Panettiere Fornaio

Cercasiesperto nellapanificazioneda inserire all'interno del repartoproduzione di dolci e lievitati da forno.Valutiamo candidati con esperienza comefornaio, panificatore, lievitista, panettiereed anche apprendisti.Le attività di produzione sono interconnesse e possiamo identificare 3 principali mansioni concatenate tra loro:lievitazione, impasto e cottura/forni.In Loison il lavoro è vario e stimolante e vogliamo definire ruoli e mansioni tenendo conto di aspirazioni, capacità ed obiettivi del candidato.Responsabilità del ruolo e mansioni:Preparazione degliingredientiGestione dellievito madreGestione dei processi:lievitazione, impasto e cotturaControllo:qualitàmaterie prime; tempi e metodi di processoPulizia e sanificazionedel luogo di lavoroCosa offriamoOrario:Full TimeRetribuzione e Tipo di Contratto:Congrui e valutati in base al livello di esperienza.CCNLIndustriaALimentareInserimento e formazione: È previsto un affiancamento iniziale con l'obiettivo di dare le conoscenze e competenze richieste dal ruolo.Gestire in maniera ottimale il Lievito Madre ed i processi di lievitazione, impasto e cotturaU tilizzare in modo corretto attrezzature e macchinariGarantire il rispetto degli standard qualitativi (e di pulizie)Contribuirein maniera propositiva al miglioramento dell 'efficienza e della qualità della produzioneCorsi con attestati:HACCPSicurezza nei luoghi di lavoro#J-18808-Ljbffr