Cuoco Capo Partita

5 mesi fa

Bologna, Italia Atipico Osteria di Xenia S.p.A. SB A tempo pieno

Atipico Osteria di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un capo partita che affianchi lo chef per garantire la copertura del servizio 7 giorni su 7.

**Principali mansioni**
- Coordinandosi con lo chef, si occupa degli acquisti e del ricevimento delle merci;
- Preparazione delle linee previste da menù;
- Preparazione delle pietanze secondo lo stile e la linea prevista dal format
- Riassetto della partita;
- Ripristino frigoriferi.

**Cosa deve conoscere**
- Le tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne (ad esempio le cotture sottovuoto e induzione);
- Vaste competenze di alimenti e alimentazione, nutrizione, effetti derivanti dalle modificazioni dei cibi a seguito dei vari trattamenti (raffreddamento, congelamento, cottura);
- Approfondite conoscenze culinarie e gastronomiche;
- Osservanza del protocollo HACCP e regole di igiene;
- Discrete conoscenze di pasticceria e panificazione (arte bianca).

**Cosa deve saper fare**
- Utilizzare tutti gli strumenti tecnologici disponibili, dai più tradizionali a quelli più moderni;
- Capacità di mantenere le fasi di preparazione e di servizio in totale autonomia;
- Essere in rado di lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti: verdure, carni, pesci, frutta, etc;
- Saper preparare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche, incluse la panificazione e la pasticceria;
- Avere dimestichezza con la cucina tradizionale emiliana, soprattutto bolognese;
- Avere competenze gestionali adeguate a determinare in modo corretto i costi delle preparazioni

**Percorso formativo consigliato e altre info**

Scuola superiore alberghiera e titolo di maturità

Corsi di specializzazione specifici

Esperienze di lavoro in cucina di almeno un anno.

Cerchiamo una persona da inserire in organico stabilmente ed offriamo iniziale contratto di lavoro a termine di 3/4 mesi con inquadramento come da CCNL e successiva eventuale proroga da valutare nel medio lungo periodo.

Perché lavorare con noi?
Xenia, con il suo Brand Phi Hotels, si impegna da 30 anni a trasmettere i suoi valori ed il suo know-how sull’accoglienza.
Abbiamo inoltre scelto di diventare Società Benefit e dunque la sostenibilità sociale è uno dei pilastri su cui basiamo il nostro operato.
Lavorare con noi significa imparare a fare ospitalità, crescere in un ambiente in continua evoluzione, stimolante ed armonioso.
In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio personale.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Orario:

- Turni

Sede di lavoro: Di persona

  • Cuoco Capo Partita

    2 mesi fa

    Bologna, Italia Modo Srl A tempo pieno

    Ristorante tradizionale nel centro di Bologna ricerca cuoco capo partita con esperienza Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

  • Cuoco Capo Partita

    4 mesi fa

    BOLOGNA, Italia Restworld A tempo pieno

    Cuoco capo partita Luogo di lavoro: BolognaDescrizioneStorico ristorante a Borgo Panigale (Bologna) è alla ricerca di un cuoco capo partita da inserire nel primo team. Con un'esperienza di almeno 5 anni e una conoscenza approfondita delle tecniche culinarie, la persona ideale per questa posizione avrà un forte senso di autonomia nella gestione delle...

  • Cuoco capo partita

    17 ore fa

    Bologna, Italia Restworld A tempo pieno 1.600 € - 2.000 €

    Cuoco capo partita Luogo di lavoro: BolognaDescrizioneStorico ristorante a Borgo Panigale (Bologna) è alla ricerca di un cuoco capo partita da inserire nel primo team. Con un'esperienza di almeno 5 anni e una conoscenza approfondita delle tecniche culinarie, la persona ideale per questa posizione avrà un forte senso di autonomia nella gestione delle...

  • Cuoco Capo Partita

    3 mesi fa

    BOLOGNA, Italia Restworld A tempo pieno

    Cuoco capo partita Luogo di lavoro: BolognaDescrizioneStorico ristorante a Borgo Panigale (Bologna) è alla ricerca di un cuoco capo partita da inserire nel primo team.Con un'esperienza di almeno 5 anni e una conoscenza approfondita delle tecniche culinarie, la persona ideale per questa posizione avrà un forte senso di autonomia nella gestione delle...

  • Cuoco capo partita

    1 settimana fa

    Bologna, Italia Restworld A tempo pieno

    Cuoco capo partita Luogo di lavoro: BolognaDescrizioneStorico ristorante a Borgo Panigale (Bologna) è alla ricerca di un cuoco capo partita da inserire nel primo team. Con un'esperienza di almeno 5 anni e una conoscenza approfondita delle tecniche culinarie, la persona ideale per questa posizione avrà un forte senso di autonomia nella gestione delle...

  • Cuoco Capo Partita

    4 mesi fa

    BOLOGNA, Italia Restworld A tempo pieno

    Cuoco capo partita Luogo di lavoro: BolognaDescrizioneStorico ristorante a Borgo Panigale (Bologna) è alla ricerca di un cuoco capo partita da inserire nel primo team.Con un'esperienza di almeno 5 anni e una conoscenza approfondita delle tecniche culinarie, la persona ideale per questa posizione avrà un forte senso di autonomia nella gestione delle...

  • Cuoco/A Capo Partita

    3 mesi fa

    BOLOGNA, Italia Adecco Italia Spa A tempo pieno

    Adecco Italia Spa, Filiale Bologna Oriani ricerca per azienda operante nel settore alberghiero un/a: Cuoco/a Capo Partita Requisiti: - Esperienza comprovata come cuoco capo partita - Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle preparazioni culinarie - Capacità di gestire autonomamente una postazione di lavoro - Capacità di lavorare in team e...

  • Cuoco Capo Partita

    5 mesi fa

    Bologna, Italia RISTORANTE GARGANELLI A tempo pieno

    Il Ristorante Garganelli del Savoia Hotel Regency seleziona cuoco capo partita **con esperienza** nel settore, motivato. Si richiede: - italiano madrelingua - disponibilità a lavorare anche sabato - domenica e festivi anche turni serali - domicilio a Bologna (fornire indirizzo) Inviare curriculum con foto in formato word o pdf. Contratto di lavoro:...

  • Cuoco Capo Partita

    3 mesi fa

    Bologna, Italia RISTORANTE GARGANELLI A tempo pieno

    Il Ristorante Garganelli del Savoia Hotel Regency seleziona cuoco capo partita **con esperienza** nel settore, motivato. Si richiede: - italiano madrelingua - disponibilità a lavorare anche sabato - domenica e festivi anche turni serali - domicilio a Bologna (fornire indirizzo) Inviare curriculum con foto in formato word o pdf. Contratto di lavoro:...

  • Cuoco Capo Partita

    5 mesi fa

    Bologna, Italia Rbr Immobiliare A tempo pieno

    Hotel I Portici 4* S in centro a Bologna, seleziona: CUOCO CAPO PARTITA Requisiti: - Comprovata precedente esperienza nella mansione - Buone capacità nell’organizzazione e gestione del lavoro - Disponibilità immediata Orario full time 40 ore settimanali su turni dal lunedì alla domenica con 6 giorni lavorati e 1 di riposo (possibili turni 6.30-15 /...

  • Cuoco Capo Partita

    4 mesi fa

    BOLOGNA, Italia Clickajobs A tempo pieno

    Cuoco capo partita Luogo di lavoro: BolognaDescrizioneStorico ristorante a Borgo Panigale (Bologna) è alla ricerca di un cuoco capo partita da inserire nel primo team.Con un'esperienza di almeno 5 anni e una conoscenza approfondita delle tecniche culinarie, la persona ideale per questa posizione avrà un forte senso di autonomia nella gestione delle...

  • Urgente: Cuoco/A Capo Partita

    2 mesi fa

    BOLOGNA, Italia Adecco A tempo pieno

    Adecco Italia Spa, Filiale Bologna Oriani ricerca per azienda operante nel settore alberghiero un/a: Cuoco/a Capo Partita Requisiti: - Esperienza comprovata come cuoco capo partita - Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle preparazioni culinarie - Capacita di gestire autonomamente una postazione di lavoro - Capacita di lavorare in team e di...

  • Cuoco Capo Partita

    5 mesi fa

    Bologna, Italia Araexpo srl A tempo pieno

    Azienda impegnata nel settore turistico ricerca per la stagione estiva: Cuoco capo partita Requisiti: - Forte motivazione e determinazione - Capacità di lavoro su tutti i tipi di servizio ( carta, buffet, banqueting) - Spirito di squadra e relazione con lo staff - Pregressa esperienza pluriennale - Gestione e ottimizzazione degli ordini delle materie...

  • Cuoco/a Capo Partita

    3 mesi fa

    Bologna, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Adecco Italia Spa, Filiale Bologna Oriani ricerca per azienda operante nel settore alberghiero un/a: Cuoco/a Capo Partita Requisiti: - Esperienza comprovata come cuoco capo partita - Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle preparazioni culinarie - Capacit di gestire autonomamente una postazione di lavoro - Capacit di lavorare in team e di...

  • Cuoco/A Capo Partita

    2 mesi fa

    BOLOGNA, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Adecco Italia Spa, Filiale Bologna Oriani ricerca per azienda operante nel settore alberghiero un/a: Cuoco/a Capo Partita Requisiti: - Esperienza comprovata come cuoco capo partita - Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle preparazioni culinarie - Capacit di gestire autonomamente una postazione di lavoro - Capacit di lavorare in team e di...

  • Cuoco Capo Partita Ai Primi Per Ristorante

    4 mesi fa

    BOLOGNA, Italia Restworld A tempo pieno

    Cuoco Capo Partita ai primi per ristorante Luogo di lavoro: Emilia-RomagnaDescrizioneIl ristorante pizzeria "La Tavolaccia", del circuito Restworld, è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita da inserire all'interno del proprio team.Il locale si trova a Forlì e offre un'esperienza culinaria unica nel suo genere, con un mix perfetto tra piatti legati alla...

  • Cuoco Capo Partita Ai Primi Per Ristorante

    4 mesi fa

    BOLOGNA, Italia Clickajobs A tempo pieno

    Cuoco Capo Partita ai primi per ristorante Luogo di lavoro: Emilia-RomagnaDescrizioneIl ristorante pizzeria "La Tavolaccia", del circuito Restworld, è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita da inserire all'interno del proprio team.Il locale si trova a Forlì e offre un'esperienza culinaria unica nel suo genere, con un mix perfetto tra piatti legati alla...

  • Cuoco Capo Partita Colazioni

    5 mesi fa

    Bologna, Italia Rbr Immobiliare A tempo pieno

    Prestigioso ristorante Gastronomico in centro a Bologna, seleziona: CUOCO CAPO PARTITA REPARTO COLAZIONI Requisiti: - Comprovata precedente esperienza nella mansione - Buone capacità nell’organizzazione e gestione del lavoro - Discreta conoscenza della lingua inglese - Disponibilità immediata Orario full time 40 ore settimanali su turni dal lunedì...

  • Cucinatore Capo Partita

    4 settimane fa

    Bologna, Emilia-Romagna, Italia Adecco A tempo pieno

    Adecco Italia Spa: Ricerca Cuoco/a Capo PartitaDescrizione del Lavoro:La nostra azienda, Adecco Italia Spa, cerca un/a Cuoco/a Capo Partita per la sua filiale di Bologna. Il candidato ideale sarà un professionista con esperienza comprovata come cuoco capo partita, che possiede conoscenze approfondite delle tecniche di cucina e delle preparazioni...

  • Cuoco Capo Partita

    20 ore fa

    Bologna, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Sei un Cuoco alla ricerca di una nuova sfida professionale? Allora questa opportunità potrebbe essere perfetta per te!Stiamo cercando un Cuoco Capo Partita per un ristorante di Bologna. Le tue responsabilità includeranno la preparazione e la presentazione di piatti della tradizione, la gestione delle scorte e degli ordini di ingredienti freschi, il...