Pastry Chef

Il Patria Palace Hotel vanta una storia lunga oltre tre secoli che unisce il fascino della dimora gentilizia del ‘700 all’eleganza moderna dei suoi interni. L’eccellenza del servizio e la cura del dettaglio si combinano per far vivere ai propri ospiti un’esperienza autentica propria di questo angolo della Puglia._

**Responsabilità**:

- Preparare un'ampia varietà di prodotti come torte, biscotti, crostate, pane ecc. seguendo ricette tradizionali e moderne
- Creare nuovi ed entusiasmanti dessert per rinnovare i nostri menu e catturare l'interesse dei clienti
- Decorare i dessert usando diverse glasse, condimenti ecc. per assicurarsi che la presentazione sia bella ed emozionante
- Monitorare le scorte per gli ingredienti da forno come farina, zucchero, ecc. ed effettuare gli ordini appropriati rispettando il budget
- Controllare la qualità del materiale e lo stato delle attrezzature e dei dispositivi utilizzati per cucinare
- Guidare e motivare gli assistenti pasticceri e i fornai a lavorare in modo più efficiente
- Identificare le esigenze di personale e aiutare a reclutare e formare il personale
- Mantenere una postazione di cottura snella e ordinata e rispettare gli standard di salute e sicurezza

**Requisiti**:

- Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria
- Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici e moderni
- Conoscenza delle attrezzatura di pasticceria e corretto utilizzo degli strumenti da lavoro
- Abilità técnica nella farcitura e decorazione di torte e dolci
- Creatività e senso estetico
- Doti organizzative e comunicative
- Precisione e cura per i dettagli
- Resistenza alla fatica

**Cosa possiamo offrirti**:

- Opportunità di carriera in una struttura di lusso e prestigiosa sul territorio pugliese;
- Occasione di crescere professionalmente in una realtà aziendale solida che punta alla crescita e allo sviluppo dei propri collaboratori;
- Contesto giovane e dinamico in cui poter esprimere creatività e competenza

**Sede di lavoro**:
Lecce
- I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per le finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui all'art. 13 D. Lgs. 196/03._

Contratto di lavoro: Tempo determinato

Orario:

- Turni

Esperienza:

- chef: 1 anno (Preferenziale)

Sede di lavoro: Un'unica sede