Chef de Partie

2 mesi fa

Viareggio, Italia Hotel Plaza e de Russie A tempo pieno

Job opening criteria

The company

A Viareggio, elegante località balneare della costa toscana, viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco. Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della città, questa residenza di fine Ottocento, completamente rinnovata nel 2019, Il ristorante stellato Michelin Lunasia, cucina mediterranea, técnica e di prodotto

Job description

Si ricerca una risorsa da inserire all'interno del ristorante stellato in accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef:
È responsabile della propria partita
Occuparsi della mise-en-place
Scegliere gli ingredienti rispettando gli standard qualitativi
Preparare e presentare piatti in linea con le ricette e gli standard del ristorante.
Lavorare in stretta collaborazione con il team di cucina per garantire una produzione sincronizzata e un servizio senza intoppi.
Mantenere gli standard di igiene e sicurezza alimentare.
controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
supporta la brigata in caso di necessità
Monitorare le scorte e contribuire a gestire l'inventario delle forniture di cucina.
Formare e guidare il personale di cucina junior quando necessario.
Assicurare un'efficiente organizzazione delle operazioni di cucina.
Contratto a tempo determinato con possibilità di estensione
CCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta
Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo
Possibilità di alloggio in fase iniziale
Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi
Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti
Accesso al programma Relais Team dii Relais & Chateaux
Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
Crescita professionale e sviluppo delle competenze.

Profile description
Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hoc
Esperienza comprovata di almeno 3 anni come Chef de Partie in ristoranti stellati, hotel 5* o ristoranti gourmet o Relais & Chateaux (plus)
Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle metodologie di preparazione.
Capacità di lavorare in un ambiente ad alto ritmo mantenendo alti standard di qualità.
Creatività e passione per l'innovazione culinaria.
Orientamento al dettaglio e alla precisione.
Team player con una mentalità positiva.

**Completano il profilo**: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

  • Chef De Rang

    3 settimane fa

    Viareggio, Italia Adecco Italia Spa A tempo pieno

    Adecco Consultant Tourism ricerca per hotel di lusso in zona Viareggio figura di Chef de Rang. Descrizione del lavoro • Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale. • Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio • Presentare il menù e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini. • Prendere le ordinazioni in modo...

  • Chef De Rang

    1 giorno fa

    Viareggio, Italia Adecco Italia Spa A tempo pieno

    Adecco Consultant Tourism ricerca per hotel di lusso in zona Viareggio figura di Chef de Rang. Descrizione del lavoro • Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale. • Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio • Presentare il menù e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini. • Prendere le ordinazioni in modo...

  • Chef De Rang

    4 settimane fa

    Viareggio, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    Job DescriptionAccogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale e impeccabile.Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizioPresentare il menu e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini.Prendere le ordinazioni in modo preciso e trasmetterle alla cucina.Servire i piatti in modo professionale e allineato con gli standard...

  • Chef de Rang

    3 settimane fa

    Viareggio, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Adecco Consultant Tourism ricerca per hotel di lusso in zona Viareggio/Forte dei Marmi figura di Chef de Rang. Descrizione del lavoro• Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale.• Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio• Presentare il menù e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini.• Prendere le...

  • Chef de Rang

    1 giorno fa

    Viareggio, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Adecco Consultant Tourism ricerca per hotel di lusso in zona Viareggio/Forte dei Marmi figura di Chef de Rang. Descrizione del lavoro• Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale.• Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio• Presentare il menù e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini.• Prendere le...

  • Chef de Rang

    3 settimane fa

    Viareggio, Italia Adecco Filiale di Milano Volta A tempo pieno

    Adecco Consultant Tourism ricerca per hotel di lusso in zona Viareggio/Forte dei Marmi figura di Chef de Rang. Descrizione del lavoro Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale. Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio Presentare il menù e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini. Prendere le ordinazioni in modo preciso e...

  • Chef de Rang

    1 giorno fa

    Viareggio, Italia Adecco Filiale di Milano Volta A tempo pieno

    Adecco Consultant Tourism ricerca per hotel di lusso in zona Viareggio/Forte dei Marmi figura di Chef de Rang. Descrizione del lavoro Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale. Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio Presentare il menù e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini. Prendere le ordinazioni in modo preciso e...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa

    Viareggio, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Job Description Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale e impeccabile. Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio Presentare il menu e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini. Prendere le ordinazioni in modo preciso e trasmetterle alla cucina. Servire i piatti in modo professionale e allineato con gli standard...

