Pasticcere/responsabile di Laboratorio

La figura in oggetto deve possedere una maturata esperienza e conoscenza nella realizzazione di dolci in tutte le loro fasi produttive.

Oltre all'abilità nelle preparazioni, è poi di fondamentale importanza la capacità di presentazione dei prodotti e la loro decorazione.

In aggiunta alla realizzazione di torte e dolci classici e moderni, la risorsa deve possedere capacità di carattere gestionale: in particolare, selezionare e ordinare le materie prime, scegliere i fornitori e gestire gli approvvigionamenti, curare lo stoccaggio delle scorte e organizzare tutte le attività in laboratorio al fine di ottimizzare la produzione in base alle previsioni di vendita.

Il tutto nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza sul lavoro.

Inoltre, deve saper coordinare il personale ausiliario che lavora con lui, l'apprendista e l'aiuto-pasticcere, ed è responsabile della cura e della manutenzione delle attrezzature professionali presenti nel laboratorio.

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

Stipendio: €1.800,00 - €2.200,00 al mese

Orario:

- Festivo
- Turno diurno

Tipi di retribuzione supplementare:

- Maggiorazione lavoro festivo
- Quattordicesima
- Tredicesima

Esperienza:

- pasticcere: 5 anni (Obbligatorio)