Responsabile Bar

Manpower,filiale di Vicenza, ricerca per uno storico locale di Vicenza:
**RESPONSABILE BAR**

Le principali attività che dovrà svolgere sono:

- Garantire la perfetta gestione di tutti gli aspetti operativi quotidiani del bar;
- Garantire una eccellente qualità di accoglienza e di servizio secondo standard definiti;
- Gestire gli approvvigionamenti del bar e la produzione giornaliera;
- Dirigere, coordinare e supportare un team di persone;
- Pianificare gli orari di lavoro e i turni settimanali del proprio team;
- Verificare, rispettare e far rispettare tutte le normative in materia di igiene /Haccp) e di sicurezza sul lavoro;
- Gestire gli ordini ed i fornitori;
- Gestire gli aspetti manutentivi e/o coordinare gli interventi in caso di necessità;
- Gestire le operazioni di cassa e relativi adempimenti amministrativi del punto vendita;
- Rendicontare costantemente la proprietà riguardo problematiche, andamenti e performance economici del locale;
- Saper leggere, esaminare e redigere report di vendita;
- Analizzare i costi dell’attività e monitorare i KPI.

Requisiti:

- pregressa esperienza di almeno 4-5 anni nella posizione maturata all’interno di realtà ristorative strutturate e/o in contesti di bar caffetteria-pasticceria con servizio di brunch
- appassionato/a del lavoro, responsabile e con forte motivazione
- spiccata attitudine all’organizzazione del lavoro
- spiccata propensione alla direzione del lavoro di squadra
- propensione alla cura del dettaglio e della clientela
- flessibilità e capacità di lavorare in autonomia
- disponibilità a lavorare su turni compresi i week end e i giorni festivi

Conoscenze tecniche:

- competenza nella gestione delle risorse umane
- conoscenza del food e beverage cost e del controllo dell'inventario
- conoscenza delle normative locali e statali relative al servizio bevande alcoliche
- buona conoscenza degli strumenti informatici: software gestionale di cassa, palmari, etc.
- buona conoscenza del pacchetto office
- buona conoscenza della lingua inglese
- in possesso di attestati HACCP e Primo Soccorso (preferienziale)

Cosa si avrà in cambio:

- contratto full-time
- inquadramento commisurato all’esperienza e alle reali capacità
- possibilità di lavorare in un ambiente dinamico e flessibile

Totale posti a sedere: 30 coperti al primo piano e 25/30 piano terra.

Orari di apertura del locale: Lunedì riposo, dal martedì al venerdì dalle 07:30 alle 22:00, il sabato dalle 08:30 alle 23, la domenica dalle 08:30 alle 16:00.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Orario flessibile

Orario:

- Festivo
- Orario flessibile
- Turni
- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Maggiorazione lavoro festivo
- Straordinario

Flextime