Food & Beverage Manager

**Almar Giardino di Costanza Resort & Spa,** sito a Mazara del Vallo (TP) e facente parte del gruppo HNH Hospitality Spa,
**ricerca un/a F&B Manager** a cui affidare la responsabilità dell’area Food and Beverage della struttura.

La risorsa avrà il compito di garantire il rispetto dell'immagine della struttura ricettiva, dal punto di vista dell'efficienza e degli standard qualitativi; si occuperà di gestire le attività legate alla ristorazione considerando tutte le componenti che in esse si articolano. Dalle risorse economiche dei servizi alla gestione del personale, dall'approvvigionamento al controllo qualità della produzione e distribuzione di cibi e bevande, di cui la figura assume il totale coordinamento.

**A diretto riporto del Resort Manager si occuperà di**:

- Garantire la corretta applicazione e il miglioramento degli standard qualitativi previsti e delle procedure operative definite
- Proporre l’implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menu, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione e con gli uffici di sede del Gruppo
- Supervisionare, e al bisogno supportare operativamente i servizi (breakfast, lunch, dinner e mice)
- Essere responsabile del servizio banchetti, riunioni e colazioni di lavoro, in qualità di promotore e di fornitore del servizio stesso
- Gestione e relazione con gli ospiti
- Selezionare, inserire, formare e motivare il team F&B
- Assicurare una corretta gestione amministrativa del personale di concerto con la Direzione e l’ufficio HR di sede
- Avere un’ottima conoscenza dei processi interni all’Hotel, della compagnia e del brand. Assicurandosi che tutto il Team sia costantemente aggiornato in merito a tariffe, promozioni e standards
- Predisporre e monitorare il budget di reparto, analizzarne gli scostamenti rispetto a costi e fatturati effettivi ed elaborare relativa reportistica.
- Definire le politiche di vendita in concerto con la Direzione Hotel
- Rispettare e far rispettare gli standard di servizio, gli obblighi e i requisiti di sicurezza in materia di norme antincendio e di salute e sicurezza
- Attività sales finalizzate all’acquisizione di nuovi clienti ed allo sviluppo dell’area F&B

**Requisiti richiesti**:

- Esperienza di almeno 2 anni in questo ruolo in Resort 4S o 5 stelle
- Avere competenza in materia di gestione delle risorse umane, procedure di gestione del personale e coaching
- Ha una forte passione per l’hotellerie con focus sui dettagli e soddisfazione del cliente
- Forte leadership, problem solving e flessibilità operativa rappresentano requisiti imprescindibili per coprire efficacemente la posizione.

**Completano il profilo**:

- Esperienza professionale all'estero o in Catene internazionali
- Abilità nella gestione ed analisi di Costi /Ricavi
- Seconda lingua straniera
- Conoscenza di PMS noti come Easymeal e Scrigno

**Cosa offriamo**:

- Contratto annuale con RAL commisurata all’esperienza maturata ed MBO
- Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
- Per il tuo compleanno: permesso retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta nel mese del tuo compleanno
- Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
- Vitto e alloggio