Aiuto Cuoco

Per il Ristorante Hosteria de Menàs, sito a Menaggio (Lago di Como),cerchiamo un aiuto-cuoco per settembre e ottobre 2023 con possibilità di lavoro annuale.

Il nostro Ristorante, circa 80 coperti, con sala e terrazza esterna vista Lago, propone agli ospiti e a clienti esterni, cucina tipica italiana e regionale, pasta, pizze, hamburger fatti in casa ed è aperto sia a pranzo, proponendo anche pranzi di lavoro, che a cena.

**Mansioni**:

- Assistere il cuoco nella preparazione dei pasti / piatti
- Impiattare e supportare lo chef durante il servizio
- Eseguire la preparazione della linea del menu alla carta
- Prendere in carico la preparazione dei piatti come da istruzioni (ricette e presentazione)
- Prendere in carico la preparazione dei pasti per i gruppi della struttura alberghiera, seguendo il menu concordato e tenendo scrupolosamente conto di allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari
- Contribuire a tenere la cucina e le attrezzature pulite ed in ottime condizioni sanitarie e di igiene
- Contribuire all’adempimento degli obblighi HACCP (registrazione temperature alimenti ecc.)
- Contribuire alla gestione dello stock di derrate, all’approvvigionamento degli alimenti e allo scarico e sistemazione delle merci
- Riordinare la cucina a fine turno
- In bassa stagione/occasionalmente, svolgere anche la mansione di lavapiatti

**Requisiti**:

- Esperienza in ruolo analogo di almeno 2 anni
- Capacità di utilizzare in maniera sicura ed efficiente tutti gli strumenti di cucina
- Buona capacità nel cucinare carne e primi piatti
- Buona capacità nella realizzazione di pasta fresca e dolci
- Buona manualità
- Buona Conoscenza delle norme sanitarie e di trasformazione dei prodotti alimentari
- Costituiscono un titolo preferenziale diplomi e/o esperienze di lavoro all’estero nel settore della ristorazione, in ambito turistico/alberghiero, in rifugio ecc., e la titolarità di diploma HACCP in corso di validità

Remunerazione secondo esperienza, con vitto e alloggio forniti, se necessario.

Data di inizio prevista: Settembre 2023

Team: La persona opererà sotto la supervisione dello chef e del direttore del ristorante ed in collaborazione con il personale di sala e di cucina.

Mandare CV con foto via mail. Grazie

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Benefit:

- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Spese di alloggio

Orario:

- Festivo
- Turni
- Turno diurno
- Turno notturno
- Weekend

Istruzione:

- Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Preferenziale)

Esperienza:

- aiuto cuoca/o: 2 anni (Obbligatorio)

Disponibilità a lavorare per turni:

- Turno di giorno (Obbligatorio)
- Turno serale (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

Data di inizio prevista: 01/09/2023