Corso Pratico Di Pasticceria Ad Aosta
2 settimane fa
ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO AD AOSTA - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE
SCHEDA TECNICA
Durata:
36 ore - Lezioni:
12
Materiale didattico:
Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria (necessari per la parte pratica) verranno forniti in proprietà a ciascun allievo.
Docenti:
I ns. formatori sono Pasticceri professionisti.
Rilascia:
Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONEFornire gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere:
tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.
DESTINATARIIl corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 36 ORE, 12 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
Igiene e sicurezza nel settore alimentare:
Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari:
modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigatadi laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
Le materie prime:
Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (18 ore, 6 lezioni)
Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe).
PASTICCERIA AVANZATA (18 ore, 6 lezioni)
Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche).
Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
Pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste e mignon).
Pasticceria artistica (torte a tema e decori vari).
Nota:
Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. Si può partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata).
INVIA LA TUA RICHIESTA DI INFORMAZIONI E VERRAI RICONTATTATO DAI NOSTRI REFERENTI DI CORSO PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO.
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Corso Pratico Di Pasticceria Ad Aosta
2 settimane fa
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Specialista Pasticceria Natalizia Aosta
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Specialista in Igiene Orale
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3 giorni fa
Aosta, Italia Buscojobs IT C2 A tempo pienoDESCRIZIONEIta Home Aosta ricerca:- venditori con esperienza da inserire nello staff dell'ufficio di Aosta.- agenti immobiliari per progettare l'apertura di nuove sedi in Valled'Aosta.- persone ambiziose anche senza esperienzada avviare alla carrieradi agente immobiliare.Offresi Fisso mensile, premi produzione con un minimo di reddito mensile di ?1.500,,...
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Aosta, Italia Ernesto A tempo pienoOfferta di lavoro: Toelettatore gatto a AostaCerchi di diventare un toelettatore gatto professionista a Aosta? Ernesto è l'opportunità che stavi cercando!Servizi offertiEcco cosa puoi ottenere lavorando con noi:Ricevi richieste di clienti interessati ai tuoi servizi in modo rapido e continuo.Elimina gli intermediari e gestisci direttamente il rapporto con...
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2 mesi fa
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