Cuoco Capo Partita

CLUB RISTORAZIONE, facente parte del Gruppo CLUB DEL SOLE, principale operatore turistico italiano nel settore dei Camping Village, ricerca per la sede di **Orbetello** una figura professionale che ricopra il ruolo di **CAPO PARTITA**

imparare a definire le ricette per i diversi piatti e compilare, insieme al responsabile dei servizi di ristorazione, la carta e i menù, che potranno variare su base giornaliera, settimanale, o in funzione di particolari clienti. Imparare ad eseguire i piatti più complessi, valutando costantemente i tempi di esecuzione del lavoro, soprattutto in relazione alle richieste provenienti dalla sala, lasciando generalmente all’aiuto cuoco il compito di provvedere alla preparazione e alla cottura dei piatti più semplici. Imparare a gestire le scorte: deve controllare periodicamente, se non giornalmente, che queste siano sufficienti per la preparazione dei pasti previsti. Una buona gestione dell’inventario e delle scorte permette di ridurre gli scarti e di contenere i relativi costi. Tagliare, lavare le verdure ecc.; esegue le fasi di distribuzione dei pasti in sala ristorante all'interno di ristoranti e pizzerie. Esegue allestimenti di piatti freddi da banco buffet.

**PRIME OBJECTIVE, MAIN DUTIES AND RESPONSABILITIES**:
Esegue le fasi di esecuzione dei pasti all'interno della cucina.

**SKILL AND EXPERIENCE REQUIRED**
- Attitudine commerciale e orientamento al cliente.
- Ha maturato un’esperienza almeno biennale nel ruolo, presso strutture alberghiere, o villaggi.
- Gradito titolo di studio nel settore alberghiero / turistico / linguistico.
- Ottimo uso del pc, conoscenza dei sistemi operativi principali (Windows, pacchetto Office, Outlook) e dei moderni sistemi di navigazione Internet. Gradita conoscenza dei portali e gestionali di settore.
- Spirito di gruppo.
- Risoluzione dei problemi.
- Presa in carico delle funzioni operative e di gestione dell’area buffet/bar/cassa.
- Abilità sociali che comprendano la comunicazione assertiva, capacità di lavorare in gruppo, spirito d’iniziativa, atteggiamento proattivo.
- Capacità di analisi e di organizzazione. Affidabilità, flessibilità e gestione del tempo. Predisposizione alla crescita.

**CONOSCENZE LINGUISTICHE**:

- Ottima conoscenza della lingua italiana ed inglese/tedesco

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, senza discriminazione alcuna, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Puede trasladarse/mudarse:

- Grosseto, Toscana: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Una ubicación