Direttore Food

4 mesi fa

Venezia, Italia Soluzione Lavoro Turismo sas A tempo pieno

Selezioniamo per **Airelles Venice** il **Direttore Food & Beverage**.

Il gruppo Airelles gestisce 6 destinazioni di lusso in Francia con una filosofia tutta orientata alla tradizione, allo stile ed al rispetto della personalità di ogni singola “maison”, come vengono chiamate le strutture ricettive. Un castello alpino sulle piste di Courchevel, un palazzo ricevuto in dono di nozze a Saint-Tropez, un maniero del XVII secolo i cui corridoi echeggiano ancora degli intrighi della corte di Francia

Ora questa filosofia sbarca in Italia e Venezia, con la sua storia e la sua tradizione, sarà la prossima avventura firmata Airelles.

**Si prevede l’inserimento immediato** di questo profilo in un ruolo di responsabilità per quanto attiene tutta l’area F. & B. del nuovo albergo che aprirà i battenti nel 2025 presso l’isola della Giudecca.

Il Direttore Food & Beverage è chiamato a garantire che gli ospiti dell’albergo possano vivere un’esperienza unica nell’area della ristorazione in tutte le sue declinazioni creando una precisa identità enogastronomica che vada a differenziarsi da quello che oggi il mercato offre in città.

**Posizione**:
**Principali compiti**:

- Fornire assistenza alla Direzione Tecnica nella predisposizione del layout della cucina;
- Analisi e revisione del budget per quanto riguarda l’organico ed il piano di pre-opening;
- Predisporre nuove iniziative e supportare la Direzione Generale nel definire il programma F. & B.;
- Assistere il management nel definire il concept per quanto riguarda ristoranti e bar con l’obiettivo di migliorare la “guest experience” e incrementare i ricavi ed il risultato operativo dell’area F. & B.;
- Aggiornarsi costantemente sulle nuove pratiche e trends nell’area della ristorazione di alto livello;
- Definire la politica dei prezzi e garantire la corretta gestione degli acquisti, in collaborazione con il Purchasing Manager, l’ head sommelier, l’head bartender e l’Executive Chef;
- Introdurre il concetto di vendita e formare il team al raggiungimento degli obiettivi sia qualitativi che di risultato economico;
- Definire gli standard per la qualità, la varietà e la creatività dei differenti outlets;
- Coordinarsi con l’Executive Chef per la gestione dei menu;
- Introdurre il manuale delle procedure operative e degli standard di servizio;
- Garantire attraverso controlli costanti che i livelli di qualità dell’offerta e del servizio siano sempre in linea con le aspettative degli ospiti;
- Assicurare il rispetto delle norme in tema di salute e sicurezza dei lavoratori e in tema di igiene e sicurezza alimentare.

**Requisiti**:
**Requisiti**:

- Almeno cinque anni nella posizione in ambienti lusso;
- Perfetta conoscenza della lingua inglese, dell’italiano e, preferibilmente, di una seconda lingua straniera;
- Esperienza pregressa nella predisposizione del budget e nell’analisi dei dati economici per una corretta applicazione del controllo di gestione;
- Capacità di gestire gruppi di lavoro numerosi garantendo motivazione e benessere lavorativo dei suoi collaboratori;
- Forte orientamento al contatto con gli ospiti ed alla qualità del servizio;
- Capacità di lavorare in team;
- Conoscenza del territorio e delle sue tradizioni enogastronomiche;
- Spirito di iniziativa e senso di responsabilità.

**Altre informazioni**:
**L’azienda offre**:

- Una retribuzione adeguata al ruolo ed alle esperienze maturate, legata anche al raggiungimento di obiettivi
- Possibilità di alloggio

  • Direttore Food

    1 mese fa

    Venezia, Italia Gigroup H-1664 A tempo pieno

    Direttore Food & Beverage Luogo di lavoro: VeneziaLa specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group S.P.A., prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE, ricerca per la Nuova Apertura su Venezia:DIRETTORE FOOD & BEVERAGE L'opportunità:Sarai protagonista della nuova apertura di Rivoire nella città di Venezia; Entrerai a far parte di...

