Chef de Partie

2 settimane fa

Sorrento, Italia Noesi Evolution s.r.l. A tempo pieno

Noesi Evolution Srl, Agenzia Per il Lavoro Agenzia per il lavoro - Autorizzazione del Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali nr. 0000089 del 12-06-2017 per prestigiosa e storica realtà della costiera Sorrentina, Per l’ampliamento dell’organico previsto nella stagione estiva 2023

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Chef de partie

**Posizione**:
**Gli Chef de Partie ricercati e selezionati saranno**:

- responsabili degli antipasti e degli amouse-bouche, Gestiranno le celle frigorifere, lavoreranno con le materie prime per tutte le preparazioni fredde e calde
- responsabili e incaricati di tutti i primi piatti, dalle paste ai risotti, nonché dei brodi utilizzati per le preparazioni;
- responsabili dei secondi piatti, si occuperanno della preparazione di pesci, crostacei e molluschi, di fondi e salse a base di pesce, e delle guarniture dei piatti da lui stesso preparati, nonché nella preparazione e cottura della carne.
- Responsabili di gestire la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l’organizzazione della partita assegnata, ma mostrando flessibilità all’interscambiabilità delle partite;
- Esperienza nel coordinamento e supervisione di brigate strutturate, per garantire un’eccellente sincronizzazione delle preparazioni e assicurare l’efficienza di tutto il lavoro di cucina;
- Affiancare e formare i demi e i commis de partie;

**dovranno essere in grado di**:

- Selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
- Elaborare nuove ricette da inserire nel menù
- Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli.
- Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.
- Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù.
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.

**Inoltre, dovranno avere specifiche capacità tecniche quali**:

- tecniche di pulitura,
- tecniche di mondatura e taglio
- tecniche sui tempi di cottura degli alimenti

**Requisiti**:
**Esperienza pregressa nel ruolo**:
Aver maturato un'esperienza pluriennale nelle mansioni indicate, ed in strutture di pari categoria o superiore

**Soft skills**:

- Capacità di organizzare coordinare e guidare il lavoro di una squadra
- Capacità relazionali e comunicative
- Creatività e passione
- Resistenza allo stress e alla fatica
- Leadership
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Flessibilità e dinamismo

**Altre informazioni**:
**Ore di lavoro settimanal**i:
Contratto a tempo stagionale finalizzato all’assunzione a tempo indeterminato

Full Time in turni.

bonus - Vitto e Alloggio

L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

  • Chef de Partie

    4 settimane fa

    Sorrento, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Manpower srl filiale di Napoli, per importante albergo stellato nel cuore di Sorrento un/a Chef de Partie La risorsa si occuper : Preparare e cucinare piatti di alta qualit in conformit agli standard del ristorante. Supervisionare e coordinare le attivit del proprio reparto per garantire l'efficienza e la qualit del servizio. Collaborare con il capo cuoco e...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa

    Sorrento, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Manpower srl filiale di Napoli, per importante albergo stellato nel cuore di Sorrento un/a Chef de Partie La risorsa si occuper : Preparare e cucinare piatti di alta qualit in conformit agli standard del ristorante. Supervisionare e coordinare le attivit del proprio reparto per garantire l'efficienza e la qualit del servizio. Collaborare con il capo cuoco e...

  • Chef de Partie

    1 mese fa

    Sorrento, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Manpower srl filiale di Napoli, per importante albergo stellato nel cuore di Sorrento un/a Chef de Partie La risorsa si occuper : Preparare e cucinare piatti di alta qualit in conformit agli standard del ristorante. Supervisionare e coordinare le attivit del proprio reparto per garantire l'efficienza e la qualit del servizio. Collaborare con il capo cuoco e...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa

    Sorrento, Napoli, Provincia di Napoli, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Manpower srl filiale di Napoli, per importante albergo stellato nel cuore di Sorrento un/a Chef de Partie La risorsa si occuper : Preparare e cucinare piatti di alta qualit in conformit agli standard del ristorante. Supervisionare e coordinare le attivit del proprio reparto per garantire l'efficienza e la qualit del servizio. Collaborare con il capo cuoco e...

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Sorrento (NA), Italia Manpower A tempo pieno

    Manpower srl filiale di Napoli, per importante albergo stellato nel cuore di Sorrento un/a Chef de Partie La risorsa si occuperà: Preparare e cucinare piatti di alta qualità in conformità agli standard del ristorante. Supervisionare e coordinare le attività del proprio reparto per garantire l'efficienza e la qualità del servizio. Collaborare...

  • Chef De Partie

    2 settimane fa

    Sorrento, Italia Atoa A tempo pieno

    ATOA s.r.l., agenzia per il lavoro aut. Min. 000157 del 18/11/2020, ricerca e seleziona per prestigioso ristorante , la seguente figura professionale:   CHEF DE PARTIE -  SECONDI PIATTI  Job Description Il/la candidato/a avrà le seguenti responsabilità: •                     fornisce supporto allo chef nella redazione del menù •     ...

  • Chef de cuisine

    1 mese fa

    Sorrento, Italia Randstad A tempo pieno

    Sei alla ricerca di una nuova sfida nel settore della ristorazione?Hai esperienza come chef?Questa è l’opportunità che fa per te! Per importante albergo di lusso della penisola sorrentina ricerchiamo unoCHEF DE CUISINE Quali saranno le tue responsabilità?Lo Chef de cuisine organizza le attività della cucina ed è responsabile della preparazione,...

  • Chef de cuisine

    3 giorni fa

    Sorrento, Italia Randstad Italia Spa A tempo pieno

    Mansione Sei alla ricerca di una nuova sfida nel settore della ristorazione? Hai esperienza come chef? Questa è l’opportunit che fa per te! Per importante albergo di lusso della penisola sorrentina ricerchiamo uno CHEF DE CUISINE Responsabilit Quali saranno le tue responsabilit ? Lo Chef de cuisine organizza le attivit della cucina ed è responsabile...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa

    Sorrento, Italia Soul & Fish restaurant A tempo pieno

    Gestione della sala; responsabilità dei commis assegnati; esperienza nel settore della ristorazione di fascia medio alta; lingue richieste: italiano, inglese e altra lingua opzionale; diploma di scuola superiore Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 1 mese Stipendio: a partire da €1.600,00 al mese Benefit: - Alloggio -...

  • Cameriere di Sala, Chef de Rang

    1 mese fa

    Sorrento, Italia BELLEVUE S.P.A. A tempo pieno

    Data di inizio prevista: 18/03/2024 Contratto di lavoro: Tempo determinato Esperienza: - chef de rang: 1 anno (Preferenziale) Lingua: - inglese (Preferenziale) Data di inizio prevista: 18/03/2024

  • Chef de Rang

    4 settimane fa

    Sorrento, Italia GESFOR A tempo pieno

    **Posizione**: Gesfor, agenzia per il lavoro, per azienda cliente, operante nel settore della Ristorazione e dell'Ospitalità, ricerca “Chef de Rang” da inserire nell’organico. La risorsa si occuperà di assistere i clienti in tutti i loro bisogni, nello specifico li accompagnerà ai tavoli, prenderà le comande da sottoporre in cucina, li informerà...

  • Chef de Rang

    1 mese fa

    Sorrento, Italia GESFOR A tempo pieno

    **Posizione**: Gesfor S.r.l., agenzia per il lavoro, ricerca per azienda cliente, operante nel settore alberghiero, con sede nella Penisola Sorrentina, una figura di “CHEF DE RANG” da inserire nel proprio organico. La risorsa assiste i clienti nei loro bisogni, ovvero fa accomodare e assiste i clienti ai tavoli nei ristoranti, prende le ordinazioni e le...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa

    Sorrento, Italia Soul & Fish restaurant A tempo pieno

    Gestione della sala; responsabilità dei commis assegnati; esperienza nel settore della ristorazione di fascia medio alta; lingue richieste: italiano, inglese e altra lingua opzionale; diploma di scuola superiore Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 1 mese Stipendio: a partire da €1.600,00 al mese Benefit: - Alloggio -...