Maitre D'Hôtel

Missions Compito della Funzione:Il Maitre d'hôtel si occupa dell'accoglienza dei clienti nel nostro ristorante, seguendo i più alti livelli di standard dell'hospitality.Si assicura della soddisfazione ottimale della clientela e della propria squadra durante tutto il servizio.Promuove i nostri outlet e gli eventi organizzati presso l'hotel.Collabora con gli altri dipartimenti dell'hotel per rendere l'esperienza dei nostri ospiti indimenticabile.Contribuisce all'eccellenza dell'esperienza del cliente e della propria squadra.Si occupa della supervisione della propria squadra (hostess, chef de rang, commi) e mantiene un livello molto alto di servizio con loro e con gli ospiti.Conosce perfettamente il menu e i prodotti e si assicura che la sua squadra ne abbia una buona conoscenza e rispetti gli standard di qualità.Alcune delle attività principali: Fare il possibile per garantire sempre lo stato ottimale del ristorante,Controllare tutte le prenotazioni del ristorante prima del servizio,Assicurare l'accoglienza, l'orientamento e il posto degli ospiti nel ristorante,Garantire il corretto svolgimento del servizio e partecipare a tutte le operazioni dall'accoglienza dell'ospite all'incasso e alla partenza nel rispetto delle procedure dell'hotel,Proporre il menu e le bevande e prendere l'ordine consigliando al meglio gli ospiti,Assicurare la soddisfazione ottimale degli ospiti durante tutto il servizio,Attuare i mezzi necessari per coordinare al meglio il ristorante con le cucine e la pasticceria,Tenere briefing in assenza del Restaurant Manager e controllare le conoscenze del team,Accogliere, formare, coordinare ed organizzare il lavoro della propria squadra,Gestire e sensibilizzare la propria squadra alla gestione dei costi operativi,Partecipare agli inventari,Partecipare alla gestione della biancheria,Trasmettere le informazioni e garantire una buona comunicazione interna del servizio,Rispettare le norme igieniche e di sicurezza,Garantire la corretta trasmissione di tutte le informazioni e delle disposizioni relative agli ospiti a tutto il team.Profil Conoscenze : Formazione superiore in Hotel/RistorazioneConoscenza delle norme igieniche HACCPConoscenza dell'hotellerie di lusso o della ristorazione stellataBuona cultura gastronomica Abilità comportamentali : Eccellente relazionale e forte potenziale rappresentativo,Eccellente senso dell'accoglienza e dell' ospitalità, cortesia e tatto,Facilità di espressione orale e scritta,Empatia, capacità di anticipare, essere propositivo e prendere iniziative,Rigorosità, precisione, organizzazione e attenzione ai dettagli,Disponibilità, flessibilità e buone capacità di adattamento,EsemplaritàSpirito di squadra,Desiderio di progredire nel settore dell'hotellerie e della ristorazione Competenze tecniche : Esperienza simile richiesta in un'azienda di lussoAbilità nella vendita e nella comunicazione,Abilità di gestione (formare, inspirare, far crescere, valutare ...),Conoscenze generali trasversali (fatturato, rapporti, gestione scorte, ...),Padronanza di Pack Office, Micros e OperaInglese fluente indispensabile