Chef Capo Partita

**Tombolo Talasso Resort**, struttura 5* sulla costa di Marina di Castagneto Carducci (LI) è alla ricerca della seguente figura da inserire il suo reparto di cucina a partire da metà dicembre 2024.
- **Capo partita**, con esperienza pregressa maturata in contesti similari e dotati di forte passione per il ruolo.

**Si occuperà**:

- Lavorazioni base delle partite in autonomia
- Interazione flessibile su più partite in contemporanea
- Pulizie generiche durante il servizio.
- Preparare e supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti.
- Supervisionare i Commis della propria partita nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
- Pulizia delle zone di servizio e riorganizzazione dello stoccaggio materie prime secondo piano autocontrollo HACCP definito.

**Requisiti**:

- Esperienza in alberghi 4/5 stelle
- Conoscenza delle varie partite
- Conoscenza delle varie tipologie di preparazione e di cottura
- È organizzato e affidabile, preciso e con attenzione al dettaglio
- Ha un aspetto professionale, ottime abilità comunicative e in team work

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 10 mesi

Benefit:

- Alloggio

Disponibilità:

- Turni
- Weekend

Data di inizio prevista: 16/12/2024