  • Chef de Rang

    20 ore fa

    Viareggio, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Job Description Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale e impeccabile. Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio Presentare il menu e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini. Prendere le ordinazioni in modo preciso e trasmetterle alla cucina. Servire i piatti in modo professionale e allineato con gli standard...

  • Chef De Rang

    2 settimane fa

    Viareggio, Italia Hotel Plaza E De Russie A tempo pieno

    Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale e impeccabile.Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizioPresentare il menu e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini.Prendere le ordinazioni in modo preciso e trasmetterle alla cucina.Servire i piatti in modo professionale e allineato con gli standard dell'hotel.Garantire un...

  • Chef De Rang

    1 giorno fa

    Viareggio, Italia Hotel Plaza E De Russie A tempo pieno

    Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale e impeccabile.Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizioPresentare il menu e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini.Prendere le ordinazioni in modo preciso e trasmetterle alla cucina.Servire i piatti in modo professionale e allineato con gli standard dell'hotel.Garantire un...

  • Pastry Chef de Partie

    1 giorno fa

    Viareggio, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda A Viareggio, elegante località balneare della costa toscana, viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco. Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della città, questa residenza di fine Ottocento, completamente rinnovata nel 2019. Il ristorante Lunasia stellato Michelin,...

  • Pastry Chef de Partie

    4 settimane fa

    Viareggio, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda A Viareggio, elegante località balneare della costa toscana, viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco. Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della città, questa residenza di fine Ottocento, completamente rinnovata nel 2019. Il ristorante Lunasia stellato Michelin,...

  • Chef De Rang

    4 settimane fa

    Viareggio, Italia Hotel Plaza E De Russie A tempo pieno

    Job Description Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale e impeccabile. Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio Presentare il menu e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini. Prendere le ordinazioni in modo preciso e trasmetterle alla cucina. Servire i piatti in modo professionale e allineato con gli standard dell'hotel....

  • Chef de Rang

    1 mese fa

    Viareggio, Italia Hotel Plaza e de Russie A tempo pieno

    Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale e impeccabile.Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizioPresentare il menu e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini.Prendere le ordinazioni in modo preciso e trasmetterle alla cucina.Servire i piatti in modo professionale e allineato con gli standard dell'hotel.Garantire un...

  • Chef de Rang

    1 giorno fa

    Viareggio, Italia Hotel Plaza e de Russie A tempo pieno

    Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale e impeccabile.Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizioPresentare il menu e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini.Prendere le ordinazioni in modo preciso e trasmetterle alla cucina.Servire i piatti in modo professionale e allineato con gli standard dell'hotel.Garantire un...

  • Pastry Chef De Partie

    1 mese fa

    Viareggio, Italia Hotel Plaza E De Russie A tempo pieno

    Per inserimento in organico da Gennaio 2024 ricerchiamo un Sous Chef. La risorsa di occuperà:Collaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristoranteGarantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.Contribuire al controllo delle scorte e...

  • Pastry Chef De Partie

    4 settimane fa

    Viareggio, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    Job DescriptionLa risorsa di occuperà:Collaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristoranteGarantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.Mantenere un ambiente di lavoro...

  • Chef de Rang e Commis de Rang a Viareggio

    2 giorni fa

    Viareggio, Italia Grand Hotel Principe di Piemonte A tempo pieno

    Il **Grand Hotel Principe di Piemonte**, iconico e prestigioso 5* di **Viareggio**, affiliato di The Leading Hotels of the World, per la stagione 2024 ricerca le seguenti figure professionali da inserire nel Dipartimento Food&Beverage: **- Chef de Rang** **- Commis de Rang** È richiesta significativa preparazione nel ruolo già maturata in strutture di...

  • Chef de Rang e Commis de Rang a Viareggio

    1 giorno fa

    Viareggio, Italia Grand Hotel Principe di Piemonte A tempo pieno

    Il **Grand Hotel Principe di Piemonte**, iconico e prestigioso 5* di **Viareggio**, affiliato di The Leading Hotels of the World, per la stagione 2024 ricerca le seguenti figure professionali da inserire nel Dipartimento Food&Beverage: **- Chef de Rang** **- Commis de Rang** È richiesta significativa preparazione nel ruolo già maturata in strutture di...