  • Direttore Food

    2 mesi fa

    Venezia, Italia Gi Group S.P.A A tempo pieno

    La specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group S.p.A., prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE, ricerca per la Nuova Apertura su Venezia:DIRETTORE FOOD & BEVERAGE L'opportunità: Sarai protagonista della nuova apertura di Rivoire nella città di Venezia;Entrerai a far parte di una realtà prestigiosa, raffinata ed elegante, in...

  • Direttore Food

    1 mese fa

    Venezia, Italia Gigroup H-1664 A tempo pieno

    DIRETTORE FOOD & BEVERAGE - Venezia Luogo di lavoro: VeneziaLa specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group S.P.A., prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE, ricerca per la Nuova Apertura su Venezia:DIRETTORE FOOD & BEVERAGE L'opportunita':Sarai protagonista della nuova apertura di Rivoire nella citta' di Venezia; Entrerai a far...

  • Direttore Food

    1 mese fa

    Venezia, Italia Gigroup A tempo pieno

    La specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group S.P.A., prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE, ricerca per la Nuova Apertura su Venezia: DIRETTORE FOOD &, BEVERAGE L'opportunit : Sarai protagonista della nuova apertura di Rivoire nella citt di Venezia, Entrerai a far parte di una realt prestigiosa, raffinata ed elegante, in...

  • Direttore Food

    6 giorni fa

    Venezia, Italia Soluzione Lavoro Turismo Sas A tempo pieno

    Selezioniamo per **Airelles Venice** il **Direttore Food & Beverage**.Il gruppo Airelles gestisce 6 destinazioni di lusso in Francia con una filosofia tutta orientata alla tradizione, allo stile ed al rispetto della personalità di ogni singola "maison", come vengono chiamate le strutture ricettive. Un castello alpino sulle piste di Courchevel, un palazzo...

  • Direttore Ristorante Fast Food

    7 mesi fa

    Provincia di Udine, Friuli-Venezia Giulia, Italia NHRG Srl A tempo pieno

    NHRG srl è una società specializzata nella consulenza HR. Approccio, Processi e Metodologie HR di Nuova Generazione. Ricerca e Selezione, Formazione, Consulenza, Coworking e Networking. Ricerchiamo e sviluppiamo talenti, alleniamo capacità, costruiamo competenze, attraverso metodologie evolute in grado di adattarsi, in maniera modulare, a strutture...

  • Store Manager Food

    4 mesi fa

    Venezia, Italia Lavoropiu Spa A tempo pieno

    Lavoropiù divisione Gdopiù - seleziona per azienda cliente operante nel settore della grande distribuzione alimentare un / una responsabile di punto vendita. Si richiede precedente esperienza nel ruolo di capo reparto/direttore/responsabile/store manager di punto vendita maturata nel settore della GDO Food. Si offre: CCNL commercio RAL 33k Contratto a...

  • Maitre di Sala

    3 mesi fa

    Venezia, Italia Art&Food srl A tempo pieno

    _**Art&Food **_ **Robe da Matti**, il nostro ristorante situato sull'**Isola di San Servolo** a Venezia, cerca un **Maitre giovane e dinamico** per gestire i servizi tra colazione, pranzo e cena. Siamo alla ricerca di un professionista con una forte capacità di leadership, capace di motivare e guidare il proprio team, garantendo alti standard di...

  • Direttore Food

    4 settimane fa

    Venezia, Italia Gi Group S.P.A A tempo pieno

    La specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group S.p.A., prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE, ricerca per la Nuova Apertura su Venezia:DIRETTORE FOOD & BEVERAGE L'opportunità:Sarai protagonista della nuova apertura di Rivoire nella città di Venezia;Entrerai a far parte di una realtà prestigiosa, raffinata ed elegante, in...

  • Direttore Food

    3 settimane fa

    Venezia, Italia Gi Group S.P.A A tempo pieno

    La specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group S.p.A., prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE, ricerca per la Nuova Apertura su Venezia:DIRETTORE FOOD BEVERAGE L'opportunità:Sarai protagonista della nuova apertura di Rivoire nella città di Venezia;Entrerai a far parte di una realtà prestigiosa, raffinata ed elegante, in...

  • Maitre Di Sala

    2 giorni fa

    Venezia, Italia Art&Food Srl A tempo pieno

    _**Art&Food **_**Robe da Matti**, il nostro ristorante situato sull'**Isola di San Servolo** a Venezia, cerca un **Maitre giovane e dinamico** per gestire i servizi tra colazione, pranzo e cena. Siamo alla ricerca di un professionista con una forte capacità di leadership, capace di motivare e guidare il proprio team, garantendo alti standard di servizio.-...

