**Il tuo ruolo nella nostra squadra**

Noi del Gruppo Camst siamo alla ricerca di un Nutrizionista Professionale per il nostro centro cottura pasti ospedaliero di Grosseto. Il candidato ideale sarà in grado di supervisionare tutto il processo produttivo al fine di garantire l'offerta dei menù concordati con il Cliente nel rispetto del capitolato d'appalto e delle procedure aziendali.

Le principali attività e responsabilità previste dalla figura sono:

• Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso da sottoporre alla verifica del Cliente;
• Gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste;
• Controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali;
• Corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.

Inoltre, il Nutrizionista Professionale dovrà:

• Eseguire controlli HACCP rispetto a grammature e diete speciali;
• Provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la distribuzione di diete speciali;
• Monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione.

Noi cerchiamo candidati che possiedano una Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi sezione A. Inoltre, è richiesta una buona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica. La disponibilità alla mobilità a livello provinciale è necessaria. Completano il profilo spiccata motivazione di crescita professionale, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.