Chef De Partie A Milano

1 settimana fa

Milano, Lombardia, Italia Job Just On Business A tempo pieno

JOB ricerca e seleziona per ristorante di lusso uno CHEF DE PARTIE che sovrintenda alla preparazione e alla cottura dei cibi e delle pietanze in linea con la direzione técnica dell'Executive Chef, e che organizzi le attività del personale di cucina dedicato.
In particolare si occuperà di:
- Preparazione dei cibi e delle pietanze in collaborazione con il personale di cucina;
- Preparazione degli ingredienti secondo le indicazioni dell'Executive Chef e del Sous Chef;
- Ottimizzazione del processo di cottura con particolare attenzione alla velocità e alla qualità della prestazione;
- Organizzazione degli strumenti e della postazione di lavoro;
- Supervisione delle attività dei commis de partie;
- Stima del fabbisogno di produzione giornaliero e controllo della qualità dei prodotti alimentari crudi e cotti in linea con gli standard HACCP;
- Rigorosa applicazione degli standard sanitari e igienici.
**Requisiti**
- Comprovata esperienza nel ruolo di almeno 3+ anni;
- Eccellente utilizzo di diversi metodi di cottura, degli ingredienti, delle spezie, degli strumenti e dei processi culinari;
- Sapiente utilizzo della materia prima di alta qualità e ottimizzazione degli sprechi;
- Conoscenza della normativa HACCP;
- Multitasking e capacità di lavorare sotto stress;
- Diploma alberghiero.
Il possesso di un diploma di alta cucina (es.
ALMA) costituirà titolo preferenziale.
Per favore: controlla la tua copertura del ruolo come descritto; prenderemo in considerazione solo il curriculum che copre gran parte di questa descrizione del lavoro.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Altro
Anni di esperienza: 3-5 anni
Gestisce altre persone: Sì
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato
Livello di istruzione: Diploma di Scuola Secondaria Superiore
Patente: B
Mezzo di trasporto: Auto

  • Chef De Partie

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Manpower Moc Milano A tempo pieno

    Chef De Partie Manpower srl ricerca Chef de Partie, per un nostro cliente sito a a Milano.  Responsabilità principali : Coordinare e supervisionare il lavoro degli assistenti e dei commis di cucina nella propria sezione.Preparare e cucinare piatti di alta qualità, garantendo presentazioni impeccabili.Controllare la qualità degli ingredienti e gestire...

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Manpower MOC MILANO A tempo pieno

    Chef De Partie Manpower srl ricerca Chef de Partie, per un nostro cliente sito a a Milano.  Responsabilità principali : Coordinare e supervisionare il lavoro degli assistenti e dei commis di cucina nella propria sezione. Preparare e cucinare piatti di alta qualità, garantendo presentazioni impeccabili. Controllare la qualità degli ingredienti e gestire...

  • Chef De Partie

    3 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Turbo Milano A tempo pieno

    _**Turbo Milano**_azienda nel settore dell'hospitality, ricerca per il suo ristorante di via Andrea Ponti 4, **un/una Chef de partie**_._Richiesta esperienza nel ruolo di chef de partie, padronanza e indipendenza della propria partita assegnata.Garantire i tempi di preparazione dei piatti seguendo gli standard del brand.Esperienza nella ristorazione di buon...

  • Chef de partie

    3 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Manpower MOC MILANO A tempo pieno

    Ristorante storico di MilanoDescrizione del Cliente: Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie per una rinomata attività di ristorazione. Il nostro cliente è un'azienda leader nel settore, dedicata alla preparazione di piatti prelibati e di alta qualità. Il ristorante è situato in zona Milano sud. Descrizione del Lavoro: Se hai passione per la cucina...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Manpower MOC MILANO A tempo pieno

    Chef De Partie Manpower srl ricerca Chef de Partie, per un nostro cliente sito a a Milano.   Responsabilità principali:Coordinare e supervisionare il lavoro degli assistenti e dei commis di cucina nella propria sezione.Preparare e cucinare piatti di alta qualità, garantendo presentazioni impeccabili.Controllare la qualità degli ingredienti e gestire...

