Chef de Partie

1 mese fa

Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

Descrizione:
Cerchiamo uno Chef de Partie professionista per stupire gli avventori del nostro locale con un'ottima cucina secondo le ricette e le specifiche dello chef. Il tuo lavoro sarà un fattore importante per la soddisfazione di un cliente. L'obiettivo finale è espandere la nostra clientela e la nostra reputazione per garantire un successo a lungo termine.

REQUISITI RICHIESTI

Capacità di lavorare in tutte le sezioni della cucina, conoscenza della materia prima, stagionalità e tecniche di lavorazione classiche e moderne

Ambizione ad imparare e sviluppare nuove competenze

Gestione delle tempistiche

Assicurare che le linee guida di preparazione/presentazione dei piatti siano seguite secondo gli standards prefissati dallo Chef

Soddisfare in modo adeguato le richieste dei clienti

Calcolare e comunicare i bisogni al Sous Chef

Importante Azienda di supporto nella supervisione e ordinazione dei prodotti per la preparazione di tutte le ricette presenti nel Menu

Importante Azienda di supporto nel processo di ricevimento e stoccaggio (incluso il controllo della temperatura) dei cibi, seguendone la rotazione sempre in riferimento alle norme d’igiene e salute del settore

Aderire alle procedure di controllo dei costi e della qualità con particolare attenzione alle giacenze, scadenze e spreco.

Collaborare con lo Stewarding Department nel coordinare la pulizia del suo spazio di lavoro

Mantenersi costantemente aggiornato in materia di nuove tendenze di cucina, nuove tecniche e nuovi cibi.

Seguire i membri junior dello staff.

Adempire anche a compiti supplementari nel caso di necessità

Garantire la trasmissione delle conoscenze tecniche ai collaboratori

Collaborare con l’Executive Chef, il Sous Chef per il mantenimento ottimale delle condizioni igieniche della cucina, della dispensa e delle zone di stoccaggio e garantire

che gli adempimenti previsti dalla legge relativa all’HACCP siano rispettati

Collaborare con il FoH Staff per garantire un servizio di qualità con attenzione al dettaglio e al cliente.

Capacità di lavorare sotto pressione rispettanto gli obiettivi e abilità di organizzare ed eseguire compiti multipli allo stesso tempo.

Collaborare per il mantenimento della qualità alimentare garantendo il rispetto degli standards della Compagnia

Prendere decisioni accurate al fine d’arginare le perdite e massimizzare i profitti

Rappresentare i brand values dell’albergo di riferimento

SKILLS

La risorsa dovrà Importante Azienda in possesso delle competenze e capacità di seguito elencate:
Competenze verbali e grammaticali della lingua utilizzata sul posto di lavoro

Conoscenze specifiche utili nell’esecuzione di particolari Buffets con capacità di adattarsi alla ristorazione fine dining

Ottima conoscenza di tutte le tecniche di preparazione di cibi caldi e freddi.

Buona capacità di calcolo matematico per poter eseguire correttamente le funzioni di pesatura, porzionatura e comprensione delle ricette.

Conoscenza delle normative HACCP

Capacità di mantenere rapporti eccellenti con il personale e mantenere la riservatezza del personale e degli ospiti, sempre.

QUALIFICATIONS STANDARDS

Formazione:
Diploma di scuola superiore

Esperienza:
E' richiesta un'esperienza dimile in ristoranti gourmet/fine dining di minimo 2 anni.

Standard generali:
Flessibilità oraria (orario spezzato/continuato).

Tutti i dipendenti devono avere e mantenere in ogni momento della permanenza in servizio un aspetto ordinato, cura della propria persona, igiene personale e una presenza in linea con gli standards Importante Azienda per quanto attiene a divisa, accessori, trucco, barba, etc.in modo da avere sempre un’immagine curata e professionale.

La ricerca è rivolta ad entrambi i sessi (legge 903/77)

  • Chef de Partie

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    In vista della stagione estiva, struttura 4 Superior sul Monte Argentario, ricerca le seguenti figure professionali: ? Chef de Partie È richiesta esperienza nel ruolo già maturata in strutture di pari livello.

  • Chef de Partie

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    di lavoro: Marina di Grosseto (GR) Rif. 5169 TUR24 Il nostro cliente è un noto ristorante sul Mare a Marina di Grosseto. Parliamo di un ristorante ben frequentato, situato in prossimità del porto di Marina di Grosseto ed accreditato di UNA STELLA MICHELIN. Una cucina gourmet, attenta alle tradizioni mediterranee, aperta all innovazione ed alla adeguata...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Il Four Seasons Albergo Firenze è alla ricerca di Chef de Partie per i nostri F&B Outlets ? il ristorante stellato Il Palagio, la trattoria pizzeria Al Fresco e l?Atrium Bar Loungeinterno di un ambiente dinamico e di alto livello, i nostri Chef de Partie sono un di riferimento per la brigata e gestiscono in maniera indipendente la partita assegnatauesta...

  • Chef de Partie

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Villa Cora Firenze cerca le seguenti figure professionali per la stagione 2023: Chef de Partie Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo richiesto e in ambienti di pari livello. Conoscenza delle materie prime, tecniche di composizione, presentazioni delle ricette, capacita organizzative, relazione interpersonali e di collaborazione con subalterni e...

  • Chef de Partie

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Per nuovo progetto del ristorante gourmet di Badia di Pomaio, Luxury Albergo 5 stelle nella campagna Toscana, siamo alla ricerca per l?imminente stagione le seguenti figure: Cucina: ? Chef de Partie Possibilità di alloggio per le persone fuori. Si richiede pregressa esperienza maturata nello stesso ruolo in ristoranti di pari livello. per i profili...

