to 5 yearsDegrees: - Laurea**Skills**: - Tedesco - Inglese - ItalianoPlaces: - Comune di Colle di Val d'Elsa (53100), ItaliaConditions: - Contratto a tempo determinato - Tempo pieno - Telelavoro non accettato **The company**: Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef,...

  • Capo Partita Pasticceria-arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Capo Partita/chef de Partie/cook

    1 settimana fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Job opening criteria**: Jobs: - Chef de partie - + 1 jobMinimum experience: - 1 to 5 yearsPlaces: - Comune di Colle di Val d'Elsa (53100), ItaliaConditions: - Contratto a tempo determinato - Tempo pieno - Telelavoro non accettato **The company**: Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per...

  • Commis di Sala/cameriere

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta...

  • Chef de Rang/head Waiter

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    **Descrizione dell'azienda**: - Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Chef de Rang/head Waiter

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta...

  • Commis di Cucina/jr Cook

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta...

  • Capo Partita/chef de Partie/cook

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    **Descrizione dell'azienda**: - Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Capo Partita/chef de Partie/cook

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta...