Commis di Pasticceria

Job opening criteria

The company

Aggrappato a una scogliera a picco sul mare, il Caesar Augustus offre da qualsiasi angolo una delle viste più belle al mondo. Un tempo esclusiva residenza estiva di un principe russo, è stato trasformato oggi in un hotel raffinato molto amato da re Farouk d'Egitto, che vi prenotava la sua suite per tutto l'anno. L'azzurro della piscina a sfioro sconfina in quello della baia di Napoli, i sapori del ristorante sono esaltati dalla più bella vista dell'Isola, le note del pianoforte ammantano la terrazza al tramonto e i giardini sono di una bellezza straordinaria: emozioni da non perdere Benvenuti nel paese degli esteti per scoprire la leggenda azzurra di Capri.

The hotel, perched on a cliff over the sea in a breathtaking position in Capri, offers from everywhere one of the most beautiful views in the world. Once a summer house of a Russian Prince, it is now a boutique hotel with an exquisite décor much loved by King Farouk of Egypt who was booking his suite for the year. Here you can enjoy the stunning infinity pool overlooking the Bay of Naples, the flavours of the restaurant with one of the best views on the island, the piano on the terrace at sunset and the wonderful gardens. Feel welcome to the land of aesthetes and start discovering the blue legend of Capri

Job description

**La risorsa, riportando allo Chef, si occupa di**:

- preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamento
- legge ed interpreta le ricette e la documentazione técnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando

gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
- cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)
- allestisce e tiene pulito il posto di lavoro

**The resource, reporting to the Chef, deals with**:
**The resource, reporting to the Chef, deals with**:

- basic preparations, leavened products, bread and desserts (dessert, sorbets and semifreddi) and plating
- reads and interprets the recipes and the technical documentation, chooses the raw and auxiliary materials respecting

the quality standards and foreseeing the necessary quantity
- takes care of the warehouse and cold rooms (deadlines, temperature, cleaning)
- set up and keep the workplace clean
- Contratto a tempo determinato da Aprile a Novembre 2023
- CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno valutati in base al profilo e all'esperienza
- Disponibilità Full time
- E' previsto l'alloggio
- Fixed-term contract from April to November 2023
- CCNL Tourism
- Availability on shifts
- Accomodation

Profile description
- È richiesta un'esperienza di almeno 2 anni in strutture di lusso di pari livello
- Buona conoscenza delle tecniche di base della pasticceria italiana
- Rispetto degli standard di igiene sul lavoro e personali
- Serietà, responsabilità e passione
- Propensione al lavoro in team
- Possesso HACCP
- At least 2 years of experience in luxury establishments of the same level is required
- Good knowledge of the basic techniques of Italian pastry
- Compliance with occupational and personal hygiene standards
- Seriousness, responsibility and passion
- Willingness to work in team
- HACCP possession