  • Pastry Chef de Partie

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Per nuovo progetto del ristorante gourmet di Badia di Pomaio, Luxury Albergo 5 stelle nella campagna Toscana, siamo alla ricerca per l?imminente stagione le seguenti figure: Cucina: ? Pastry chef de Partie Possibilità di alloggio per le persone fuori. Si richiede pregressa esperienza maturata nello stesso ruolo in ristoranti di pari livello. per i...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Borgo Confidenzialeuigi, Toscana, resort 4 s**le Superior ricerca per inserimento immediato Dash; Chef de Rang con esperienza in ristoranti - alberghi di pari livello e lingua inglese obbligatoria.

  • Chef de Rang

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    In vista della stagione estiva, struttura 4 Superior sul Monte Argentario, ricerca le seguenti figure professionali: ? Chef de Rang È richiesta esperienza nel ruolo già maturata in strutture di pari livello.

  • Chef de Rang

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Resort 4 stelle superior in provincia di Siena, ricerca per inserimento immediato o da programmare per il suo ristorante à la carte: Chef de Rang Si richiede esperienza in alberghi di pari categoria o ristoranti di livello, Buona conoscenza della lingua inglese, conoscenza di un’altra lingua europea auspicata.

  • Chef de Rang

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Villa Cora Firenze cerca le seguenti figure professionali per la stagione 2023: Chef de Rang Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo richiesto e in ambienti di pari livello. Buona conoscenza della lingua inglese e possibilmente di una seconda lingua straniera, conoscenza dell?enogastronomia italiana e delle sue ecenze. Capacità

  • Chef de Rang

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Il Confidenziale, iconico e prestigioso 5 di Viareggio, affiliato di The Leading Confidenziale of the World, apre le selezioni per la stagione 2023 e ricerca le seguenti figure professionali: Dash; Chef de Rang Confidenziale richiesta significativa preparazione nel ruolo già maturata in strutture di pari livello. Si richiede inoltre dinamicità, cura dei...

  • Chef de Rang

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Locanda Le Piazze ? Boutique Confidenziale 4 s**le nel Chianti, seleziona per la stagione estiva 2023 le seguenti figure professionali: Chef de Rang richiesti: Padronanza della lingua inglese, automunito, spiccato orientamento al Cliente e alla qualità del servizio, passione per l?ospitalità e spirito di collaborazione. Alloggio a...

  • Chef de Rang

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Per nuovo progetto del ristorante gourmet di Badia di Pomaio, Luxury Albergo 5 stelle nella campagna Toscana, siamo alla ricerca per l?imminente stagione le seguenti figure: Sala: ? Chef de Rang Possibilità di alloggio per le persone fuori. Si richiede pregressa esperienza maturata nello stesso ruolo in ristoranti di pari livello. per i profili...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    I Palazzi - Historic Experience Hotels è un brand alberghiero italiano nato nel 2016 che può contare su uno staff di alto profilo nel settore dell’hotellerie. La collezione de “I Palazzi” è costituita da strutture che occupano edifici storici di rilievo, restaurati nel massimo rispetto dell’identità e della specificità architettonica degli...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Cerchiamo per il nostro Resort ** più profili di Chef de Rang: proattivi, appassionati del proprio lavoro, da inserire nei nostri outlet F&B. I profili si occuperanno della gestione del rango, secondo le indicazioni del Maitre e del Restaurant Manager, e dovranno garantire la qualità del servizio secondo gli standard della...

  • Chef de Rang

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Per nuovo progetto del ristorante gourmet di Badia di Pomaio, Luxury Albergo 5 stelle nella campagna Toscana, siamo alla ricerca per l?imminente stagione le seguenti figure: Sala: ? Chef de Rang/Sommelier Possibilità di alloggio per le persone fuori. Si richiede pregressa esperienza maturata nello stesso ruolo in ristoranti di pari livello. per i...

  • Demi Chef de Rang

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Per nuovo progetto del ristorante gourmet di Badia di Pomaio, Luxury Albergo 5 stelle nella campagna Toscana, siamo alla ricerca per l?imminente stagione le seguenti figure: Sala: ? Demi-Chef de Rang Possibilità di alloggio per le persone fuori. Si richiede pregressa esperienza maturata nello stesso ruolo in ristoranti di pari livello. per i profili...

  • Chef Capo Partita

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Importante Azienda - Società Benefit, filiale Importante Azienda, ricerca per prestigiosa realtà della ristorazione Fiorentinauno CHEF CAPO PARTITALo chef de Partie avrà piena autonomia nella gestione della linea per il servizio pranzo e cena del ristorante e per eventi organizzati. Seguendo la tradizione Toscana, si occuperà di una cucina raffinata ed...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di Chef de rang con buona padronanza di tutti gli stili di servizio, conoscenza almeno di base dei vini italiani, con una grande attenzione al dettaglio. il servizio autonomamente all'interno dell'area a lui/lei assegnata, all'occorrenza coordinandosi con gli altri membri della brigata. PRINCIPALI MANSIONI: - Provvede ad un servizio...

  • Chef de Rang con Alloggio- Castiglione Della

    1 mese fa

    Toscana, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Importante Azienda-ONLINE SPA - AGENZIA PER IL LAVORO cerca n. 3 CHEF DE RANG x Ristorante di Punta Ala (GR), con esperienza Si richiede: - Esperienza adeguata al ruolo; - Determinazione e resistenza física; - Disponibilità immediata; Si propone: - CONTRATTO A TEMPO DETERMINATO (iniziale) - FULL-TIME - (su 3 servizi: 07: 00 - 09: 00 o 09: 11: 00 / 12.00...