Responsabile di Locale

Gi Group SpA, Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. 26/11/04 Prot. n. 1101-SG) ricerca per i locali Billy Tacos di Milano

CAPTAIN/RESPONSABILE DI LOCALE

Il contesto lavorativo è giovane e dinamico, caratterizzato da un forte spirito di gruppo e orientamento al cliente

Il ruolo prevede la responsabilità della gestione del locale in ordine a:
Gestione delle procedure operative del ristorante in cucina e in sala, mantenendo costantemente gli standard di sicurezza, igiene e qualità del prodotto
Controlla le scadenze e il FIFO dei prodotti
Supervisiona e coordina tutte le postazioni rispettando le procedure di sicurezza previste;
Gestisce il personale e pianifica le postazioni durante le fasce orarie della giornata.
Verifica che durante il servizio siano rispettati gli standard di qualità del prodotto, tempi di preparazione, soddisfazione del cliente e pulizia degli ambienti.
Organizza la formazione dei nuovi collaboratori, ne segue e ne valuta le performance.
Applica le procedure aziendali e verifica il rispetto delle stesse.
Effettua gli ordini del pdv, controllando gli andamenti di vendita e il relativo stock
Controlla giornalmente i dati di vendita, scontrino medio e produttività.
Comunica al personale eventuali obiettivi di vendita e predispone la vendita suggerita
Controlla i turni e pianifica eventuali cambiamenti in relazione alla previsione di incasso.
Lavora su obiettivi di vendita, produttività, ticket time e Nac.
Conosce e controlla costantemente il rispetto delle procedure e delle ricette.
Effettua inventario settimanale/ mensile e ne controlla le differenze.
Verifica il raggiungimento degli obiettivi giornalieri/ settimanali / mensili
Si occupa giornalmente della compilazione di file vendita e labour cost, analizzandone i dati
- Preferibile diploma di scuola media superiore
- Flessibilità oraria

Disponibilità a piccole trasferte per training (con sistemazione a carico dell’azienda)
Precedenti esperienze in ruoli di responsabilità preferibilmente nell’ambito della ristorazione veloce ed organizzata
Proattività
Buone capacità organizzative
Attitudine a lavorare in squadra
Buona propensione ai rapporti interpersonali
Buone capacità a lavorare su obiettivi
Predisposizione alla leadership
Problem solving
Indispensabile essere automuniti e disponibili a lavorare anche nel fine settimana e festivi

lavoro temporaneo, Permanent e Professional Staffing, Ricerca e Selezione, Consulenza HR, Formazione, Outsourcing, supporto alla ricollocazione e attività complementari. Siamo presenti in più di 30 Paesi in Europa, Asia e America con un team di oltre 6000 persone.

**I valori che ci contraddistinguono**:
attenzione, passione, apprendimento continuo e innovazione, collaborazione, sostenibilità, responsabilità.
Gi Group S.P.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).