  • Chef De Partie

    3 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Manpower Moc Milano A tempo pieno

    Ristorante storico di MilanoDescrizione del Cliente: Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie per una rinomata attività di ristorazione.Il nostro cliente è un'azienda leader nel settore, dedicata alla preparazione di piatti prelibati e di alta qualità.Il ristorante è situato in zona Milano sud.Descrizione del Lavoro: Se hai passione per la cucina e...

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Manpower S.r.l. Lavoro a distanza Freelance A tempo pieno

    Chef De PartieManpower srl ricerca Chef de Partie, per un nostro cliente sito a a Milano.Responsabilità principali:- Coordinare e supervisionare il lavoro degli assistenti e dei commis di cucina nella propria sezione.- Preparare e cucinare...

  • Pastry Chef de Partie

    2 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Armani Hotel Milano A tempo pieno

    Armani Hotel Milan, 5 stars luxury hotel located in the heart of the famous Milan fashion district, is looking for a Chef de Partie Pastry in the Culinary department.MAIN RESPONSIBILITIES•Work with his/her best abilities to ensure that high quality, creativity, freshness and prepara...

  • Pastry Chef De Partie

    11 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Armani Hotel Milano A tempo pieno

    Armani Hotel Milan, 5 stars luxury hotel located in the heart of the famous Milan fashion district, is looking for a Chef de Partie Pastry in the Culinary department. MAIN RESPONSIBILITIES •Work with his/her best abilities to ensure that high quality, creativity, freshness and prepara

  • Chef de partie

    3 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno

    Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house. The hotel has won the award for the World's Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel. The...

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Manpower S.r.l. A tempo pieno

    Chef De Partie Manpower srl ricerca Chef de Partie, per un nostro cliente sito a a Milano. Responsabilità principali : Coordinare e supervisionare il lavoro degli assistenti e dei commis di cucina nella propria sezione. Preparare e cucinare piatti di alta qualità, garantendo presentazioni impeccabili. Controllare la qualità degli ingredienti e...

  • Chef De Partie

    7 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Manpowergroup A tempo pieno

    Chef De Partie Manpower srl ricerca Chef de Partie, per un nostro cliente sito a a Milano.Responsabilit principali: Coordinare e supervisionare il lavoro degli assistenti e dei commis di cucina nella propria sezione.Preparare e cucinare piatti di alta qualit , garantendo presentazioni impeccabili.Controllare la qualit degli ingredienti e gestire l'inventario...

  • Chef De Partie E Sous Chef

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Grand Hotel Et De Milan A tempo pieno

    **Grand Hotel et de Milan** è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente.Inaugurato nel 1863, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo,...

  • Chef de partie

    3 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno

    Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house. The hotel has won the award for the World's Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel. The...

  • Chef De Partie

    3 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Beefbar Milano A tempo pieno

    Celebrato a livello globale, Beefbar è il concept di meat restaurant del gruppo Giraudi, nato a Monte Carlo, presente in oltre 25 destination nel mondo.Con il suo stile glamour, la sua atmosfera ovattata, contemporanea e di riflesso ad un'esperienza completa e memorabile, Beefbar è alla ricerca di:Chef de partieContratto di lavoro: Tempo pieno,...

  • Chef De Partie

    3 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Exit Milano A tempo pieno

    **Chef de Partie**- **Azienda**_Nel cuore pulsante di Milano nasce Exit, risultato dell'unione di una forte componente manageriale e imprenditoriale e l'alta cucina, rappresentata da un team di professionisti di spicco nel panorama della ristorazione italiana e internazionale.La scelta del nome si rifà alla nostra filosofia: vogliamo uscire dalla routine e...

  • Pastry Chef De Partie

    4 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno

    Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house. The hotel has won the award for the World's Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel. The...

  • Pastry Chef De Partie

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno

    Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house. The hotel has won the award for the World's Best Service, by Travel Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel. The Chef de...

  • Pastry Chef De Partie

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno

    Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house. The hotel has won the award for the World's Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel. The Chef...

  • Pastry Chef De Partie

    1 settimana fa

    Milano, Lombardia, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno

    Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house. The hotel has won the award for the World's Best Service by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel. The Chef de...