Chef In Agriturismo

1 mese fa

Ne, Italia Adriabella A tempo pieno

Mansioni In accordo con la proprietà definisce il tipo di menu, gli abbinamenti, lo stile, organizza e sovrintende la cucina affinché cuochi e aiuto cuochi lavorino per realizzarlo. Svolge compiti di tipo ideativo e organizzativo, lo Chef ha anche la funzione di Cuoco, occupandosi personalmente della preparazione e della cottura dei cibi. Lo Chef/Cuoco si occupa quindi della gestione della cucina in tutti i suoi aspetti, dalla scelta delle materie prime alla preparazione e presentazione dei piatti, all'organizzazione del lavoro.  Ruolo Coordina il lavoro e gestisce correttamente in accordo con la proprietà gli acquisti, provvede all'rganizzazione e della corretta applicazione delle norme HACCP di conseguenza la pulizia quotidiana di tutta la cucina, nel rispetto degli standard qualitativi aziendali. E' responsabile per tutto il personale di cucina. competenzeProgettare il menù Elaborare ricette tradizionali o particolari (dietetiche, vegetariane) eseguire menù prescritto da proprietà per l'autoconsumo Far rispettare l'orario dei turni mensa del personale dei vari reparti dell'Agriturismo Applicare le tecniche di preparazione di piatti di diverse tipologie, scegliendo tempi, temperature e metodi di cottura specifici per ogni alimento Selezionare gli utensili adeguati per il taglio e la cottura Eseguire demandare o preparare gli antipasti caldi e freddi, di pesce, carni e ortaggi e le relative decorazioni e salse, la pasta fresca, primi asciutti (gnocchi, crespelle, risotti), i primi piatti in brodo (zuppe, creme vellutate) Predisporre carni e pesci per essere cucinati a seconda delle richieste Eseguire o demandare o preparare i contorni in sintonia con le pietanze Eseguire  o demandare o preparare i dolci (al piatto e al cucchiaio) Eseguire o demandare o preparare controllare la preparazione delle basi per la realizzazione dei piatti (salse, sughi, brodi, impasti) -Disporre il cibo sul piatto ed effettuare decorazioni Curare la presentazione del prodotto con senso estetico
Caratteristiche personali
Team leader, determinazione, capacità di problem solving e orientamento al servizio, buona programmazione e attenzione per il dettaglio, flessibilità e capacità di adattamento.
Formazione
Per accedere al ruolo è necessario il possesso di almeno un diploma di scuola media superiore, preferibilmente ad indirizzo turistico alberghiero, seguito da una buona formazione  acquisibile attraverso percorsi specifici. E' inoltre indispensabile una buona conoscenza degli applicativi informatici d'uso nel reparto.

  • Aiuto Cuoco/A Stagione Invernale

    5 giorni fa

    Ne, Italia In Job S.P.A. A tempo pieno

    Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: ALPAGOIn Job S.p.A. - Career Center di Belluno selezionaAIUTO CUOCO/A per stagione invernale c/o agriturismo in zona montana Orario di lavoro: dalle 09.00 alle 16.00 dal martedì alla domenica.Vitto e alloggio NON disponibili, è necessaria l'auto per raggiungere il luogo di lavoro.Contratto stagionale con...

  • Responsabile Di Sala

    2 settimane fa

    Ne, Italia Adecco Italia Spa A tempo pieno

    Funzione: Commis di SalaCategoria: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / ChefInizio previsto: 31/12/2024Luogo di lavoro: Villorba, TrevisoAdecco S.p.a. filiale di Treviso Industrial, cerca un Responsabile di Sala esperto per rinomato agriturismo di Villorba. Se hai una solida esperienza nel settore della ristorazione e hai lavorato in contesti...

  • Camerieri Per Evento Stagionale

    1 mese fa

    Ne, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Adecco S.p.a. filiale di Treviso Industrial, ricerca per rinomato Agriturismo in zona Treviso Nord CAMERIERI PER EVENTO STAGIONALE Le risorse saranno inserite in un contesto dinamico per noto evento a tema che si terr tra met settembre e ottobre, e si occuperanno o di servizio clienti, gestione del banco e della cassa. Requisiti: - Dinamicit e propensione a...

