Capo Partita Pasticceria-arnolfo

4 settimane fa

Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

Descrizione dell'azienda

Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri territori

Chef Gaetano Trovato trained with the very best chefs in Europe and has returned to his native Tuscany to prepare cuisine using organic produce, imbuing the authentic flavours of the Crete Senesi with a contemporary spirit. “Territory and Quest” and “Contemporary Moments” are two seasonal menu suggestions. The menu features fresh pasta of the day, milk-fed veal raised in the hills of Siena, as well as langoustines, prawns and fish from the Tyrrhenian coast; a feast for the eyes and the palate. Expert sommelier Giovanni Trovato will guide you through a wine list featuring 600 vintages from Tuscany and other territories

Descrizione del lavoro

Riportando all’ Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:
In particolare:

- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane
- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon
- legge ed interpreta le ricette e la documentazione técnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
- cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)

Reporting to the Executive Chef, the resource will take care of the pastry:
In particular:

- prepares baked cakes, biscuits, breakfast products (croissants), bread
- prepares à la carte desserts (desserts, ice creams, sorbets and semifreddi) and mignon pastries
- reads and interprets the recipes and technical documentation, chooses the raw and auxiliary materials respecting the quality standards and foreseeing the necessary quantity
- takes care of the warehouse and cold rooms (deadlines, temperature, cleaning)

Qualifiche
- Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
- Almeno 5 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux
- Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione
- Completano il profilo la passione, l’autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo
- Diploma / qualification / specialization courses
- Excellent knowledge of the Italian language
- At least 5 years of experience in the role gained in 5* hotels, gourmet and/or starred restaurants, Relais &Châteaux
- Has knowledge of the different types of desserts, leavened products, chocolate and various processing techniques
- The profile is completed by passion, autonomy in carrying out one's work, organizational and time management skills

Informazioni aggiuntive
- Contratto a tempo determinato dal prima possibile con possibilità di proroghe e/o assunzione a tempo indeterminato
- CCNL Turismo e inserimento con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta
- Disponibilità Full time su turni
- Vitto e alloggio
- Fixed-term contract as soon as possible with the possibility of extensions and/or permanent employment
- CCNL Tourism and placement with remuneration commensurate with the actual experience of the chosen resource
- Full time availability on shifts
- Room and board

  • Capo Partita Pasticceria-Arnolfo

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteriaThe companyLo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Apprendista chef italiano

    5 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Arnolfo Ristorante Colle di Val d'Elsa, Toscana, ItaliaMissione e obiettiviNoi ci impegniamo a offrire ai nostri clienti esperienze culinarie uniche e emozionanti.Il nostro team lavora armonicamente per creare piatti che raccontano la storia della nostra regione.I nostri commensali saranno colpiti dalla nostra selezione di vini d'annata.Compiti e...

  • Cuoco di alta qualità

    5 giorni fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Arnolfo Ristorante Colle di Val d'Elsa, Toscana, ItaliaDescrizione dell'aziendaLo Chef Gaetano Trovato è tornato nella sua Toscana natale per creare una cucina unica a base di prodotti biologici.La nostra filosofia si basa su 'Territorio e Ricerca', dove ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e stagionali.Il nostro menu è composto da pasta fresca...

  • Capo Partita/chef de Partie/cook

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Job opening criteria**: Jobs: - Chef de partie - + 1 jobMinimum experience: - 1 to 5 yearsPlaces: - Comune di Colle di Val d'Elsa (53100), ItaliaConditions: - Contratto a tempo determinato - Tempo pieno - Telelavoro non accettato **The company**: Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per...

  • Pasticcera/e Capo Partita

    3 settimane fa

    San Vigilio di Marebbe, Italia Excelsior Dolomites Life Resort A tempo pieno

    **Posizione: Pasticcere/a Capo Partita** Sede: Excelsior Dolomites Life Resort, San Vigilio di Marebbe Unisciti al nostro #myexcelsiorteam e diventa parte di una squadra dedicata a offrire un'esperienza culinaria straordinaria! Siamo alla ricerca di un/a Pasticcere/a Capo Partita che abbia esperienza nella preparazione di dolci classici e moderni, con un...

  • Capo Partita Ai Primi

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Mister Temp A tempo pieno

    MisterTemp srl Agenzia per il Lavoro (Aut.Min.e Iscr.Albo Agenzie per il lavoro n° 00027 del 22/12/2020) filiale italiana del gruppo internazionale Mistertemp' Group, è in continua espansione sul territorio italiano con l'obiettivo di trovare il lavoro giusto per te.La filiale di Colle di val d'elsa, ricerca per cliente settore ristorazione, una figura di...

  • Capo Partita/chef de Partie/cook

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    **Descrizione dell'azienda**: - Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Capo Partita/chef de Partie/cook

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta...

