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Restaurant Manager

1 mese fa

Milano, Italia Generazione Vincente S.P.A. A tempo pieno

Generazione Vincente S.p.a., Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un/una restaurant manager.
La risorsa si occuperà di:
· Pianificazione lavoro giornaliero/settimanale team
· Training giornaliero/settimanale/mensile per lo staff
· Preparazione briefing in collaborazione con lo chef/head sommelier, head of booking/ bar manager/ event manager/ general manager di: divisione squadre/indicazione tavoli importanti e criticità/piatti da spingere/verifica preparazione team e aggiornamenti/eventi
· Preparazione food description ad ogni cambio menù
· Conoscenza dei numeri del tavolo e delle posizioni dei clienti
· Preparazione standard di servizio e quality control
· Supervisione standard di sicurezza e di primo soccorso
· Preparazione check list lavori giornalieri
· Supervisione back office e magazzini
· Orario di lavoro staff
· Gestione ferie, permessi e recuperi
· Supervisione pulizie ristorante
· Supervisione del lavoro dell'housekeeping
· Supervisione servizio sommelier
· Supporto servizio sommelier in caso di necessità
· Supervisione inventari ( biancheria/posate/ceramica e bicchieri con l'head sommelier)
· Ordine in collaborazione con il sommelier
· Supervisione del corretto svolgimento del servizio in sala, bar/bistrot & lounge
· Chiusura cassa pranzo/cena
· Supervisione conti al tavolo e relativo incasso
· Assegnazione punti mance con supervisione del GM
· Durante il servizio consegna menù e presa della comanda (supporto servizio vini e presa comanda vini)
· Gestione complaint
Si richiede:
pregressa esperienza nel ruolo; conoscenza della lingua inglese; ottime capacità relazionali; atteggiamento positivo e proattivo in grado di supportare lo staff; attenzione ai dettagli; ottime capacità di relazionarsi con i clienti e di risoluzione dei problemi. Sede di lavoro: Milano (Brera)
Orario di lavoro: lunedì/venerdì
Si offre assunzione diretta in azienda
Il presente annuncio è rivolto a candidati ambosessi (L.903/77 - D. Lgs. n.198/2006) I candidati ambosessi L. 903/77 – D.Lgs. n. 198/2006, sono invitati a leggere informativa privacy ex art.13 REG. UE 2016/679

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