  • Direttore Food

    1 mese fa

    Venezia, Italia Gigroup A tempo pieno

    La specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group S.P.A., prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE, ricerca per la Nuova Apertura su Venezia:DIRETTORE FOOD & BEVERAGE L'opportunità:Sarai protagonista della nuova apertura di Rivoire nella città di Venezia; Entrerai a far parte di una realtà prestigiosa, raffinata ed elegante, in...

  • Direttore Food

    3 settimane fa

    Venezia, Italia Gi Group S.P.A A tempo pieno

    La specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group S.p.A., prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE, ricerca per la Nuova Apertura su Venezia:DIRETTORE FOOD & BEVERAGEL'opportunità:Sarai protagonista della nuova apertura di Rivoire nella città di Venezia;Entrerai a far parte di una realtà prestigiosa, raffinata ed elegante, in...

  • Direttore Food

    3 settimane fa

    Venezia, Italia Gi Group S.P.A A tempo pieno

    La specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group S.p.A., prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE, ricerca per la Nuova Apertura su Venezia:DIRETTORE FOOD BEVERAGEL'opportunità:Sarai protagonista della nuova apertura di Rivoire nella città di Venezia;Entrerai a far parte di una realtà prestigiosa, raffinata ed elegante, in...

  • Direttore a Venezia

    6 mesi fa

    Venezia, Italia Combo A tempo pieno

    **Combo** nasce all’interno di edifici storici nei quartieri più vivi delle principali città italiane. Combina camere private e condivise fresche ed essenziali, un bar-ristorante al piano terra in cui ritrovarsi attorno a un tavolo, eventi stimolanti che creano occasioni di scambio e che nutrono la curiosità. Siamo alla ricerca di un **Direttore**...

  • Gi Group | DIRETTORE FOOD

    3 settimane fa

    venezia, Italia Gi Group A tempo pieno

    FILIALE: MESTRELa specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group S.p.A., prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE , ricerca per la Nuova Apertura su Venezia : DIRETTORE FOOD & BEVERAGE L opportunità: Sarai protagonista della nuova apertura di Rivoire nella città di Venezia; Entrerai a far parte di una realtà prestigiosa,...

  • Direttore A Venezia

    7 giorni fa

    Venezia, Italia Combo A tempo pieno

    **Combo** nasce all'interno di edifici storici nei quartieri più vivi delle principali città italiane.Combina camere private e condivise fresche ed essenziali, un bar-ristorante al piano terra in cui ritrovarsi attorno a un tavolo, eventi stimolanti che creano occasioni di scambio e che nutrono la curiosità.Siamo alla ricerca di un **Direttore** ostello -...

  • Direttore Punto Vendita

    7 mesi fa

    Venezia, Italia G&G SRL A tempo pieno

    La G&G S.r.l Milano, Per nuova apertura sita a Venezia è alla ricerca di un direttore punto vendita. - Pregressa esperienza nella mansione (almeno 3 anni) - Buona conoscenza della lingua italiana e inglese (requisiti fondamentali) - Disponibilità a lavorare nei weekend e giorni festivi - Disponibilità a lavorare su turni, sia diurni che serali -...

  • Gi Group | Direttore Food

    3 settimane fa

    Venezia, Italia Gi Group A tempo pieno

    FILIALE: MESTRELa specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group S.p.A., prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE, ricerca per la Nuova Apertura su Venezia:DIRETTORE FOOD & BEVERAGE L opportunità:Sarai protagonista della nuova apertura di Rivoire nella città di Venezia;Entrerai a far parte di una realtà prestigiosa, raffinata ed...

  • Direttore Ristorante| Catena Fast Food | Venezia

    2 mesi fa

    Venezia, Italia Jobtech A tempo pieno

    Ristorazione Jobtech , agenzia per il lavoro totalmente digitale, è alla ricerca di un/a ** Restaurant Manager** che possa entrare a far parte della squadra di una nota catena sita a Venezia .Tutto quello che ti interessa sapere sull'offerta: Stipendio : prevista una retribuzione annua lorda tra i 29.000€ e i 40.000€ in base all'esperienza maturato nel...