  • Cuoco, Chef De Partie, Capo Partita

    3 giorni fa

    Valdaora di Mezzo, Trentino-Alto Adige, Italia Alpinhotel Keil A tempo pieno

    Per rinforzare il nostro reparto cucina stiamo cercando un capo partita - possibilmente (ma non necessario) con conoscienze di pasticceria.Art der Stelle: VollzeitBerufserfahrung:- Küche: 3 Jahre (Erforderlich)

  • Commis di Cucina/jr Cook

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Chateaux A tempo pieno

    Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta...

  • Cuoco Capo Partita

    3 settimane fa

    Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia Hotel Granbaita Dolomites A tempo pieno

    Cercasi Cuoco Capo Partita per Hotel ** a Selva di Val Gardena. Sei una persona che si impegna ed è flessibile? Hai esperienza come Capo Partita? Allora sei la persona che fa per noi! Offriamo oltre a vitto e alloggio, un clima di lavoro piacevole in un bellissimo team. Siamo interessati ad un impiego non solo di una stagione ma di più stagioni...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia Rifugio Friedrich August A tempo pieno

    Cerchiamo cuoco capo partita per la stagione estiva con possibilità di prolungamento, offriamo vitto e alloggio Contratto di lavoro: Tempo determinato Esperienza: - capo partita: 2 anni (Obbligatorio)

  • Capo Partita Ai Primi

    4 settimane fa

    Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia Rifugio Friedrich August A tempo pieno

    Cerchiamo capo partita ai primi per la stagione estiva con possibilità di continuare la cooperazione, offriamo vitto e alloggio. Contratto di lavoro: Tempo determinato Esperienza: - capo partita ai primi: 2 anni (Obbligatorio)

  • Capo Partita Secondi

    6 giorni fa

    Gioia del Colle, Puglia, Italia TN Italy A tempo pieno

    PosizioneStiamo cercando un Capo Partita ai secondi per la nostra squadra del ristorante 'Trattoria Stano' situato a Matera.

  • Capo Partita Ai Primi e Capo Partita Ai Secondi

    10 ore fa

    Lido di Spina, Italia Bagno Granchio A tempo pieno

    N. 1 Capo partita ai primi N. 1 Capo partita ai secondi Per la stagione 2025, da Aprile a fine Settembre, solo servizio pranzo. Stipendio da concordare in base all’esperienza e alle capacità Disponibilità di alloggio Contratto di lavoro: Somministrazione, Stagionale Durata contratto: 6 mesi Data di inizio prevista: 07/04/2025

  • Cuoco Capo Partita

    4 settimane fa

    Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia Passo Sella Dolomiti Mountain Resort A tempo pieno

    Se sei un cuoco appassionato della cucina montana e desideri condividere il tuo talento in un ambiente unico e affascinante, abbiamo l'opportunità perfetta per te. Il nostro ristorante baita gourmet, situato direttamente sulle piste da sci, sta cercando un capo partita per unirsi al nostro team, a partire dalla prossima stagione invernale. Se sei pronto...

  • Capo Partita Esperto

    3 giorni fa

    Tavarnelle Val di Pesa, Toscana, Italia Hosco A tempo pieno

    La Torre, un ristorante stellato di fama internazionale, è alla ricerca di un Capo Partita che sia in grado di guidare la cucina con passione e dedizione. L'amore per la cucina è fondamentale per chi lavora nella nostra cucina, dove l'impegno minuzioso per ogni piatto è il nostro marchio di fabbrica. Noi cerchiamo qualcuno con una grande esperienza nel...

  • Cuoco Capo Partita

    3 settimane fa

    Lido di Jesolo, Veneto, Italia Hotel Elite Jesolo Pineta 4Stelle "S" A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di una figura di Capo Partita con esperienza.Inizio immediato.Contratto di lavoro: Tempo determinatoDurata contratto: 4 mesiBenefit:- AlloggioEsperienza:- cuoco capo partita: 1 anno (Preferenziale)

  • Capo Partita Secondi + Capo Partita Primi

    4 settimane fa

    Madonna di Campiglio, Italia Allisium srl A tempo pieno

    Per stagione invernale Si cercano persone serie e motivate. Mansioni richieste: capo partita ai secondi e capo partita ai primi. Importante è la conoscenza ottima delle cotture, tagli, preparazione dei piatti. Utilizzo di strumenti e macchinari, pulizia degli utensili e della cucina, mantenere ordinati gli spazi di lavoro. Rifornire la dispensa e le celle...

  • Cuoco Capo Partita

    3 settimane fa

    Colle Umberto, Italia Kapuziner Hof A tempo pieno

    **Birreria Kapuziner Hof** - Colle Umberto (TV)_ Tempo pieno 40 ore settimanali Il lavoro si svolgerà 5 sere a settimana (incluso il week end) più la domenica a pranzo. Dalle 17:30 all’24:30-1 indicativamente. Domenica dalle 10 alle 15 Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Stipendio: €1.500,00 - €1.700,00 al mese Benefit: -...