  • Addetti Al Banco E Alla Vendita

    1 mese fa

    Ne, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Adecco filiale di Treviso, ricerca per importante agriturismo in zona Villorba personale per evento stagionale. Le risorse saranno assunte per un noto evento a tema autunno che si terr tra met settembre e i primi di novembre. Le principali attivit saranno di: - servizio bar e attivit di cassa - gestione della clientela al banco - assistenza alla vendita...

  • Camerieri Per Evento Stagionale

    2 mesi fa

    Ne, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Adecco S.p.a. filiale di Treviso Industrial, ricerca per rinomato Agriturismo in zona Treviso Nord CAMERIERI PER EVENTO STAGIONALE Le risorse saranno inserite in un contesto dinamico per noto evento a tema che si terr tra met settembre e ottobre, e si occuperanno o di servizio clienti, gestione del banco e della cassa.Requisiti: - Dinamicit e propensione a...

  • Addetti Al Banco E Alla Vendita

    2 mesi fa

    Ne, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Adecco filiale di Treviso, ricerca per importante agriturismo in zona Villorba personale per evento stagionale.Le risorse saranno assunte per un noto evento a tema autunno che si terrà tra metà settembre e i primi di novembre.Le principali attività saranno di: - servizio bar e attività di cassa - gestione della clientela al banco - assistenza alla...

  • Addetti Al Banco E Alla Vendita

    2 mesi fa

    Ne, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Adecco filiale di Treviso, ricerca per importante agriturismo in zona Villorba personale per evento stagionale.Le risorse saranno assunte per un noto evento a tema autunno che si terr tra met settembre e i primi di novembre.Le principali attivit saranno di: - servizio bar e attivit di cassa - gestione della clientela al banco - assistenza alla vendita presso...

  • Cameriere/A - Sabato E Domenica

    2 mesi fa

    Ne, Italia In Job S.P.A. A tempo pieno

    In Job S.p.A. - Career Center di Treviso seleziona Cameriere/a    per realtà operante nel settore agriturismo    Mansioni Gestione delle comande;  Rapporto con la clientela.  Requisiti Aver maturato anche minima esperienza nella mansione; Automuniti; Essere disponibile sabato e domenica.  Caratteristiche dell'offerta Contratto: iniziale in...

  • Cameriere/A Sabato E Domenica

    1 mese fa

    Ne, Italia In Job Spa A tempo pieno

    In Job S.p.A. - Career Center di Treviso seleziona CAMERIERE/A per realtà operante nel settore agriturismo.Mansioni Rapporto con la clientela; Gestione delle comande.Requisiti Aver maturato anche minima esperienza nella mansione; Essere automuniti; Essere disponibile sabato e domenica.Caratteristiche dell'offerta Contratto: iniziale in somministrazione,...

  • Cameriere/A Sabato E Domenica

    4 settimane fa

    Ne, Italia In Job S.P.A. A tempo pieno

    In Job S.p.A. - Career Center di Treviso seleziona CAMERIERE/A   per realtà operante nel settore agriturismo.  Mansioni Rapporto con la clientela; Gestione delle comande.  Requisiti Aver maturato anche minima esperienza nella mansione; Essere automuniti; Essere disponibile sabato e domenica.    Caratteristiche dell'offerta Contratto: iniziale in...

  • Lavapiatti Sabato E Domenica

    18 ore fa

    Ne, Italia In Job S.P.A. A tempo pieno

    In Job S.p.A. - Career Center di Treviso seleziona   LAVAPIATTI SABATO E DOMENICA   per realtà operante nel settore agriturismo.  Mansioni Pulizia di stoviglie, pentolame e di tutte le attrezzature del settore; Pulizia di cucina e spazi di stoccaggio e magazzino.  Requisiti Esperienza nel settore; Velocità ed efficenza; Essere automuniti.   ...