Pastry Chef

**Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali gruppi alberghieri in Italia, focalizzato nel segmento vacanze famiglia in resort mare e montagna. E’ riconosciuta come gruppo alberghiero, sinonimo della vacanza indimenticabile per tutta la famiglia.**

Bluserena oggi è presente con 13 strutture 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte, per un totale di circa 4,200 camere, un fatturato annuo di oltre 95 milioni di euro e 2,500 dipendenti durante il periodo di piena attività.

Il nostro obiettivo è quello di dedicare la massima attenzione ai nostri ospiti e al personale che lavora con noi per offrire un’esperienza di vacanza indimenticabile per tutta la famiglia e allo stesso tempo un rapporto qualità/prezzo eccellente.

**OVERVIEW DELLA POSIZIONE**

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Pastry Chef - Pasticceri, disponibili ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior servizio ai nostri ospiti.

**AREA DI RESPONSABILITA’**
- Supervisionare e gestire la preparazione dei prodotti di pasticceria (impasti base, cotture, farciture, finiture)
- Curare i dettagli di ciascun prodotto per assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione
- Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
- Utilizzare gli strumenti, le attrezzature e i macchinari adeguati per ciascuna lavorazione, curandone la manutenzione e pulizia
- Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
- Garantire la pulizia e l’ordine degli spazi di lavoro
- Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
- Garantire gli standard aziendali

**CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE**
- Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort, ristoranti)
- Ottima conoscenza delle basi e delle principali tecniche di pasticceria, della lavorazione delle materie prime e delle attrezzature
- Ottima conoscenza di tutti i tipi di pasticceria
- Precisione e attenzione al dettaglio
- Ottima manualità e capacità organizzative
- Serietà, professionalità, affidabilità
- Predisposizione al lavoro di squadra
- Flessibilità e capacità di adattamento
- Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
- Conoscenze norme HACCP e sicurezza
- Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
- La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

SEDI DI LAVORO

La posizione è aperta nelle seguenti strutture
- Serena Majestic Hotel Residence, Montesilvano, Pescara, Abruzzo
- Granserana Hotel, Torre Canne, Brindisi, Puglia.
- Torreserena Resort, Ginosa Marina, Taranto, Puglia.
- Kalidria Hotel & Thalasso Spa, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia.
- Alborea Ecolodge Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia.
- Valentino Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia.
- Calanè Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia.
- Serenè Resort, Marinella di Cutro, Crotone, Calabria.
- Sibari Green Resort, Sibari, Cosenza, Calabria.
- Serenusa Resort, Licata, Agrigento, Sicilia.
- Calaserena Resort, Maracalagonis, Cagliari, Sardegna.
- Is Serenas Badesi Resort, Badesi, Sassari, Sardegna.

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La ricerca è rivolta ad entrambi i sessi (legge 903/77)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Orario:

- Festivo
- Turni